2024 Avtor: Jasmine Walkman | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-16 08:37
Bansko je eno izmed mnogih edinstvenih krajev v Bolgariji. Gorsko mesto, ki je postalo priljubljeno letovišče tako Bolgarov kot tujcev, navdušuje s svojo naravo, tradicijo, kulturo in ljudmi.
V Banskem je drugačna in neponovljiva kulinarična čarovnija, ki je del celovite življenjske filozofije. Dejansko starih receptov, ki se prenašajo iz generacije v generacijo, ni enostavno narediti. Izdelke zanje pogosto pripravijo v celotnem koledarskem letu in jih zadržijo v hladnih kleteh kamnitih hiš.
Ogromno različnih domačih jedi z bizarnimi imeni lahko očara vsakogar. Tako eksotična kot za državljane in turiste, tako pristna je tudi ta pristna nacionalna kuhinja. Najbolj značilni so Bansko [kapama], chomlek, predjed katino, banska klobasa in krvna klobasa, banski stari, ki jih strežejo v vseh tradicionalnih gostilnah v Banskem in Dobrinišču.
Danes vam bomo podrobneje predstavili te edinstvene predjedi za kopalke.
Prva med njimi, ki si je z leti prislužila slavo, je mačja predjed. Gre za kombinacijo govejega in svinjskega fileja, narezanega na majhne koščke, ki so ocvrti na maščobi. Dodamo jim nasekljano čebulo, por in papriko, spet popražimo in dušimo z belim vinom, gobami, soljo in malo vode. Obilno potresemo s peteršiljem in ponudimo v enolončnici.
Bansko kapama ni nič manj zanimiva za pripravo. Mešanico riža, drobno sesekljanega kislega zelja predhodno prepražimo in počakamo na kroge / vrsto lokalne pese /, začinjene s črnim poprom, lovorjevim listom in soljo.
Nato narežemo na večje koščke govedine, svinjine, piščanca, divjačine / divjačine in zajca / ter krvne klobase. V velikem glinenem loncu na dnu celi listi zelja, kosi mesa, nadev, zelje, meso, nadev itd.; dodamo belo vino in dolijemo z vodo. Pokrijemo z glinenim pokrovom in zapremo s testom. Po vrenju pustite približno 5 ur na zmernem ognju, da počasi vre / ali približno 10 ur na majhnem ognju /.
Če se odločite, da boste doma dobili čomlek, boste potrebovali velik glinen lonec, v katerega boste položili goveji krak, majhen olupljen krompir, nasekljano čebulo, stroke česna. Začinimo s črnim poprom, lovorjevim listom, soljo; dodajte maščobo, rdeče vino, paradižnikovo pasto ali predjed, malo kisa in dodajte vodo. Tehnologija kuhanja je enaka kot pri banski kapami.
Priporočena:
Na Zdravje! Vse Predjedi Za Pivo Na Enem Mestu
Pivo se ob različnih priložnostih postreže z različnimi hladnimi in vročimi predjedi. Za pivo so primerne naslednje predjedi: kaviar, ribe, ciroza, oljke, klobase, rumen sir, sir, kuhana jajca, jezik, pečeno meso, slana slanina, ljutenica s česnom in številne druge dobrote iz nacionalne in svetovne kuhinje.
Najbolj Značilne Jedi Za Balkansko Mizo
Kot koncept Balkanska miza velja za vse države, ki so geografsko opredeljene na Balkanskem polotoku (bolgarska, albanska, grška, turška, srbska, hrvaška, romunska kuhinja itd.), tukaj bomo zelo težko predstavili posebne recepte, vendar se bomo osredotočili na tem, kar je značilna za balkansko kuhinjo na splošno.
Ideje Za Novoletne Predjedi In Predjedi
Predjedi in predjedi na silvestrovo naj bodo številne - tako po vrstah kot po količini. Nihče ne bo zdržal vso noč na prazni mizi in predvsem - brez predjedi. Zato je pri pripravi novoletnega jedilnika najbolje, da se najprej osredotočimo na ta element.
Arome In Značilne Jedi Severnoindijske Kuhinje
O Indiji smo vajeni razmišljati kot o ravno, vroči in suhi deželi. Toda severna Indija je hladna in pokopana pod večnim snegom Himalaje. Južno od Kašmirja v ravninah Inda vzhodno od Gangesa na zahodu raste znameniti riž basmati. Ravnice so bogate, rodovitne in dobro namakane, zato domačini pomanjkanja ne poznajo.
Nacionalne Jedi S Piščancem, Značilne Za Različne Države
Piščanec je eno najbolj priljubljenih in zaužitih mesnih izdelkov na svetu. Je lahka, dietna in primerna za ljudi vseh starosti. Eden redkih živalskih proizvodov, ki ni kontraindiciran pri različnih boleznih. Poleg prijetnega blagega okusa je vir dragocenih hranil.
