2024 Avtor: Jasmine Walkman | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-16 08:37
Ko ste na Portugalskem, lahko uživate v izjemnih izkušnjah. Če se slučajno odpravite na sončno stran, boste ugotovili, da je v njihovi kuhinji res veliko področij, ki so ponosna na nekaj posebnega. Vino je razumljivo, pa tudi stvari, kot so kruh in pecivo.
Na primer v Sintri naredijo zelo tipične sladke patties. Imenujejo se travesseiros in imajo fino skorjo in polnjenje sladkorja, jajc in mandljev. Preprosto ne morete poskusiti istega drugje.
Pastéis de nata - paste so majhne košare iz listnatega testa in napolnjene z impresivno zračno mousse - slaščičarsko kremo iz mleka, sladkorja, moke, jajc. Seveda je recept Pastéis de Belém skrivnost samo za posvečene.
Po zgodovini so torto ustvarili katoliški menihi iz samostana Jeronimos Mosteiro dos Jerónimos v Lizboni, ki je danes ena najpomembnejših znamenitosti. V srednjem veku so samostani proizvajali velike količine jajc, katerih belci so bili uporabljeni za izdelavo oblačil, pa tudi za pridelavo vina.
Preostale rumenjake je bilo treba uporabiti, zato so izdelovali različne vrste peciva. Na Portugalskem je do danes priljubljena sladica v velikosti kostanja in ovalne oblike, ki je narejena le iz rumenjaka s sladkorjem in vanilijo. Toda to še zdaleč ni bil edini recept, ki so ga izumili menihi. Pravzaprav so veliko prispevali k širjenju slaščic po državi.
Za božič Portugalci pripravijo Bolo Ray ali Kraljevo torto, ki je tradicionalna portugalska torta, ki jo uživajo med 25. decembrom in 6. januarjem, imenovano kraljevski dnevi. Njegova okrogla oblika z luknjo na sredini posnema krono. Fižol je postavljen v Bolo Rei, ki ima vlogo pare v bolgarski tradiciji. Po portugalskih prepričanjih pa bo kdor bo našel fižol, torto plačal prihodnje leto.
Druga znana portugalska sladica je Queijadas. Beseda queijada izhaja iz portugalske besede queijo - (keiju) sir. Te torte so tradicionalna poslastica na Portugalskem in vsaka regija je znana po svojih receptih, a le redko kdo se lahko ujema s priljubljenim keijadashom v Sintri.
Tradicionalno jih pripravljajo s skuto, vanilijo in limonino lupino. Na prvi pogled nič posebnega, a milijone turistov obišče mesto samo zato, da se dotakne te slaščičarske dovršenosti.
Bolj apetitne sladice iz portugalske kuhinje so Sadne košarice ter Port Cream in Orehov puding.
Priporočena:
Dietne Sladice Z Jabolki
Iz jabolk lahko pripravimo okusne in hkrati dietne sladice. Takšna sladica je skuta in jabolčna pita. Potrebni izdelki : 500 gramov nemastne skute ali skute z nizko vsebnostjo maščob, 1 jajce, 1 vanilija, pol skodelice ovsene kaše, 5 srednje velikih jabolk, ščepec soli in ščepec sladkorja.
Nizkokalorične Sladice
Sladica je konec zares okusnega kosila ali večerje. Vendar večina sladic vsebuje preveč kalorij in škodi elegantni silhueti. Obstajajo pa sladice, ki so okusne in hkrati ne vsebujejo toliko kalorij, da jih lahko pojeste zelo malo. Nizkokalorična sladica je pripravljena s skuto in jabolki.
Izbrane Nemške Sladice
Bavarska smetana Potrebni izdelki: 1 žlička mleka, 1 žlica sladkorja, 1 jajce, pol žličke želatine, 1 žlička kisle smetane, 2 žlici sladkorja v prahu, 1 vanilija, 1 žlička olja. Način priprave: Želatino predhodno namočimo v hladni vodi, nato rumenjak stepemo s sladkorjem.
Okusne Ponudbe Portugalske Kuhinje
Portugalska kuhinja je sočna in sveža. Mnogi mislijo, da spominja na španščino, vsekakor pa mu ne manjka lastnih specialitet. Podnebje na Portugalskem je blago in zaradi svoje geografske lege ima država ugodne pogoje za ribolov, gojenje zelenjave in južnega sadja.
Specialitete Portugalske Kuhinje
Portugalska je država naslednic velikih raziskovalcev in navigatorjev. Njeno sodobno kuhinjo po eni strani oblikujejo zavojevalci, tj. Rimljani in Arabci, po drugi strani pa od eksotičnih začimb, ki so jih prinesli s potovanj v Novi svet. Jedi na portugalskih mizah združujejo preprostost okusov in eksotičnost korenskih začimb.
