2024 Avtor: Jasmine Walkman | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-16 08:37
Poljska kuhinja je kombinacija elementov, ki jih sprejemajo kuharske tradicije različnih narodnosti, ki že stoletja živijo v državi - Judov, Ukrajincev, Belorusov in Litovcev.
Zato je poljska kuhinja sčasoma postala bolj zanimiva, sladke skušnjave pa vse bolj raznolike. Najljubše poljske sladice so zvitki, polnjeni z makom ali suhim sadjem in oreščki; mazurka (večplastna sladica), sirasti vžigalici, narejeni s skuto.
Vžigalica je zelo podobna vsem dobro znanim sirnicam, a ima veliko večjo gostoto okusa. Prvotni recept je s poljskim belim sirom, podobnim nečemu med bolgarskim sirom in mocarelo.
Recept lahko pripravimo bodisi z odcejeno skuto ali z mešanico enakih delov skute in kislega (razsoljenega) sira. Vsebuje tudi rozine in pomarančno lupino.
Polnjeni krofi so na Poljskem zelo priljubljeni in so tradicionalna jed po Sirni Zagovezni, v trgovinah pa jih lahko najdemo vse leto. Najboljši so sveže pripravljeni v poljskih pekarnah.
Dobra novica je, da jih lahko pripravite doma, čeprav bo trajalo nekaj časa, vendar se splača. Seveda je polnjenje povsem izbira hostesa, če pa se želite držati poljske tradicije sladic, je najbolje uporabiti marmelado iz vrtnic.
Druga zelo značilna sladica je makov zvitek ali, kot se sliši po poljsko - makovo seme. Pripravljen je iz kvašenega testa. Mak skuhamo, zmeljemo, dodamo rozine, mleko, med in tako pripravljen nadev namažemo na lubje, ki ga zvijemo in pustimo vzhajati. Bistvo, s katerim je nadev aromatiziran, je zelo specifično - nujno grenak mandelj.
Tipična poslastica je božično perje, ki je lahko v dveh različicah - piškoti ali torta. Pernate piškote pripravimo mesec dni pred božičem. Številni poljski gostitelji seveda pripravijo slastno sladico v preostalih 11 mesecih v letu.
Piernik je medena pogača, ki sega v praslovanske čase. Torta je izjemno okusna in zelo dolgo ostane sveža. Uporablja se lahko tudi kot pekač za torte, prerezan na polovice in namazan z marmelado.
Še okusnejše sladice iz poljske kuhinje: poljski makov mousse, poljska sladica iz palačink, kraljevska mazurka, kokosova mazurka, mazurke, torta z makom in rozinami.
Priporočena:
Makovets - Očarljiva Klasika Poljske Kuhinje
Makovets je torta s solidno količino mletega maka, sladkorja / medu, oreščkov in suhega sadja. Pecivo je najpogosteje v naslednjih oblikah: • pita ali tart - mak - debela plast makove mešanice se položi na tanko plast testa; • Makov zvitek - podolgovat, spiralno navit, v obliki gredi.
Značilnosti Poljske Kuhinje
Poljska kuhinja se je razvijala skozi stoletja in ima zaradi zgodovinskih okoliščin nekaj podobnosti z italijansko in francosko. Na poljski mizi je veliko mesa (zlasti svinjine, piščanca in govedine) in zimske zelenjave. V kuhinji te države se uporabljajo številne začimbe, jajca in smetana.
Okusne Sladice Iz Mehiške Kuhinje
Mehiška kuhinja je poleg začinjenih okusov in pekoče paprike znana tudi po okusnih sladicah: flan (mehiška karamelna krema), torte tres leches (torta iz treh vrst mleka - kondenzirano mleko, mleko v prahu in smetana), pepitorije (sladko, pripravljeno iz pšenične moke, medu in bučnih semen) itd.
Znak Poljske Kuhinje - Klobase Cabanos
Kaj so merjasci? Divji prašič je tanka in dolga klobasa, temeljito posušena, dimljenega okusa, najpogosteje iz svinjine. Imajo suho in enakomerno nagubano površino. Zunaj je temno rdeča s češnjevimi odtenki. Pri rezanju so vidni temno rdeči kosi mesa, pa tudi svetli koščki maščobe.
Skušnjave Testenin Iz Poljske Kuhinje
Vsaka država ima svoje nacionalne jedi in specialitete, ki jih morate poskusiti, če se odločite za obisk. Poljska kuhinja se je skozi stoletja izjemno razvila zaradi zgodovinskih okoliščin. Nacionalna poljska kuhinja ima nekaj podobnosti s srednje- in vzhodnoevropskimi tradicijami, kot sta italijanska in francoska kuhinja.
