2024 Avtor: Jasmine Walkman | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-16 08:37
Gluten je beljakovina, ki jo najdemo v pšenici, rži in ječmenu ter v vseh živilih iz njih.
Približno en odstotek svetovnega prebivalstva trpi za avtoimunsko boleznijo, imenovano glutenska enteropatija. Vpliva na črevesni trakt, zlasti na tanko črevo. Bolnikom s to boleznijo ne preostane drugega, kot da preidejo na strogo prehrano brez glutena.
Za druge gre za osebno izbiro, ki jo je treba sprejeti, ko bodo vsa tveganja za pomanjkanje hranil, debelost in sladkorno bolezen, tveganje za bolezni srca in kopičenje težkih kovin posledica sistematičnega zavračanja brezglutenske hrane se izločijo.
Vzdrževanje glutena lahko pozitivno vpliva, če je dobro premišljena in izbrana po predhodnem poznavanju narave glutena in dieta brez glutena. Za tiste, ki so se odločili tukaj kateri oreški in semena ne vsebujejo glutena in so primerni za vključitev v meni.
Oreški in semena brez glutena
Surovi oreški in semena so hrana brez glutena. To so mandlji, lešniki, orehi. V to skupino moramo dodati indijske oreščke, pa tudi brazilske in avstralske orehe, imenovane tudi makadamije.
Surove oreščke lahko uživamo tako naravne kot po namakanju ali mletju, po katerem dobimo moko. Po obdelavi se pripravijo tahini, kruh brez glutena ali različna peciva. Surovino lahko uporabimo tudi kot sestavino različnih receptov brez glutena, med drugimi živili z enakimi značilnostmi.
Semena brez glutena so semena chia, sončnic, buč, sezama, konoplje in kumine. Mehansko so obdelani na enak način kot oreški in uporabljeni na enak način.
To oreški ali semena so na seznamu brez glutena, ne pomeni samodejno, da so popolnoma čisti. Surovi pakirani oreški, ki jih pripravimo na mestih, kjer predelujejo glutenske izdelke, so lahko problematični. Treba je opozoriti, da je večina oreškov in semen na trgu najverjetneje brez glutena.
Gluten vsebuje semena in oreščke, ki se prodajajo praženi. Med postopkom pečenja se jim pogosto doda moka ali druge nečistoče.
Da bi bili proizvodi čisti, je treba sam poiskati proizvajalce semen in jih kupiti, preden so predmet kakršne koli predelave.
Druga možnost je poiskati nalepko na embalaži, ki omenja vsebino brez glutena.
Priporočena:
Preprosti Recepti Za Torte Brez Glutena
Upoštevanje diete brez glutena nedvomno zahteva nekaj sprememb v naši prehrani. Toda za zdravo življenje ni nujno, da se odpovemo vsem okusnim sladkarijam. Tukaj je nekaj mamljivih receptov za sladico brez glutena, zaradi katerih boste sanjali:
Na Primer Tedenski Jedilnik Za Prehrano Brez Glutena
Za začetek diete brez glutena moramo najprej vedeti, kaj je gluten. To je beljakovina, ki manjka v mesu in jajcih. Najdemo ga v pšenici, rži in ječmenu. Če se držite diete brez glutena, se je treba izogibati žitaricam. Ta dieta je namenjena ljudem z alergijo na gluten (tj.
Slovar Moke Brez Glutena
Naučite se uporabljati kombinacije moke brez glutena je skrivnost uspešnega kuhanja brez glutena. Moka brez glutena ima različne okuse, značilnosti, uporabo in prehransko vsebnost. Naslednji opisi vam bodo pomagali izbrati različno moko za posebne recepte brez glutena in posamezne prehranske potrebe.
Kvas Brez Glutena - Bistvo In Uporaba
Vsak dan nas preplavijo informacije o glutenu in režimu brez glutena, a le redki vedo, kaj gluten v resnici je in kakšen je njegov učinek na človeško telo. Večina trgovin z živili zdaj prodaja različne izdelke, ki popolnoma odstranijo gluten.
Katere So Najbolj Priljubljene Moke Brez Glutena?
Gluten je vrsta beljakovin, ki jo najpogosteje najdemo v pšenici, ječmenu, rži, ovsu, bulgurju in iz njih pridobljeni moki. Nestrpnost glutena je ena najpogostejših težav sodobnega človeka. Ko imamo tako imenovano alergijo na gluten, moramo hrano izbrati zelo previdno, vendar to še ne pomeni, da se bomo odrekli okusnim jedem.
