2024 Avtor: Jasmine Walkman | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-16 08:37
Borš je jed, značilna za Rusijo in Ukrajino. Skrivnost pri pripravi je glavna sestavina - rdeča pesa. Odvisno od regije, v kateri se kuha, se dodajo gobe, paradižnik, govedina, korenje, krompir in / ali zelje. To je ena redkih juh, ki jo lahko pripravimo tako toplo kot hladno.
Hladno, za razliko od vroče juhe, je narejeno iz kuhane mlade rdeče pese z listi. Ko se ohladi, dodajte kislo smetano, kefir ali jogurt. Najpogosteje ga pripravljamo z redkvicami in kumarami. Hladen boršč potresemo s peteršiljem in koprom. Nekateri dodajo tudi naribana trdo kuhana jajca. Hladen boršč ima značilno svetlo roza barvo. V svoji senci se spreminja glede na količino dodane pese.
Priprava ruskega boršča zahteva veliko spretnosti. Rusi običajno stavijo na vroč boršč. Vsekakor boste potrebovali velik lonec, dve ponvi, oster nož, po možnosti tri kuhalne plošče, dve rezalni deski in veliko prostega časa. Upoštevajte, da samo priprava goveje juhe in pese traja približno eno uro. Tu so natančne sestavine za pripravo ruskega boršča.
Potrebni izdelki: 400 g govedine, 700 g rdeče pese, 250 g zelja, 200 g krompirja, 100 g korenja, 1 rdeča paprika, 1 strok česna, 2 paradižnika, 1/2 žličke. sladkor, 2 žlici. maslo, 1 žlica. limonin sok, 1 lovorjev list, 1/2 šopek kopra, 1/2 šopek peteršilja
Način priprave: Govedina je drobno sesekljana. Dajte v veliko ponev in nalijte 3 litre vode. Ko zavre, temperatura pade. Pena, ki nastane na površini, odstranimo z žlico.
Vrelemu mesu dodajte drobno sesekljan koper, celo čebulo in lovorjev list. Pustimo, da na štedilniku duši približno eno uro.
V tem času olupite peso in jo narežite na tanke palčke, paradižnik pa narežite na kocke. V veliki ponvi segrejte 1 žlico. masla. Dodamo peso in paradižnik, aromatiziran z limoninim sokom, in sladkor. Dušite zelenjavo približno eno uro, dokler pesa popolnoma ne zmehča. Večkrat premešajte. Če je nastala zmes suha, vlijemo malo goveje juhe.
Korenje, paprika, čebula in česen so drobno sesekljani. V drugi ponvi, da ne mešamo arom, segrejemo preostalo olje in vlijemo zelenjavo. Pirjamo 15 minut.
Ko je goveja juha pripravljena, odstranite lovorjev list in čebulo. Dodajte zelje in drobno sesekljan krompir, skupaj s prepraženo zelenjavo. Pustite še 15 minut na štedilniku na majhnem ognju.
Juhi dodajte dušeno peso s paradižnikom. Dobro premešajte in začinite s soljo in poprom. Vremo še 10 minut.
Tradicionalno se boršč streže v ogretih skledah. Na vrhu lahko potresemo s peteršiljem in žlico kisle smetane.
Priporočena:
Nasveti Za Pripravo Slastnega Zrezka
Znano je, da se balkanski narodi v svojem jedilniku veliko zanašajo na meso in mesne specialitete. Bolgarija s tem v zvezi ni nobena izjema. Poseben poudarek je na svinjini, piščancu in govedini, zlasti na sočnih zrezkih. Ne glede na to, ali gre za svinjsko, piščančje ali goveje meso, na žaru, ocvrto ali panirano, so vedno prisotni na naši mizi.
Skrivnosti Slastnega žara
Žar je pečena jagnjetina ali druga vrsta mesa na žaru. Pripravljen je na specifičen način. Žar običajno pripravijo za Jurjevo. Skrivnosti, ki jih morate vedeti za okusno kuhanje žar , so: - Ogenj ne sme biti premočan; - ogenj je zagorel malo pred vložitvijo mesa;
Skrivnosti Slastnega Sira
Cheesecake je ena izmed najbolj okusnih in lahkih sladic. Sir Ricotta, mascarpone ali skuta se uporabljajo za nadev pri pripravi sira. Ne pretiravajte z osnovnim oljem, upoštevajte razmerja in temperaturo pečenja in hlajenja. Osnova sira ne sme dolgo ostati v pečici, potem ko je hlebec že pečen.
Bolgarski Paradižnik Je Propadel Zaradi Ruskega Embarga
Ruski embargo, ki je bil uveden državam EU, je proizvodnjo poljskega paradižnika usmeril na bolgarske trge, kar je povsem uničilo ceno domače zelenjave. Tone paradižnika prispejo s Poljske, ki se prodajo na bolgarskih trgih, ker jih ni mogoče izvoziti v Rusijo.
Čarovnija Ruskega Boja! Tukaj Je Opisano, Kako Jih Pripraviti
Majhne so tradicionalne ruske tople napitke ki jih je žal že dolgo težko najti. Nekoč in šele pred približno sto leti so na ulice vsakega večjega ruskega mesta zahajali prodajalci, ki so imeli okoli pasov privezane majhne skodelice, ki so bile takrat napolnjene z majhnimi in so jih nestrpno zaužili zamrznjeni kupci.
