2024 Avtor: Jasmine Walkman | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-16 08:37
Žar je pečena jagnjetina ali druga vrsta mesa na žaru. Pripravljen je na specifičen način. Žar običajno pripravijo za Jurjevo.
Skrivnosti, ki jih morate vedeti za okusno kuhanje žar, so:
- Ogenj ne sme biti premočan;
- ogenj je zagorel malo pred vložitvijo mesa;
- Meso je treba zelo dobro položiti na nabodalo, da se ne premika samo. Za pritrditev mesa na nabodalo je priporočljivo uporabiti vrvico;
- Za slasten žar je priporočljivo uporabiti meso enoletnega jagnjeta;
- Začinite samo s soljo in poprom. Druge začimbe niso potrebne;
- ogenj za žar mora biti prižgan do stene;
- Med peko žar meso namažemo samo z maščobo iz same jagnjetine;
- nabodalo z nanizanim mesom naj bo na višini približno 30 cm nad ognjem;
- Žar se počasi in neprestano vrti;
- Priprava žara ni hitra. Traja približno 6 ur. Ne smete hiteti.
Priprava žara je mukotrpen podvig. Treba je biti potrpežljiv, je zelo počasen, a vse se splača.
Priporočena:
Nasveti Za Pripravo Slastnega Zrezka
Znano je, da se balkanski narodi v svojem jedilniku veliko zanašajo na meso in mesne specialitete. Bolgarija s tem v zvezi ni nobena izjema. Poseben poudarek je na svinjini, piščancu in govedini, zlasti na sočnih zrezkih. Ne glede na to, ali gre za svinjsko, piščančje ali goveje meso, na žaru, ocvrto ali panirano, so vedno prisotni na naši mizi.
Skrivnosti Slastnega Sira
Cheesecake je ena izmed najbolj okusnih in lahkih sladic. Sir Ricotta, mascarpone ali skuta se uporabljajo za nadev pri pripravi sira. Ne pretiravajte z osnovnim oljem, upoštevajte razmerja in temperaturo pečenja in hlajenja. Osnova sira ne sme dolgo ostati v pečici, potem ko je hlebec že pečen.
Skrivnosti Slastnega Ruskega Boršča
Borš je jed, značilna za Rusijo in Ukrajino. Skrivnost pri pripravi je glavna sestavina - rdeča pesa. Odvisno od regije, v kateri se kuha, se dodajo gobe, paradižnik, govedina, korenje, krompir in / ali zelje. To je ena redkih juh, ki jo lahko pripravimo tako toplo kot hladno.
Skrivnosti Kuhanja Zdrave Hrane Z žara
Kakor okusno in prednostno je, meso z žara ni najboljša izbira za zdravo prehrano. Tudi če meso kuhate v ponvi brez maščobe, črni dobro ocvrti kosi mesa ali rib vsebujejo dve vrsti kemičnih komponent, ki prispevata k razvoju raka - to so heterociklične aminokisline in policiklični aromatski ogljikovi hidrati.
Skrivnosti Srbskega žara
Srbska kuhinja je razširjena v skoraj vseh delih Evrope, verjetno pa je najbolj znana po svojem žaru, ki lahko očara vsakogar. To je razlog, zakaj je vegetarijancev v Srbiji le malo. Slikovito rečeno, seveda. Največja skrivnost srbskega žara so njegove začimbe, pa tudi to, da večino srbskih specialitet na žaru pripravijo v kratkem času.
