2024 Avtor: Jasmine Walkman | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-16 08:37
Pravi užitek v kuhinji je v pripravi sladic, ker temeljijo na perfekcionizmu. Najpomembnejša subtilnost katere koli sladice je natančnost. Skrivnost je v utežih, v zaporedju dodajanja izdelkov, v stopinjah. Če natančno upoštevate zapisano v receptu, dobite odličen rezultat.
Pa vendar vedno obstajajo majhne skrivnosti, zaradi katerih se ena krema razlikuje od drugih. Osredotočili se bomo na skrivnosti najbolj priljubljenih sladica krema, ki je narejena pri nas - karamelna krema.
To vedo vsi popolna karamelna krema je gosta, brez por in zelo okusna. Kako narediti točno tako?
Jajca morajo biti sveža
Najbolje je, da uporabite sveža domača jajca. Če ga ne najdete, ga lahko preverite na trgu. Uganili boste tako, da boste jajce dali v kozarec vode s soljo. Če potone, je svež, če ostane na površju, je že star. Ne uporabljajte starih jajc, krema ne bo dobra.
Kazalnik svežih dobrih jajc je barva rumenjaka. Nasičena barva je pokazatelj, da so jajca sveža. Ko stepemo, zmes postane bledo rumena, po peki pa ima smetana zlato barvo. Jajca naj bodo na sobni temperaturi.
Uporabite vroče mleko
Če jajcem dodate hladno mleko, bo smetana postala porozna. Torej segrejte, če se je ohladilo. Jajca se ne bodo križala in krema bo imela enako konsistenco. Če mleku dodate kakršne koli arome, na primer različna zelišča in arome, mleko pred dodajanjem jajcem precedite. Pasiranje mleka vam zagotavlja tudi gladko konsistenco karamelne kreme.
Voda za peko naj bo sobne temperature
Karamelna krema Pečemo v vodni kopeli, skledice s smetano postavimo v ponev in na sredino dolijemo vodo. Voda za vodno kopel med peko ne sme biti vroča in vreti, ker se bo krema križala. Najbolje je, da vodo hranite na sobni temperaturi, da se v pečici enakomerno segreje z vsemi drugimi izdelki.
To so majhni triki in skrivnosti priprava karamelne kremezaradi česar bo sladica prijetne gostote in zelo okusna.
Pretvorba v krožnik ni obvezna, če pa jo želite okrasiti s sirupom ali sadjem, daje to priložnost desertni krožnik. Vaša večerja bo postala nepozabna, če se konča s čudovito sladico, je tista kulinarična podrobnost, zaradi katere je večer poseben.
Priporočena:
Skrivnosti Okusne Domače Mletega Mesa
Mleto meso je osnovna sestavina mnogih naših najljubših jedi - od slastnih polpetov in kebabov do dodatka špageti, musaki in polnjeni zelenjavi. Pogosto pa smo lahko, ker se zanašamo na mleto meso iz kupeške, razočarani. Toda, da si pripravite okusno domačo mleto meso, potrebujete tudi spretnost.
Skrivnost Okusne Kreme Brulee
Krem brulee - To je izvrstna sladica, izum francoskih slaščičarjev. Predstavljajte si lahkotno, nežno in zračno kremo, prekrito s karamelno skorjo - kako se lahko uprete tej občutljivi dobroti. Kako narediti kremo Brulee doma? Izdelana je krema Brulee smetane ali mleka, pomešanega z rumenjaki, sladkorjem in vanilijo.
Hitre In Okusne Kreme Za Sladke Trenutke
Nekateri najbolj prijetni trenutki v človekovem življenju so lahko še slajši, še posebej, če jih pred skledo okusne smetane delite z ljubljeno osebo. Veliko je krem, ki jih pripravimo zelo hitro in brez nadležnega kuhanja, ki zahteva čas in potrpljenje.
Trije Načini Za Pripravo Karamelne Kreme
Krem karamela je ena najpogostejših sladic v naši kuhinji. Ne glede na to, kako je pripravljen, je med najljubšimi sladicami celotne družine. Lahko se izdela v veliki kovinski posodi in nato razdeli, pa tudi v posebne aluminijaste kalupe, znane kot timbali.
Skrivnosti Katalonske Kreme
Katalonska krema (Crema Catalana), je tradicionalna krem sladica v Barceloni. Na voljo je v skoraj vsaki restavraciji in kavarni tako v obliki smetane kot v obliki likerja. Obvezna v katalonski kremi sta cimet in limona. Postrežemo ga v širokih glinenih ali keramičnih posodah z nizkimi stenami.
