2024 Avtor: Jasmine Walkman | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-16 08:37
Mleto meso je osnovna sestavina mnogih naših najljubših jedi - od slastnih polpetov in kebabov do dodatka špageti, musaki in polnjeni zelenjavi. Pogosto pa smo lahko, ker se zanašamo na mleto meso iz kupeške, razočarani.
Toda, da si pripravite okusno domačo mleto meso, potrebujete tudi spretnost. Sestoji ne le iz izbire pravih začimb, temveč tudi v ustreznem razmerju med kombinacijo različnih vrst mesa in celo v velikosti rešetke, skozi katero ga bomo zmeljeli.
Izjemnega pomena je tudi izbor mesa. Domače mleto meso se po okusu, barvi in vonju precej razlikuje od končnega. To pa zato, ker ne vsebuje vseh dodatkov, ki jih lahko preberete na etiketi končnega mletega mesa v trgovini.
Mleto meso za okusne mesne kroglice na žaru
Če želite pripraviti okusne mlete polpete, je najbolj primerna najbolj preizkušena kombinacija svinjine in govedine. Svinjina mora biti mastna, govedina pa mlada. Razmerje je 60:30:20, pri čemer je zadnji odstotek vsebnost slanine.
To je zato, ker okusno mleto meso ne sme biti niti preveč mastno niti preveč suho, mora biti sočno, to pa naredijo na žaru, ko se maščoba segreje in ko se stopi, duši in pripravlja beljakovine mesa.
Mleto meso za ocvrte polpete
Seveda zgornji deleži veljajo za mesne kroglice ali kebabe na žaru. Če boste pripravljali ocvrte polpete, je bolje, da stavite na delež 60 odstotkov puste svinjine do 40 odstotkov govedine. Tu vlogo bistvenega pripravka prevzamejo jajca in kruh, ki dodatno olajšajo mešanico, pa tudi olje, v katerem so kuhani.
Mleto meso je treba dolgo gneteti in pustiti počivati vsaj 2 uri pred naslednjo fazo priprave.
Mleto meso za klobase
Kombinacija divjadi (prašiča), svinjine in govedine je zelo dobra za okusno klobaso. Pri izdelavi takšne klobase pa je dobro vedeti, da mora biti odstotek najbolj suhega mesa (divjačine) najvišji.
Mleto meso zamrznite
Upoštevajte, da če se odločite, da mleto meso zamrznete, ga je treba po odmrzovanju kuhati celo, ne pa ponovno zamrzovati. To je izdelek, ki spremeni svoj okus, ko se ohladi na nizko temperaturo.
Priporočena:
Skrivnosti Okusnega Mletega Mesa
Mleto meso je glavni izdelek za številne jedi, od okusnih mesnih kroglic do dodajanja špagetov in drugih. Na naši mizi zavzema zelo pomembno mesto. Vsak od nas se je zgodil, da je kupil mleto meso in to ne izpolnjuje njegovih pričakovanj. Da, skrivnost obstaja, vendar ni sestavljena le v izbiri pravih začimb, ampak tudi v pravih razmerjih.
Začimbe Iz Mletega Mesa
Kovano mleto meso najdete v kateri koli trgovini. Pogosto pa ne izpolnjuje naših pričakovanj in ga moramo okusiti. To se v večini primerov konča katastrofalno, saj ni znano, s katerim izdelkom so šli predaleč in kateri manjka. Poleg aromatiziranih z istim uspehom lahko najdete tudi čisto mleto meso - mleto meso brez dodatkov.
Okusne Skrivnosti Domače Torte
Torte so odlična skušnjava, da se prepustite, ko pojemo nekaj sladkega. In če imate priložnost domača torta - še bolje! Potem boste zagotovo pojedli kakovosten izdelek, pripravljen doma. Toda ali veste, kaj je to skrivnost domače torte ? Tukaj je nekaj okusne skrivnosti domače torte in kako ga pripraviti.
Različni Nadevi Za Zvitke Iz Mletega Mesa
Zvitki iz mletega mesa so ena najlažjih jedi za pripravo, hkrati pa imajo drugačen videz in okus. Dandanes so za polnjenje zvitka mletega mesa znane različne kombinacije izdelkov. Najbolj znan zvitek iz mletega mesa je že znan Mesna štruca , ta zvitek je del evropske kuhinje, v Italiji ga postrežejo s paradižnikovo omako, na Danskem mu dajo rezine slanine, pri nas pa krompir najpogosteje dodajo ob strani za okras.
Okusne Skrivnosti Domače Smetane
Ali radi jeste marmelado? Če ste ljubitelj sladkornih skušnjav, smo prepričani, da so kreme ena od stvari, ki jih ne bi pozabili preizkusiti. Vsi se spomnijo okusa domača smetana vaši babici. Če ste bili v vrtcu, ste popoldne zagotovo postregli z domačo jajčno kremo.
