2024 Avtor: Jasmine Walkman | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-16 08:37
Oljke so najljubši izdelek mnogih izmed nas. Obstajajo različne vrste, sorte in poreklo. Lahko jih kombiniramo z različnimi živili in jih dodajamo med najljubše jedi.
Oljke pridelujejo v različnih krajih po svetu, najbolj tradicionalni kraji pa sta Španija in Italija ter seveda naša soseda Grčija, kot najbolj netradicionalno državo pa lahko omenimo Švico.
Kar zadeva vrste oljk, jih najlažje in najpogosteje delimo na črne in zelene. Črne oljke so bolj zaželene in imajo lažji okus, medtem ko so zelenice bolj grenke in trde. Najpogosteje v velikih trgovinah najdemo zelene oljke, ki se prodajajo brez koščic, na njenem mestu pa je paprika, čebula, mandlji, kapre in drugo.
Uživamo lahko v različnih okusih in kombinacijah. Poleg tega jih ločimo po vsebnosti maščob, saj so črnci veliko bolj mastni.
Zanimivo je, da lahko oljke v pločevinkah hranite do 2 leti pri sobni temperaturi. Ko pa jih enkrat odpremo, jih moramo shraniti na hladnem v hladilniku in to jim močno skrajša rok uporabe - do 2-3 tedne.
Najbolj priljubljena sorta črnih oljk je Kalamata, poimenovana po grškem mestu Kalamata. Znani so po svojem mehkem okusu in jih lahko shranimo ne samo v kisu, temveč tudi v oljčnem olju in vinu. Popolnoma se ujemajo z različnimi vrstami sira in mešanico začimb.
Drugi vrsti črnih oljk sta italijanski sorti Pontine in Gaeta. Gaeta se dobro poda k lokalnim jedem, Pontine pa k številnim svežim solatam. Švicarska sorta Lugano je precej slana, za boljšo aromo pa jih poberejo in shranijo skupaj z listi. Gemlik so turške oljke z mehkim in nevsiljivim okusom in aromo, v Turčiji pa jih postrežejo predvsem za zajtrk.
Najbolj priljubljene zelene oljke so Halkidiki, ki izvira z razvpitega grškega polotoka. Oljke so precej velike in najpogosteje jih najdemo polnjene z mandlji.
Drugi sorti zelenih oljk sta španski Manzanila in Picolina. Zanimivo je, da jih lahko v slanici hranimo do 6 tednov in so primerni za bolj aromatične vrste sira in nujno s kozarcem belega vina.
Priporočena:
Nasveti Za Shranjevanje Oljk
Če se sprašujete, kako ohraniti oljke dolgo časa okusne in dišeče, je tu nekaj majhnih trikov, ki vam bodo pomagali. Za pol kilograma oliv je mešanica naslednja: 1 čajna žlička. rožmarin ali timijan, 2 žlici. jabolčni kis, 2-3 lovorjeva lista, 1-2 stroka česna, narezana na tanke rezine, naribana skorja 1 limone, 1 srednja čebula, 4-5 žlic.
Sorte Oljk
Oljka je še posebej dragoceno sadje. Obstaja veliko gojenih sort, ki so glede na njihovo široko uporabo za pridobivanje oljčnega olja bolj ali manj znane. Sorto "Arbequina" gojijo v Španiji, Argentini in marsikje drugje. Zasaditev iz nje lahko dobro uspeva v posodi in oljke goji skoraj doma.
9 Najmočnejših Zdravilnih Rastlin V Naravi! Mnenje Znanosti Za Njimi
Danes živimo v času, ko prevladujejo proizvedena zdravila, a naj bodo to edino zdravljenje? Veliko ljudi se že obrača na zdravilne rastline in zdravila rastlinskega izvora, ki lahko zdravijo in spodbujajo telesno in duševno počutje. V resnici je na začetku 21.
Ribe So Idealne, če Z Njimi Pijete Toplo Vodo
Različna živila so primerna za različne pijače, pravijo strokovnjaki za prehrano. Morda se sliši nenavadno, toda ribe se najbolje podajo ne samo s toplo vodo. Druge primerne pijače za ribe so belo vino, mleko in kefir. Čeprav je običajno reči, da rib sploh ni mogoče uživati z mlečnimi izdelki.
Učbenik Za Kulinariko: Vrste Konzerviranega Paradižnika In Kako Kuhati Z Njimi
Trgovine imajo veliko izbiro vseh vrst paradižnikovih izdelkov. Naj vam predstavimo nekatere od njih in kako jih uporabiti. Paradižnik v pločevinkah Ti paradižniki so okrogle sorte in v pločevinkah zreli v lastnem soku. Koščki paradižnika kuhamo približno 30 minut, vendar omaka ohrani svojo teksturo.
