2024 Avtor: Jasmine Walkman | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-16 08:37
Trgovine imajo veliko izbiro vseh vrst paradižnikovih izdelkov. Naj vam predstavimo nekatere od njih in kako jih uporabiti.
Paradižnik v pločevinkah
Ti paradižniki so okrogle sorte in v pločevinkah zreli v lastnem soku. Koščki paradižnika kuhamo približno 30 minut, vendar omaka ohrani svojo teksturo. Nekatere vrste konzerv vsebujejo česen ali začimbe, celo pekočo papriko in oljke. Te paradižnike uporabite v omakah za testenine, curry in enolončnice.
Češnjev paradižnik v pločevinkah
So sladke in zelo dišeče. Ne kuhajte jih predolgo, ker bodo izgubili obliko. Te paradižnike uporabite za hitre omake za testenine.
Celi paradižnik v pločevinkah
Celi paradižnik v pločevinkah ima daljšo obliko in je bolj mesnat kot okrogle sorte paradižnika. Ti paradižniki so odlično narezani za salso. Pri gostih omakah za testenine paradižnik odcedimo in pustimo, da duši v loncu, nato pa ga pretlačimo z vilicami.
Prelaz
To so pretlačeni in pasirani paradižniki. Gladka in omaki podobna tekstura je primerna za čili, bolonjsko omako, enolončnico, enolončnice in juhe. Pasto lahko uporabite tudi za namazanje testa za pico. V trgovinah so tudi ponarejene različice.
Paradižnikova mezga
Včasih se imenuje paradižnikova pasta ali paradižnikov koncentrat. Jelam daje bogat okus, uporabite ga lahko tudi kot zgoščevalec omake v pečenih jedeh ali za izboljšanje barve bolj blede jedi. Trgovine ponujajo različne možnosti v steklenicah, pločevinkah ali tubah.
Sušeni paradižniki
To so paradižniki, narezani in olupljeni, soljeni in posušeni na soncu. Paradižnik izgubi veliko surove teže in 1 kg suhega paradižnika zahteva približno 14 kg svežega paradižnika. Trgovine ponujajo tudi namočene v oljčnem olju in začimbah. Njihov okus je zelo bogat in je primeren za vegetarijanske jedi ali za okrepitev arome kruha, dušenega mesa ali rižote.
Koristni nasveti
Kuhani paradižnik je še bolj uporaben kot svež. Kuhanje 15 minut uniči celično steno paradižnika in sprosti dragoceni antioksidant likopen, ki naj bi zmanjšal tveganje za nekatere vrste raka in se uporablja za zdravljenje visokega holesterola in bolezni srca.
Razlika med cenejšimi in dražjimi paradižniki v pločevinkah je v tem, da cenejši paradižniki v pločevinkah običajno niso enake velikosti, sok je tanjši in manj sladek in dišeč. To enostavno popravimo z malo paradižnikove paste ali ščepca sladkorja, ki nevtralizira odvečno kislino.
Priporočena:
Učbenik Za Kulinariko: Kako Kuhati Meso In Zelenjavo?
Da dobimo močno juho, nasičeno s hranili, je treba izdelke (meso, kosti, ribe ali zelenjavo) položiti v hladno vodo in jih počasi segrevati na štedilniku, še bolje pa je, da jih narežemo na majhne koščke. kosov. Če je namenjeno nasprotno, tj.
Učbenik Za Kulinariko: Kako Pravilno Hraniti Torte?
Končane testenine shranjujemo na različne načine in za različne čase. Izdelki iz drobljenega masla in mešanega maslenega testa, pripravljeni z marmeladami in marmeladami, zdržijo več dni v suhih in prezračevanih prostorih. Iste izdelke, pripravljene s sadjem ali kremami, hranite v hladilniku največ 36 ur.
Učbenik Za Kulinariko: Kako Narediti Popolno Kislo?
Kisla so lahka, okusna in aromatična sladica, veliko pa jih vsebuje veliko vitaminov, sadnega sladkorja in sadnih kislin. Pripravljeni so iz svežega ali suhega sadja, pa tudi iz sadnih sirupov, kompotov, marmelad in ekstraktov. Vsebujejo tudi sladkor, krompirjev in koruzni škrob, vinsko ali citronsko kislino.
Učbenik Za Kulinariko: Kako Pripraviti Bele In Maslene Omake
Dobra omaka, pripravljena zares profesionalno in z bogatim okusom in aromo, je res mali čudež. Jajca na očeh lahko spremeni v pravi praznik, dolgočasen kos piščanca pa v nekaj zares izjemnega. Maslene omake v majhnih količinah so primerne za posebne priložnosti, zgoščene omake na osnovi moke (bela omaka, jajčna omaka, peteršiljeva omaka, sirna omaka) pa za vsakodnevno prehranjevanje.
Ne Zanemarjajte Konzerviranega Paradižnika
Vsi so že slišali, kako svež paradižnik je dober za naše zdravje. Kakšen pa je naš odnos do predelanih, ki so prisotni v paradižnikovih pirejih, omakah, sokovih, jedeh in konzervirani hrani? Izkazalo se je, da tudi v steriliziranem stanju paradižnika ne gre podcenjevati.
