2024 Avtor: Jasmine Walkman | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-16 08:37
Najstarejša vrsta kruha so verjetno palačinke. Po vsem svetu jih poznajo v različnih oblikah. Uživamo jih lahko tako vroče kot hladne; tako sladko kot slano.
Izvor palačink iščemo v antiki, podatke o njihovi porabi pa najdemo v starodavni Grčiji in Rimu.
Prvi jasno označeni recepti za palačinke so vključeni v kuharske knjige iz leta 1439. V postopku pečenja se pečejo samo na eni strani hkrati. To zahteva, da se obrnejo na peko.
Sestava palačink je lahko raznolika. Klasične palačinke so pripravljene na naslednji način:
Potrebni izdelki: 250 g moke, 0,5 litra mleka (pol ga lahko nadomestite z vodo), 3 velika ali 4 majhna jajca, 2 ščepca soli, 1 žlica. sladkor v prahu, 1 vanilija v prahu, 1 žlica. olje, 20 g stopljenega masla.
Način priprave: Moko damo v globoko skledo in v njej naredimo vodnjak. Jajca stepemo kot omleto in vlijemo vanjo (ali eno za drugim). Počasi dodajamo polovico mleka in stepamo 2-3 minute, da dobimo gladko zmes.
Dodamo sol, olje, stopljeno maslo, sladkor v prahu in vanilijo. Nalijte drugo polovico mleka. Zmes pokrijemo in pustimo pol ure pri sobni temperaturi. Palačinke prepražimo na majhnem ognju in potresemo s sladkorjem v prahu.
Poleg univerzalnega recepta je v mešanici še veliko receptov z dodatki, kot so paradižnik, slanina ali celo rozine.
Vsak narod ima svoj način in zgodovino priprave palačink. Na primer v ZDA so palačinke hrana, ki jo jedo predvsem za zajtrk, na Nizozemskem pa večerjo.
V Angliji je celo praznovanje palačink (Pancake Day), tradicionalni recept za palačinke pa v svojih sestavinah vključuje pivo. Obstaja nemški recept za palačinke z razbitimi jajci, ki jih spečemo zelo tanko in postrežemo z marmelado ali želejem.
Ruska različica palačink se imenuje palačinke. Običajno so pripravljeni z ajdo in so tanki, hrustljavi, postreženi s kaviarjem in smetano ali zloženi z nadevom iz kremnega sira ali marmelade.
Francosko palačinko postrežemo z vročim konjakom. V Mehiki je palačinka - koruzni kruh, ki jo pogosto postrežejo s fižolom ali mesom, okrašeno s paradižnikovo omako.
Priporočena:
Grki Svojo Dolgoživost Dolgujejo Mursalskemu čaju
Mursalni čaj je trajnica, ki se goji tako v Bolgariji kot v Albaniji, Makedoniji in Grčiji. V resnici lahko raste samo na Balkanskem polotoku. Ima edinstveno sposobnost preživetja v izjemno neugodnih razmerah, zato je pri nas zelo enostavno gojiti.
Hura! Naredili So Neškodljiv Alkohol
Ob praznikih ponavadi pretiravamo - najpogosteje jemo veliko ter težko in mastno hrano. Tudi alkohol je pogost spremljevalec pri mizi. Vse to obremenjuje jetra in telo kot celoto. In če mislite, da se boste nekaj dni po praznikih očistili s čajem in sadjem, lahko med počitnicami le poskusite zmanjšati količino hrane in pijače.
Tukaj So Grki Zajtrkovali
Jutro v Grčiji se začne s skodelico kave - brez nje ne gre! Ne glede na to, kje - doma na mehkih stolih, na poti v službo ali v kavarne. Grško kavo kuhamo čisto ali z mlekom ali v obliki skodelice hladnega osvežilnega frapeja. V evropskih državah je najpomembnejši obrok dneva zajtrk.
Grki In Turki Na Cipru V Sporu Zaradi Sira Halloumi
Na Grškem in Turkih je na otoku Ciper izbruhnil nov kulinarični spor. Skupnosti se prepirata glede izvora sira halloumi in čakata, da bo Evropska komisija ugotovila njegovo pripadnost. Sir Halloumi je kulturni izdelek, saj ciprski Turki zahtevajo 25% svojega izvoza, zato ga želijo delež.
Kaj In Kako Jedo Grki?
Danes Grška kuhinja je del Balkana z primesjo Sredozemlja. Razlike so tako majhne, da včasih skoraj ni razlike med njo in turško kuhinjo, razen ribje jedi v grški različici. Grški Zaziki je bolgarska Sneguljčica, čeprav obstaja ena različica, v kateri ni narejena s kumaricami, temveč z naribanim korenčkom.
