2024 Avtor: Jasmine Walkman | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-16 08:37
Trenutna tema je spet pivo - ta najljubša pijača mnogih. Kaj vsebuje, kar tako močno privlači svoje oboževalce in privržence.
Ta osvežilna pijača ima relativno nizko vsebnost alkohola. Proizvodnja brezglutenskega in brezalkoholnega piva je zaradi vse večjega zanimanja zanj vse bolj priljubljena.
Glavne sestavine piva so: voda, slad - najpogosteje iz ječmena, hmelja in kvasa - pivski kvas.
V izbranem sladu za pridelavo obstajajo sorte. Poleg ječmena se uporabljajo tudi pšenica, koruza itd., Kot tudi dodatki z zelišči in sadjem za ustvarjanje različnih arom in okusov. Vendar se v Bolgariji proizvaja le ječmenov slad.
Pred predelavo ječmena je dobro očiščen smeti. Nato zrna razvrstimo po velikosti in namočimo v vodi. V njem ostanejo nekaj časa, odvisno od časa, ki ga potrebujejo za kalitev.
Ko ječmen namočimo, se vlaga v njem poveča v povprečju za približno 42-44%. To omogoča zarodku, da postane aktiven in kali.
Voda, ki pronica v ječmen, služi raztapljanju hranil, prisotnih v zrnju, kar zagotavlja hiter razvoj zarodka. Ta postopek poteka pri največji temperaturi in vlažnosti.
Ko slad vzklije, ga posušimo za daljše skladiščenje. Nakajene korenine očistimo, da pivu kasneje ne damo neprijetno grenkega okusa. Ko je to storjeno, je slad končni izdelek, ki se lahko uporablja kot surovina pri proizvodnji piva.
Dejanska proizvodnja piva se začne z mletjem slada. Tako je nastala t.i. sladna kaša (pretlačenje). Na ta način se razgradi na sladkorje, aminokisline in druge snovi. Proces razgradnje zahteva ohranjanje določene temperature za določen čas. Nastale razgrajene snovi tvorijo ekstrakt pivine, ki ga je treba filtrirati.
Nastala pivina se skuha, da se poveča njena koncentracija. Med kuhanjem dodamo hmelj, da se snovi, ki jih vsebuje, najbolje raztopijo in izkoristijo pri visokih temperaturah. Prav tako do neke mere otopi specifično grenkobo piva, da postane lahkotno in prijetno.
Sledi postopek fermentacije. Med kuhanjem se blato loči od mešanice, med hlajenjem pa se odstrani le del. Menijo, da nekateri mulji dajejo prednost procesu fermentacije.
Po določenem ohlajanju se fermentira s pivskim kvasom, tako da se mikroorganizmi v čisti kulturi, ki se uporabljajo za vzhajanje, ne uničijo zaradi visoke temperature.
Med fermentacijo se sladkorji, dobljeni med pretlačenjem, pretvorijo predvsem v alkohol in ogljikov dioksid. Trajanje vrenja je različno, odvisno od sestave pivine, uporabljenega seva in količine pivskega kvasa, temperaturnih razmer, fermentacijskega sistema in drugih dejavnikov. Nato se stekleniči.
V procesu proizvodnje pivo poleg naštetih sestavin dobi tudi zelo pomembne snovi za človeško telo - antioksidante, vitamine (zlasti skupino B) in minerale.
Priporočena:
Proslavljamo Mednarodni Dan Piva
Danes praznujemo Mednarodni dan piva , ki je ena izmed najbolj priljubljenih alkoholnih pijač po vsem svetu. Pivo je poleg ene najbolj priljubljenih tudi ena najstarejših pijač. Študije kažejo, da je pivo za vodo in čajem tretja najpogostejša pijača na svetu.
Zmerno Uživanje Piva Pomaga Shujšati
Ko boste naslednjič odšli s prijatelji v restavracijo, dobro premislite, kaj naročiti. Če ste do zdaj nehali pogosto piti pivo, da ne bi nastajal tako imenovani "pivski trebuh", vas zaradi tega ne more več skrbeti. Pivski trebuh je preteklost, saj nam po nedavni raziskavi Američanov zmerno uživanje hmeljeve pijače lahko pomaga pri hujšanju.
Kako Pripraviti Paniranje Piva?
Ocvrte jedi s paniranjem piva so ponavadi izjemno okusne in hrustljave. Ko se naučite pripravljati mešanico, boste v kuhinji dobili neprecenljivega zaveznika. Če želite to narediti, premagajte dobro jajce. Dodajte mu kozarec piva, sol po okusu, črni poper, česen v prahu, čebulo v prahu in malo rdeče paprike (ljubitelji začinjene hrane lahko dodajo pekočo rdečo papriko).
Kalorije V Različnih Vrstah Piva
Da, alkohol vsebuje kalorije. Druga zmota je, da je alkohol vir energije. Vsekakor ni vir energije. Molekule alkohola vplivajo na možgane, da ustvarijo občutek evforije, ki jo pogosto zamenjamo z energijo. Zdaj pa pogovorimo o dejanski vsebnosti kalorij v alkoholu, saj ima približno sedem kalorij na gram.
Vsebina Klobas Se Je Gnusila Celo Kmetu
Po novem videoposnetku na YouTubu se vsebini klobas dodajo perje, kljuni in drobovje. Kosti, kože in različni E se dodajo homogeni zmesi skupaj z mesom. Ko sem videl, kako nastajajo klobase, jih nisem hotel jesti, pravi kmetijski pridelovalec Vasil Vassilev.
