2024 Avtor: Jasmine Walkman | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-16 08:37
Radič je zelišče brez kofeina, ki je priljubljen nadomestek kave.
Če želite uživati v napitku, podobnem kavi, ne da bi naleteli na kofein, je radič ena izmed najboljših možnosti. Okus je zelo podoben navadni kavi in ker radič naravno ne vsebuje kofeina, je všeč ljubiteljem bolj zdravega načina življenja.
Rastlina cikorija
Rastlina cikorija (Cichorium intybus) je trajnica z vijolično modrimi cvetovi, ki se vsak dan odpirajo in zapirajo popolnoma ob istem času. Razširjena je v Severni Ameriki in Evropi.
Radič je pogosto napačno identificiran, napačno črkovan ali znan pod drugimi imeni.
Čeprav se listi in cvetovi rastline uporabljajo kot hrana, koren cikorije uporablja se za pripravo napitka "cikorija".
Cvetove in liste lahko uporabljamo v solatah in aromatiziranih kisih. V nekaterih delih sveta se uporabljajo tudi za zdravljenje tonikov.
Vsaka rastlina cikorije ima dolgo in gosto korenino. Koren cikorije pražimo pred vrenjem, lahko pa jo kuhamo in jemo kot zelenjavo.
Zgodba o pitju pijače iz cikorije
Radič je ena najstarejših registriranih rastlinskih vrst. Doma je v severni Afriki, zahodni Aziji in Evropi, pridelava pa naj bi izvirala iz Egipta v starih časih. Cikorijo so pozneje gojili srednjeveški menihi v Evropi, hkrati pa so jo Nizozemci pogosto dodajali kavi. V Severno Ameriko so ga prinesli leta 1700 in je priljubljen nadomestek kave ali kavna sestavina v Franciji od približno leta 1800.
V preteklosti so bili uporabljeni številni nadomestki, kadar kave ni bilo na voljo - vključno s praženimi želodi, jamom in različnimi zrni -, vendar Cikorija je najprimernejši nadomestek kave. V nekaterih družbenih skupinah se uporablja celo, kadar je kava na voljo in je poceni.
Priprava kave iz cikorije
Da se korenina cikorije spremeni v užitno (ali tehnično pitno) snov, korenino potegnemo s tal, operemo, posušimo, pečemo, drobno sesekljamo in nato zavremo. Postopek daje radiču praženo aromo, približno podobno kot kava, in to je njegova glavna atrakcija kot pijača. Cikorija je v vodi topnejša od kave, kar pomeni, da jo morate pri kuhanju z oz. namesto kave.
Kot radič ponavadi veliko cenejši od kave, je ta nadomestek odličen, če imate majhen proračun.
Recepti za pijače iz cikorije
Obstaja veliko načinov, kako uživati pijačo v svojih pijačah. Za pripravo osnovne kave iz cikorije uporabite približno 2/3 mlete kave in 1/3 cikorije. Kuhajte kot običajno v stroju, francoski stiskalnici ali kateri koli vaši najljubši metodi.
Uživajte cikorijo samostojno, pripravi jo kot vsako drugo kavo, vendar začnite z vsaj polovico običajne količine. Za več okusa dodajte začimbe, kot so cimet, nageljnove žbice, muškatni orešček ali zvezdasti janež.
Cikorijo lahko uporabite tudi za dodajanje okusa kavi različnim živilom.
Cikorija in vaše zdravje
Običajno radič velja za zdravo. Je naravno brez kofeina in če imate težave z odvisnostjo od kofeina ali prevelikim odmerjanjem kofeina, pitje cikorije je lahko dober način za zmanjšanje vnosa ali za odpravo prehrane.
Poročali so tudi, da cikorija ubija črevesne parazite (ali deluje kot vermifuga), prečiščuje kri in izboljšuje zdravje jeter.
Priporočena:
Kavni Nadomestki
Eden najbolj dostopnih in znanih kavni nadomestki je koren navadnega radiča. Po okusu je zelo blizu pravi kavi. Koren cikorije je zelo koristen za ljudi s sladkorno boleznijo, saj znižuje raven sladkorja v krvi. Koren cikorije pomaga tudi pri normalizaciji krvnega tlaka in širi ožilje.
Radič
Cikorija (Cyihorium intybus) je pri nas malo znana listnata zelenjava, ki v prvem letu sajenja tvori koren z listno rozeto, v drugem pa cvetoče steblo z vijoličnimi cvetovi. Znana je kot "prestrašena zelenjava", ker ima krhko strukturo, sestavljeno iz nežnih in bledih listov.
Poživljajoče Pijače - Kavni Nadomestki
Vsak ljubitelj kave bi si težko predstavljal, da bi začel svoj delovni dan, ne da bi spil kozarec vroče osvežilne pijače, ki bi ga takoj prebudila in pripravila na prihajajoče naloge. Hkrati pa vse več strokovnjakov opozarja, da kava ni tako neškodljiva, in nam svetujejo, da se osredotočimo na druge poživljajoče pijače, ki imajo podoben učinek kot kava.
Zakaj Imamo Radi Vonj Vanilije?
Redko kdaj ljudje ne zaprejo oči, ko zavohajo nežen vonj vanilija . Po mnenju ameriških znanstvenikov je to posledica dejstva, da nas vanilijev dih vrne v otroštvo. A ne zaradi slastnega peciva ali karamelne kreme, ki smo jo imeli radi.
Zajtrk Jej Kot Kralj, Kosilo Kot Princ, Večerjo Pa Kot Revež
Nič več strogih diet in dolgih seznamov prepovedanih živil! . Kdor želi shujšati, vendar se težko nenehno omejuje na različna živila, se lahko zdaj sprosti. Izkazalo se je, da skrivnost ni le v tem, kaj jemo, ampak tudi v tem, kdaj zaužijemo hrano, poroča Popshuger.
