2024 Avtor: Jasmine Walkman | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-16 08:37
V sodobni prehrani je sol pogosto demonizirana, nenehno poslušamo, kako škodljiva je za zdravje in kako jo je treba v celoti odstraniti iz hrane. In to ni povsem pravilno. Potreben je za delovanje živčnega sistema in mišic. Sol ne vsebuje kalorij, ima naravni izvor, odmerek 2 grama na dan pa bo zadostil potrebam našega telesa po slanem okusu.
Vendar dejstvo, da sol ne vsebuje kalorij, še ne pomeni, da se ne kopiči odvečnih kilogramov. Vnos soli poveča količino tekočine, ki jo zaužijemo, da nevtraliziramo slani okus, kar vodi do povečanja telesne mase.
Druga pomembna stvar pri soli je, da je vsebnost klorida, ki mu daje slan okus, 60 odstotkov, natrija pa 40 odstotkov. Presežek natrija je zdravju škodljiv in vodi do zvišanja krvnega tlaka. Zato je nenadzorovan vnos soli škodljiv za naše zdravje in postavo.
Obstaja resen problem z dnevnim odmerjanjem soli. Preveč je živil, ki jih zaužijemo vsak dan in ne zavedamo se, kako slana so. Te živila se zdijo neslana, vendar dejansko količine soli v njih večkrat presegajo tiste, ki so potrebne za en dan, ne da bi se tega zavedali.
Živila, ki so videti na videz brez soli, a so polna soli
Dodajanje soli hrani je del proizvodnega procesa. Za dozorevanje sira dodamo še sol. Da bo okus mesa bolj nežen, je dodana tudi sol. Da testo ne postane lepljivo, so tudi ravni presežene dodano sol. Zakaj ga ne čutimo kako slana so ta živila? Okusi, ki so jim dodani, nevtralizirajo slan okus in se ne čuti. Zato bi morali vsi imeti informacije o tem, katera živila so zelo slana, ne da bi to vedeli.
Kavni napitki
Sliši se presenetljivo, a dejstvo je, da je v ledenih kavnih napitkih veliko soli. Kava s sladoledom je neverjetno okusna, vsebuje pa 220 miligramov soli v eni skodelici.
Paradižnikova omaka
Paradižnikova omaka je zelo slana. V četrtini skodelice omake najdemo 410 miligramov soli.
Preste
Okusne preste z uličnih stojnic so mamljivi ugrizi zaradi ogljikovih hidratov, ki jih vsebujejo, a vsak od njih telesu doda 500 miligramov soli.
Žita
Žitom se včasih izognemo zaradi ogljikovih hidratov v njih, vendar se vsebnost soli preskoči in znaša 230 miligramov v samo skodelici žit za zajtrk.
Konzervirana zelenjava
Sveža zelenjava je za tovrstno hrano najboljša izbira, kadar pa ni sezona, je treba zelenjavo skrbno izbirati z branjem etiket v pločevinkah, ker samo ena pločevinka zelenega fižola vsebuje 400 miligramov soli.
Priporočena:
Zelenjava, Iz Katere Je Polnjena?
Večina diet zahteva uživanje več zelenjave in sadja, vendar ste vedeli, da ima nekatera zelenjava veliko ogljikovih hidratov, ki jih delimo na dobre in slabe ogljikove hidrate. Zdaj si verjetno postavljate vprašanje: Ali dobivajo težo? Raziskujmo
Namizno Presenečenje: Polnjena Buča
Buča je skoraj obvezen spremljevalec zimskih počitnic. Ponujamo vam nekaj malce drugačnega, a prav tako okusnega. Eden naših receptov je primeren za glavno jed in je s svinjino, drugi pa je sladica, ki vas bo navdušila. Edina težava pri kuhanju buče je čiščenje notranjosti, vendar je končni rezultat tako okusen, da se trud vsekakor splača.
Pravi Videz Nekaterih Vrst Sadja In Zelenjave Pred Gojenjem
Sadje in zelenjava nista bila vedno videti tako, kot ju poznamo danes. Čeprav je danes veliko ljudi proti njihovi genski modifikaciji, je dobro vedeti, da jo ljudje uporabljajo že tisoče let. Preden so jih gojili za hrano, je bilo veliko današnjega sadja in zelenjave videti povsem drugačno.
Repično Olje Je Prehransko In Izboljšuje Videz
Nutricionisti vse pogosteje priporočajo repično olje. Pridobiva se s stiskanjem majhnih semen oljne repice, pridobljenih iz čudovitih rumeno cvetočih rastlin družine Brassica. Zelje in cvetača sta tudi popoln vir olja iz repičnega semena. Potrošniki to olje vedno pogosteje uporabljajo predvsem zaradi njegovih hranilnih lastnosti.
Čudovita Polnjena Cambi Kumarica! Edinstven Recept
Eden izmed najbolj priljubljenih in najljubših načinov konzerviranja zelenjave pri nas je dajanje v raztopino kisa in soli ali samo v slano vodo, kar povzroči njihovo mlečnokislinsko fermentacijo. Konzervirano hrano, pripravljeno na ta dva načina, običajno imenujemo kisle kumarice, čeprav so kot konzervans kis in sol, so v zdravstvenem smislu daleč slabše od tistih, v katerih smo že oblikovali mlečno kislino.
