2025 Avtor: Jasmine Walkman | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2025-01-23 10:31
Zelje je zelenjava, ki jo je enostavno shraniti in je zato na trgu prisotna vse leto. Ima odličen okus in hranilne lastnosti. Znane so različne sorte zelja: zelena, rdeča, kitajska, savojska.
Zelje je bogato z vitaminom C, ki ima najvišje vrednosti v kislem. Prav tako je bogata z vitaminom P, B1, B2, B3, B6, B9, PP, H, K in drugimi. Vsebuje aminokisline, sladkorje, dušikove spojine, barvila in mineralne soli. Ima visok odstotek vode, od 2,6 do 8% sladkorjev, odvisno od sorte. Soli v njem so kalij, kalcij, fosfor, natrij, klor, magnezij, žveplo, železo in druge.
Celuloza izboljša gibljivost črevesja in ugodno vpliva na razvoj koristnih črevesnih bakterij. In lipidi v njem mu dajejo poseben okus in vonj.
Zaradi nizke kalorične vsebnosti (25 kcal na čajno žličko nasekljanega zelja) in bogate vsebnosti soli in mineralov je zelo primeren za diete in ljudi s prekomerno telesno težo, debelostjo in aterosklerozo. Kalijeve soli preprečujejo zadrževanje vode v telesu. Še posebej koristna je vinska kislina, ki preprečuje pretvorbo ogljikovih hidratov v maščobo.
V ljudski medicini zelje priporočljivo pri boleznih prebavil, vranici, jetrih, protinu, beriberi, diabetesu, kolitisu.
Sveže iztisnjen zeljni sok deluje odvajalno. Zeljni listi, naneseni na čelo, poživljajoče in osvežujoče delujejo na glavobol.
Na trgu je že druga vrsta zelja - bok choy. Ima temno zelene liste z dolgimi, trdimi in belimi rebri. Bolj kot zelena solata in pesa, a okus je običajno zelje. Bok choy je bogatejši s kalcijem in vitamini kot navadno zelje in se vedno bolj uporablja v zdravi prehrani.
Tu so trije zlati nasveti za kuhanje zelja:
- zelje je dobro neoprano hraniti v plastični vrečki v hladilniku;
- Sarmi iz svežega zelja postane okusnejši, če ga povaljamo v moki, preden ga zavremo;
- Oster vonj zelja zmehčate tako, da v jed dodate eno ali dve vejici peteršilja.
Priporočena:
Kava Pomaga Proti Debelosti
Po nedavni študiji, ki jo je objavil Daily Mail, je treba zaužiti več kave, da bi preprečili debelost. Študijo so izvedli ameriški znanstveniki, ki so preučevali kemično sestavino, ki jo vsebuje osvežilna pijača. Po mnenju strokovnjakov lahko klorogenska kislina (CGA) zaščiti človeka pred škodljivimi učinki debelosti.
Domači Triki Za Okusno Zelje Kislo Zelje
Sarma - to so polnjeni listi kislega zelja ali blanširanega svežega zelja ali listi vinske trte. Aromatična, sočna in zelo priljubljena jed v balkanski kuhinji. Vsaka gospodinja ima svoje skrivne skrivnosti in triki pri pripravi sarme . Pripraviti okusno zelje kislo zelje najprej izberite zdrave in prožne liste zelja, tako da odstranite hrapav del.
Glog Se Bori Proti Aterosklerozi
Glog, kot tudi njegov izvleček, ima zavidljive lastnosti, ki pomagajo pri številnih boleznih in boleznih. Ta majhen grm je najpogostejši v Evropi, Zahodni Aziji in Severni Afriki. Znan je po ostrih trnih, rožnatih cvetovih ter rdečih in majhnih plodovih.
Klasično Zelje Kislo Zelje Z Inovativnim Videzom
Med najljubšimi živili Bolgarov so sarma, skupaj z enolončnicami, zrel fižol, sočne polpete in pito. Kljub temu korenin sarme ni mogoče najti v bolgarskih deželah, kraj, od koder prihajajo, pa je skrivnost do danes. Nihče ne more z gotovostjo potrditi njihove pradomovine - nekateri viri kažejo, da so jih prinesli osmanski zavojevalci, drugi pa, da izvirajo iz Bizanca.
Dieta Za Boj Proti Aterosklerozi
Srčne bolezni so vodilni vzrok smrti po vsem svetu. Težnja je k temu, da se nenehno pomlajujejo in danes že prizadenejo mlade v svojih najboljših letih. Zaradi tega so eden najresnejših dejavnikov tveganja. Ateroskleroza naj bi bila tudi najpogostejši vzrok življenjsko nevarnih nesreč, kot sta srčni napad in možganska kap.