2025 Avtor: Jasmine Walkman | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2025-01-23 10:31
Nedavno priljubljene turške serije so kontroverzna tema - koliko dajo in koliko vzamejo in ali bi morali biti tam, ni tema naše teme. Kar nas v njihovih filmih lahko v glavnem navduši, so njihova prehrambena tradicija, izbira hrane, prehranjevalne navade, natančnost, s katero sedijo za mizo itd.
Turška kuhinja je prostrani svet, svet, kjer najdemo zelo težko hrano, pa tudi takšno, ki boža brbončice in vas ne samo nasiti, ampak vam pri uživanju prinese veselje.
Tradicionalna turška kuhinja je poznana po več stvareh, ena izmed njih pa je turški kebab. Veste, da je svinjsko meso v Kur'anu muslimanom prepovedano, vendar jim ne prepoveduje jesti jagnjetine, govedine, piščanca. Kebab ima v Turčiji veliko sort. To je pravzaprav jed, ki jo najpogosteje zaužijemo kot glavno jed. Lahko rečemo, da gre za nekaj podobnega emblemu turške kuhinje in brez pretiravanja.
Turški kebabpravzaprav so koščki mesa (običajno jagnjetine ali piščanca), ki jih nabodejo z nabodalom, ki spominja na meč. V Turčiji lahko najdete veliko vrst
- Doner kebab - Komaj je kdo, ki ni jedel te simfonije okusov
- Adana kebab - jed - emblem turške kuhinje
- kebab Iskender - narejen iz mesa po vaši izbiri in postrežen na kanapeju iz kruha
- Betty kebab - kebab, serviran na ogromnih nabodalih - dolg več kot meter
- ormanski kebab (gozdni kebab)
- Ali Nazik kebab - tipična turška jed v regiji Gaziantep, kjer jo pripravljajo na različnih družinskih praznovanjih.
Druga različica Turški kebab - Sesekljani šiš se od šiškaric razlikuje po tem, da je meso predhodno začinjeno v marinadi, da se zmehča in krajše praži, da ostane sočno. Poleg tega mora biti marinada začinjena. Da ne omenjamo Kuyu grmenja kebab, jagnjetina - cela ali v kosih, kuhana v glineni pečici. Turških kebabov je nešteto - Urfa kebab, Mesne kroglice Islam kebab, Chongishi kebab - nešteto imen, nešteto okusnih izkušenj.
Adanski kebab je na primer izdelan iz mletega mesa - govedine in jagnjetine. Lahko je pikantno in naravno. Beatty kebab je mešanica mlete jagnjetine in piščanca. Tu so vrste začinjene in česen. Najpogosteje kebabe postrežemo v kruhu. Kot prilogo običajno dodamo solato, ki je odličen dodatek k okusnemu mesu. Zelo posebna priloga k šiški kebabu je Dolma z gobami - vrsta polnjenih gob, Kuru dolma - polnjene suhe paprike, jajčevci ali bučke.
Legenda pravi, da je kuhar Iskander iz Burse izumil navpični žar za tradicionalnega Turški kebab. Ko so bili vojaki zunaj svojih domov, so na mečih pekli kebabe. Najpomembnejše pri tem navpičnem žaru je, da maščoba teče od zgoraj navzdol in uspe namočiti vse meso. Odkritje Iskanderja je danes emblem turške kuhinje in ga ne najdemo samo v domačem vertikalnem žaru v Turčiji, temveč po vsem svetu.
Če ste ljubitelj turške kuhinje, je tu še nekaj slastnih predlogov: turška baklava, lahmajun, turlugyuvech, šiški kebab, imambayalda, guzlemi, pilaf, shekerpare.
Priporočena:
Čarovnija španskih Kulinaričnih Tradicij
Španija privablja milijone turistov s svojimi zgodovinskimi spomeniki, bogato naravo, neverjetnim podnebjem in seveda - svojo kulinariko. Kuhinja sodobne Španije v rustikalni španski kuhinji se ne razlikuje veliko od stare, izvirne, preproste in okusne.
Čarovnija Obrednega Kruha
Obredni kruh ni navaden kruh. Zanj se priprava začne zelo zgodaj, tudi po trgatvi. Izbrana so zdrava zrna čiste pšenice ali pšenice, ki jih zelo dobro operemo in posušimo. Zmeljejo se v moko, ki jo shranimo v čisti bombažni vrečki in uporabimo le v dneh, ko je treba zamesiti obredni kruh.
Čarovnija Vatikanskega Kruha
Stara italijanska legenda govori o verigi svetega Antonija, v kateri je bil pripravljen poseben kruh, imenovan vatikanski kruh, ki je imel moč uresničiti želje in v življenje ljudi vnesti ljubezen. Po legendi vatikanski kruh izdelujejo le enkrat v življenju, ko ga enkrat naredijo, naj del njegove mešanice dobijo trije prijatelji.
Zgodovina In Tradicija Priprave Turškega Užitka
Še vedno je sporno, kje je domovina te sladke skušnjave. Ena od legend pravi, da je daljni sultan v 15. stoletju dvornemu slaščičarju naročil, naj zmeša doslej nezaslišano sladico, da navduši ženske svojega harema. Turški užitak je nastal, ko je kuhar mešal sladkorni sirup z različnimi okusi in oreščki.
Najboljše Iz Turškega žara
Turški žar ponuja bogato ponudbo mesnih specialitet. Razne polpete, mesni nabodala, zelenjavne polpete, piščančji kosmiči, jetra na žaru in celo kebabi. Za turški žar je značilno, da je vse začinjeno, aromatizirano s številnimi začimbami in zelo okusno.