2024 Avtor: Jasmine Walkman | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-16 08:37
Eden najpomembnejših pogojev za okusno meso z žara je dobro narejena marinada. Marinada je idealna rešitev za trše kose mesa.
Marinada je tekoča mešanica, katere namen je obogatiti okus mesa. Poleg začimb in oljčnega olja je v marinadi vedno prisoten kisli element - limonin sok, kis, vino.
Kisle tekočine mehčajo meso in uravnotežijo sladek ali pikanten okus marinade. Dodatek sladkorja marinadi vodi do nastanka hrustljave karamelizirane skorje.
Meso, ki se marinira, vedno pustimo v hladilniku. Če med pečenjem meso prelijete z marinado, da se ne izsuši, to storite na začetku praženja, ne na koncu, da meso ne dobi kislega okusa.
Primerna marinada za svinjino, govedino in govedino je pripravljena iz 4 žlic oljčnega olja ali rastlinskega olja, 2 žlic limoninega soka, 3 žlic konjaka, soli in popra. Marinova je dve uri.
Srednje koščke govedine mariniramo v mešanici 100 mililitrov rdečega vina, 4 žlic olivnega olja ali rastlinskega olja, 2 čebuli, narezani na kroge, 4 stroka česna, drobno sesekljanega, 1 lovorjev list, 1 čajna žlička rožmarina. Meso mariniramo štiri ure.
Za srednje velike koščke svinjine brez veliko maščobe je primerna naslednja marinada: 1 čebula, narezana na kolobarje, 1 žlica sladkorja, 1 čajna žlička gorčice, 100 mililitrov oljčnega olja ali rastlinskega olja. Marinova je ob 12. uri.
Da bo meso imelo pikanten okus, ga morate pred praženjem tudi podrgniti z mešanico začimb. Zmes je lahko suha ali z dodatkom olja.
Za pripravo mešanice potrebujete 50 gramov sladkorja, 70 gramov soli, 7 gramov pekoče rdeče paprike, četrt žličke črnega popra in četrt žličke origana. Vse sestavine zmešamo in meso podrgnemo, nato pečemo.
Priporočena:
Vrhunski Nasveti Za Pripravo In Uživanje Svežega Sadja
V nadaljevanju boste prebrali enostavne nasvete za zmanjševanje odpadkov, pridobivanje več hranil in prihranek časa in denarja priprava svežega sadja . Sok ali smuti: Sveže ločuje tekočino od celuloze, medtem ko smoothie vključuje vse.
Vrhunski Nasveti Za Pripravo Okusnih In Zdravih Jedi S Krompirjem
Krompir je pogosto na seznamu neželene hrane za ljudi, ki se držijo posebne prehrane. Izjave, kot sta "krompir se debeli" in "ni dobro mešati krompirja z beljakovinami (mesom)", za katere pogosto slišimo, so prispevale k temu, da se krompirju vse bolj izogibajo.
Pravi Nasveti Za Pripravo Mesnega Soka
Mesni sok, ki se sprosti v ponvi pri praženju mesa, perutnine, divjadi, se uporablja neposredno kot omaka za pečenje mesa ali doda omakam, pripravljenim iz mesne juhe. Za pripravo mesnega soka je potrebna večja skrb. Pri praženju večjih kosov mesa v ponev položimo tudi drobno sesekljane kosti (teletina - za pečeno govedino, svinjina - za pečeno svinjino, perutnina - za perutnino, divjačinske kosti - za pečeno divjad).
Nasveti Za Pripravo Sendvičev
Sendviči so eden najlažje pripravljivih in spektakularnih predjedi. Nepogrešljivi so za otrokov rojstni dan, za piknik, lahko pa jih vzamete v škatlo, da jih jeste med kosilom, medtem ko počivate v službi. Če morate narediti veliko sendvičev, si lahko olajšate delo z majhno proizvodno linijo.
Nasveti Za Pripravo Popolnih Brusket
Na prvi pogled se morda zdi, da je priprava te okusne italijanske predjedi preprosta, a tudi tako navadna jed ima svoja pravila in faze priprave. Če mislite naredite neustavljivo okusne bruskete , dovolj je, da spečemo kos kruha in ga nato začinimo z olivnim oljem in drobno sesekljanim paradižnikom, se motite.
