2024 Avtor: Jasmine Walkman | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-16 08:37
Kamut je starodavna vrsta egiptovske pšenice. Poznali so ga tudi gradbeniki in uporabniki piramid, saj tam najdejo njene ostanke.
Zaradi tega je starejši od 3000 let. Že samo ime - kamut je staroegipčansko ime za pšenico. Od tod tudi ime te žitarice.
Faraonova teorija o pšenici pa je za mnoge mit. Njena slava temelji bolj na tržni strategiji. Vključuje predstavitev starodavne hrane z nešteto koristnimi lastnostmi, med katerimi je tudi intoleranca za gluten. Vendar nobena od teh navedb ni dokončno dokazana.
Za razliko od navadne pšenice ima kamut velika zrna. Zanimivo je, da skozi stoletja niso izgubili svojih prehranskih lastnosti.
Vsebujejo vlaknine, beljakovine, lipide, vitamine, pa tudi minerale selen, baker, cink, magnezij, fosfor. So na veliko višjih ravneh kot druge sorte žit.
Druga značilnost kamuta je dejstvo, da ne vsebuje glutena. Zaradi tega je alternativa vsem, ki ne prenašajo glutena.
Kamut je hranljiv - 100 g vsebuje 360 kcal, 51 g ogljikovih hidratov, 17 g beljakovin, 3 g maščobe in 2 g vlaknin. Uživa se kuhano. V ta namen 12 ur pred kuhanjem namočite v vodo.
Ima bogato kulinarično uporabo. Uporablja se za pripravo moke, ki jo uspešno kombiniramo s pšenično in ovseno moko, pa tudi z ječmenom in pirino. Uporablja se tudi za pripravo vseh vrst piškotov, piškotov itd.
Kuhan kamut uživamo z maslom, sirom, suhim sadjem, oreščki in medom za sladico. Ohlajeno uporabljamo v solatah. S kulturo so pripravljene tudi domače testenine. Lahko nadomesti pšenico v katerem koli receptu.
Kamut je primeren za kalitev in gojenje organskih kalčkov. Njegova najbolj izrazita lastnost je antioksidant. To je posledica visoke vsebnosti selena.
Priporočena:
Pšenica
Pšenica vključuje več vrst pšeničnih rastlin, ki spadajo v rod Triticum, družina Žita. Pšenica je najpomembnejše žito na svetu in je povsod ne samo v Evropi, temveč tudi v mnogih drugih delih sveta. Kruh, testenine, krekerji in pecivo so le začetek seznama živil iz pšenice.
Einkorn Je Prva Pšenica človeštva
Einkorn je starodavno žito, znano tudi kot najstarejša sorta pšenice na svetu. Nekoč imenovano Farro, je to žito človeštvu znano že skoraj 10.000 let. V preteklosti je bil lijak ena prvih rastlin, ki so jih gojili in gojili za hrano. Verjame tudi, da izvira z Bližnjega vzhoda, v regijah Tigris in Evfrat.
Groza! Hibridna Pšenica Spremeni Kruh V Strup
Hibridna pšenica je nov množični morilec, pojasnjuje nutricionist Ognyan Simeonov. Po njegovem mnenju je široka uporaba gensko spremenjene pšenice glavni razlog za sprožitev številnih avtoimunskih bolezni v zadnjih nekaj letih. Vsakodnevna uporaba kruha in testenin iz gensko spremenjena pšenica , vodi do sprememb v telesu na genetski ravni, kar pa je vzrok za sprožitev bolezni in pridobivanje teže.
Na Svetovnih Trgih Pšenica Postaja Cenejša
Na svetovnih trgih je pšenica zabeležila 5-odstotni padec, a domači proizvajalci pravijo, da je pri nas mogoče zaradi deževja povečati ceno žit. Cena pšenice je prejšnji teden dosegla 587 dolarjev za buhel. Amortizacijo na svetovnih trgih opažamo tudi pri koruzi, saj je upad upadel za 3,3% - do 448 dolarjev na buš.
Zakaj Je Pšenica Koristna
Po mnenju mnogih strokovnjakov za prehrano je pšenica najbolj uporabna hrana. Kakovost pšenice je ocenil Peter Deunov, ki jo je priporočil kot najbolj zdravo hrano. Pšenica vsebuje veliko koristnih snovi, ki jih telo potrebuje. Pšenica je primerna tako za prehransko prehrano kot za pripravo okusnih in zdravih obrokov za otroke.
