2024 Avtor: Jasmine Walkman | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-16 08:37
Einkorn je starodavno žito, znano tudi kot najstarejša sorta pšenice na svetu. Nekoč imenovano Farro, je to žito človeštvu znano že skoraj 10.000 let. V preteklosti je bil lijak ena prvih rastlin, ki so jih gojili in gojili za hrano. Verjame tudi, da izvira z Bližnjega vzhoda, v regijah Tigris in Evfrat. Danes je einkorn prisoten tudi na Balkanu, v Sredozemlju in drugih.
Je izredno bogat z beta karotenom - močnim antioksidantom, ki ga v tej vrsti pšenice vsebuje največ. Bogat je tudi s tokoferoli in tokotrienoli (snovi z antioksidativnimi lastnostmi), pa tudi z vitamini A, B in E, beljakovinami, surovo maščobo, fosforjem in kalijem.
Einkorn se od drugih vrst pšenice razlikuje po tem, da je uvrščen med pokrite pšenice. Poleg tega ni zelo muhast do tal in pogosto preživi tam, kjer drugi ne morejo.
Prednosti einkorna pred pšenico so v tem, da je to staro zrno bogatejše s karotenom in luteinom ter je dvakrat večje z minerali, antioksidanti in beljakovinami. In zahvaljujoč svoji antioksidativni sestavi povečuje imunost in ščiti telo pred razvojem bolezni srca in ožilja.
V njem je gluten v zelo nizkih vrednostih, zaradi česar je alternativa prehranjevanju pri ljudeh z nestrpnostjo do njega (celiakija). Opažajo se tudi nekoliko nižje ravni vitamina B in fosforja.
Nekatere študije celo kažejo, da če pšenico nadomestimo z likom, se tveganje za razvoj malignih obolenj močno zmanjša. In vse to zahvaljujoč karotenoidom v njem.
Druga študija na Japonskem je preučila 324 sort pšenice in ugotovila, da je v ličku najmanj alergenov. Zaradi številnih koristi, ki jih prinaša telesu, velja najstarejše zrnje človeštva za najbolj uporabno.
Je odličnega okusa in je enostaven za pripravo. Lahko ga kuhamo ali zmeljemo in iz nastale moke pripravimo puhast kruh, palačinke ali testenine.
Priporočena:
Pšenica
Pšenica vključuje več vrst pšeničnih rastlin, ki spadajo v rod Triticum, družina Žita. Pšenica je najpomembnejše žito na svetu in je povsod ne samo v Evropi, temveč tudi v mnogih drugih delih sveta. Kruh, testenine, krekerji in pecivo so le začetek seznama živil iz pšenice.
Groza! Hibridna Pšenica Spremeni Kruh V Strup
Hibridna pšenica je nov množični morilec, pojasnjuje nutricionist Ognyan Simeonov. Po njegovem mnenju je široka uporaba gensko spremenjene pšenice glavni razlog za sprožitev številnih avtoimunskih bolezni v zadnjih nekaj letih. Vsakodnevna uporaba kruha in testenin iz gensko spremenjena pšenica , vodi do sprememb v telesu na genetski ravni, kar pa je vzrok za sprožitev bolezni in pridobivanje teže.
Na Svetovnih Trgih Pšenica Postaja Cenejša
Na svetovnih trgih je pšenica zabeležila 5-odstotni padec, a domači proizvajalci pravijo, da je pri nas mogoče zaradi deževja povečati ceno žit. Cena pšenice je prejšnji teden dosegla 587 dolarjev za buhel. Amortizacijo na svetovnih trgih opažamo tudi pri koruzi, saj je upad upadel za 3,3% - do 448 dolarjev na buš.
Zakaj Je Pšenica Koristna
Po mnenju mnogih strokovnjakov za prehrano je pšenica najbolj uporabna hrana. Kakovost pšenice je ocenil Peter Deunov, ki jo je priporočil kot najbolj zdravo hrano. Pšenica vsebuje veliko koristnih snovi, ki jih telo potrebuje. Pšenica je primerna tako za prehransko prehrano kot za pripravo okusnih in zdravih obrokov za otroke.
Uradno: Pivo Je Eden Največjih Dosežkov človeštva
Ko boste naslednjič naročili belgijsko pivo, vedite, da ne pijete samo alkohola, ampak pridobite kulturne izkušnje. UNESCO je na seznam nesnovne kulturne dediščine človeštva dodal belgijsko pivo. Belgijci slovijo kot ena svetovnih pivskih držav.
