2024 Avtor: Jasmine Walkman | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-16 08:37
Pehtran je začimba z zelo močno aromo, zato ga je dobro uporabljati zmerno v jedeh. Če ga daste več, tvegate, da ne začutite drugih začimb, ki ste jih dodali jedi.
Pravzaprav je pehtran primeren za aromatiziranje različnih vrst zelenjave in mesa. Zelo pogosto se uporablja v mediteranski kuhinji - uporablja se za aromatiziranje omak za testenine. Poleg tega je taro, kot je znan tudi pehtran, odlična izbira za posipanje jajc in tudi ribjih jedi.
Ribje jedi običajno začinimo s posušenim pehtranom in dodamo zelo majhno količino začimbe. V Armeniji pripravljajo brezalkoholno gazirano pijačo, ki je aromatizirana s pehtranom.
Začimbo lahko uporabimo tudi za aromatiziranje kisa, ki ga nato uporabimo za aromatiziranje zelenih solat. Za to potrebujete lep jabolčni kis, ki mu dodate pehtran in po želji strok česna.
Preden ga dodate v steklenico, dajte nekaj peceljev pehtrana in narežite strok česna.
Še en zanimiv recept za aromatični kis s pehtranom vsebuje 100 g začimbe, lovorjev list in kislo jabolko. Sadje razrežemo in damo v vinski kis, dodamo vonjave, nakar kis pustimo stati 15 dni.
Na koncu kis filtriramo. Tako pripravljen kis je odličen za aromatiziranje solat in mariniranih rib.
Pehtran je tudi del zelo priljubljene gorčice Dijon, pa tudi za pripravo nizozemske Bearnaise omake. Oljčnemu olju lahko dodate tudi aromatično začimbo. Maščobo lahko nato uporabimo za začinjanje solat in jedi, še posebej pa je primerna za zalivanje ribjih jedi.
V ta namen morate dati v oljčno olje 1 žličko. pehtran in peteršilj ter nekaj zrn črnega popra.
Pehtran se uporablja tudi za pripravo eteričnega olja - pridobiva se ga po parni destilaciji s pomočjo svežih ali posušenih vej začimbe. V ljudski medicini se pehtran pogosto uporablja za lajšanje želodčnih krčev.
Poleg tega aromatična začimba uravnava menstrualni ciklus, olajša prebavo in poveča apetit. Pehtran je priljubljen tudi zaradi razstrupljevalnega učinka.
Nenazadnje je začimba zelo primerna za vse ljudi, ki trpijo zaradi hipertenzije - lahko jo uporabimo kot nadomestek soli.
Priporočena:
Ribje Jedi Za Oznanjenje
Oznanjenje sme jesti ribe, čeprav se postijo. To je praznik, ki velja za enega izmed krščanskih zakramentov. Praznik se imenuje Oznanjenje, ker je potem Devica Marija razumela dobro novico, da bo rodila Božjega Sina. Pečene ribe pripravljajo na Marijinem oznanjenju, lahko pa popestrite jedilnik za praznik z zvitkom rib z zvitki kozic.
Pehtran
Pehtran (Artemisiae Dracunculus) je iz družine Asteraceae. Je večletna rastlina z zelnatim steblom. Oblikuje kratka podzemna stebla - korenike, z debelino posameznih korenin 1-2 cm. Steblo je razvejano, pokončno ali pokončno in med cvetenjem doseže višino 2 m.
Za Vsako Priložnost: Ruske Omake Za Ribje Jedi
Ne glede na to, ali se ruski kuharji odločajo za kuhanje trske, ostriža, soma, jesetre, ščuke ali orade, in če so praženi, ocvrti ali kuhani na pari, so običajno postreženo z ribami in posebej pripravljeni ribja omaka . Lahko je tako hladno kot toplo, vendar je pomembno vedeti, kako pravilno kombinirati njegove sestavine, da se prepričate, da se dobro ujema z ribjo jedjo.
Ekonomične Ribje Jedi
S pomočjo varčnih ribjih jedi boste prihranili ne le denar, ampak tudi čas, saj so pripravljeni precej hitro in ne zahtevajo posebnih kulinaričnih veščin. Dušene ribe najlažje pripravimo s to jedjo, s katero lahko sprejmete celo goste. Po okusu je potreben en kilogram zamrznjene ribe - na primer skuša, 6 srednje velikih krompirjev, 1 korenček, 1 čebula, 2 lovorjeva lista, sol in poper.
Hladne Omake Za Zelenjavne In Ribje Jedi
V poletnih dneh lahko postrežene zelenjavne ali ribje jedi popestrite s posebnimi hladnimi omakami. Poskusite pripraviti sirovo omako, hladno morsko morsko ribje omako in začinjeno čebulno omako. Sirna omaka Izdelki za 3-4 porcije:
