2024 Avtor: Jasmine Walkman | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-16 08:37
Rastlina volčjega boba je iz družine stročnic. Je trajnica in jo imenujejo tudi volčji fižol. Obstaja več kot 300 sort, njegove sladke sorte pa gojijo v Nemčiji od začetka 20. stoletja. Vse ostalo je človeku znano že od antičnega Egipta.
Običajno skoraj vsako vrsto volčjega boba gojimo kot vrtno rožo. Najpogostejši so v Severni Ameriki in Evropi.
Največje zanimanje za kuharje predstavlja beli volčji bob. Zanj je značilna visoka hranilna vrednost in nizka vsebnost maščob. Po drugi strani pa je v njegovi sestavi veliko vlaknin in beljakovin.
Pri kuhanju so bela semena volčjega boba najpogosteje del napitkov. Uporabljajo se tudi kot nadomestek za sojo. Strupene snovi se po večkratnem vrenju odstranijo. Tako v njihovi sestavi ostane veliko vitalnih aminokislin. Tu lahko še kaj kuhamo z volčjo bobo:
Lupine solate
Potrebni izdelki: 1 ½ -2 žličke. moka iz lupino, 100 g mandljeve moke, 1 žlička. soda bikarbona, 1 žlička. sol, 20-30 g maka, 2 žlici. pražena sezamova semena, 7-8 žlici. oljčno olje, ½-2/3 žličke. vode
Način priprave: Vse suhe sestavine zmešamo v skledi, skupaj s semeni. Dobro premešajte, dokler ne dobite peščene zmesi. Postopoma dodajamo vodo in olje, dobro premešamo, da dobimo trdo kroglico testa. Pustite počivati 30 minut.
Testo na papirju za peko razvaljamo v tanko skorjo - približno 2-3 mm debelo. Soljene rezite s skodranim nožem ali drugimi figuricami. Peki papir prestavite na primeren pladenj.
Dobljene slane slane pečemo pri 180 stopinjah. Ko porumenijo in prijetno zadišijo, jih vzamemo ven in ohladimo na kovinski mreži. Shranjujte v tesno zaprti tesni škatli.
Dušena lupina z mlečno omako
Potrebni izdelki: 300 g volčjega boba, nekaj listov zelenega čaja, 1 čebula, 2 žlici. oljčno olje, 1 čajna žlička sveže mleko, 2-3 žlice. moka, 2 žlici. maslo, 1 čajna žlička rdeča paprika, 2 ščepca kurkume, sol, črni poper, mocarela, bazilika, krutoni
Način priprave: Volčji bob operemo in skuhamo v več vodah, vsakega pa zavržemo. Cilj je odpraviti grenak okus. V zadnjo vodo dodajte liste zelenega čaja, 2 žlici. oljčno olje in ščepec soli. Odtok.
Čebulo nasekljajte in naribajte korenček. Zmešamo in dušimo na maslu. Ko je mehko, dodajte mleko in lupino ter zavrite.
Moko razredčimo v malo mlačne vode. Dodajte v posodo ob stalnem mešanju. Začinimo s soljo, črno in rdečo papriko in dušimo na štedilniku še 10 minut. Redno mešajte.
Jed postrežemo posuto z malo bazilike in okrašeno z ocvrtimi grozdi in zdrobljenim sirom mocarela.
Priporočena:
Okusni Recepti S Tuno
Dva izmed receptov, ki smo jih izbrali, sta za solato, tretji pa za osnovni. Za prvo solato potrebujete naslednje izdelke: Tuna solata z rdečo čebulo in paradižnikom Potrebni izdelki: ½ kg paradižnika, 200 g tune v pločevinkah, 1 rdeča čebula, 220 g zelenega fižola, 1 rdeča paprika, nekaj listov solate, 3 jajca, 10 oliv, peteršilj, ½
Okusni Recepti Z Orado
Pri kuhanju orade se med peko ne ločite od nje dlje časa. Odvisno od velikosti rib, a vseeno je približno dvajset minut dovolj, da se ribe popečejo. Tu so naši recepti: Orada s češnjevimi paradižniki in česnom Potrebni izdelki: 4 orade, 4 stroki česna, 12-14 češnjevih paradižnikov, olivno olje, limona, peteršilj, sol, mleti črni poper, oljke.
Trije Okusni In Enostavni Recepti Za Ribjo Juho
Običajno, ko človek pomisli, kaj jesti na dopustu na morju, pride do zaključka, da ni nič bolj primernega od rib. In kaj bi lahko bilo boljše od okusne ribje juhe ali ribje kremne juhe? V ta namen pa ni nujno, da ste na morju, saj lahko ribjo juho vedno pripravite doma.
Okusni Recepti S Tofujem
Iz tofuja lahko pripravite okusne in zdrave recepte, ki bodo vaše ljubljene presenetili z neverjetno aromo in nekonvencionalnimi kombinacijami izdelkov. Tofu v marinadi pomaranč in ingverja je izvrstna in okusna posebnost. Sestavine: 500 gramov tofuja, 1 skodelica sveže iztisnjenega pomarančnega soka, 4 žlice riževega kisa, 5 žlic sojine omake, 5 žlic oljčnega olja, 4 žlice sezamovega olja, 3 stroki česna, 1 žlička naribanega korena ingverja, četrt žličke vroče rdeče pap
Vrste Pustih Rib In Najbolj Okusni Recepti Zanje
Osebni razlogi za posti ljudi so različni. Nekateri želijo opazovati krščanski pomen posta, drugi pa so primeren razlog, da se očistijo nakopičenih toksinov. Vsekakor pa je prizadevanje za fizično in duhovno čiščenje, zlasti z današnjega vidika, resnična preizkušnja duha.
