2024 Avtor: Jasmine Walkman | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-16 08:37
Kokosovi orehi v tropskih predelih gojijo že več kot 4500 let, vendar njihova priljubljenost po vsem svetu zaradi njihovega okusa, kulinarične uporabe in potenciala stalno narašča koristi za zdravje.
Hranilne vrednosti 1 žličke. (100 g) kokosa
Surov kokos - 354 kcal, 3 beljakovine, 15 g ogljikovih hidratov, 9 g vlaknin, 33 g maščobe; mangan - 75% dnevne potrebe
Posušen kokos - 650 kcal, 7,5 g beljakovin, 25 g ogljikovih hidratov, 18 g vlaknin, 65 g maščobe; mangan - 137% dnevne potrebe
Tu je 5 pomembnih hranil in koristi kokosa za zdravje:
1. Kokos je zelo hranljiv
Za razliko od mnogih drugih plodov z visoko vsebnostjo ogljikovih hidratov, kokosi vsebujejo večinoma maščobe. Vsebujejo tudi beljakovine, več pomembnih mineralov in majhne količine vitaminov B. Vendar niso pomemben vir večine drugih vitaminov.
Kokosi so še posebej bogati z manganom, ki je bistvenega pomena za zdravje kosti in presnovo ogljikovih hidratov, beljakovin in holesterola. Prav tako so bogati z bakrom in železom, ki pomagata tvoriti rdeče krvne celice, in selenom, pomembnim antioksidantom, ki ščiti celice.
Velik del maščobe v kokosu so v obliki srednjeverižnih trigliceridov. Telo trigliceride presnavlja drugače kot druge vrste maščob, absorbira jih neposredno iz tankega črevesa in jih porablja za energijo.
2. Kokos je lahko koristen za zdravje srca
Študije trdijo, da ljudje, ki živijo na polinezijskih otokih in pogosto jedo kokos, imajo manjšo incidenco srčnih bolezni kot tisti, ki se držijo zahodnjaške prehrane. Vendar ti ljudje jedo tudi več rib in manj predelane hrane, zato ni gotovo, ali so posledica teh nižjih stopenj poraba kokosa ali druge vidike njihove prehrane.
Na splošno velja, da ima kokosovo olje nevtralen učinek na raven holesterola. Vendar pa uživanje kokosovega olja lahko zmanjša maščobe na trebuhu. To je še posebej koristno, saj odvečna maščoba na trebuhu poveča tveganje za bolezni srca in diabetes.
3. Kokos lahko pomaga nadzirati krvni sladkor
Kokos vsebuje malo ogljikovih hidratov, veliko vlaknin in maščob, zato lahko pomaga stabilizirati krvni sladkor. Nedavna študija je pokazala, da kokos deluje proti diabetiku verjetno zaradi vsebnosti arginina. Arginin je aminokislina, ki je pomembna za delovanje celic trebušne slinavke, ki izločajo hormon inzulin, ki nato uravnava raven sladkorja v krvi.
4. Kokos vsebuje močne antioksidante
Meso kokosa vsebuje fenolne spojine (vrsta antioksidanta), ki lahko pomagajo zaščititi celice pred oksidativnimi poškodbami. Glavne fenolne spojine vključujejo galno kislino, kofeinsko kislino, salicilno kislino in p-kumarinsko kislino.
Polifenoli v njem lahko preprečijo oksidacijo LDL (slabega) holesterola, zaradi česar je manj verjetno, da se v arterijah tvorijo obloge, kar lahko poveča tveganje za bolezni srca. Več študij to celo kaže antioksidanti v kokosovem olju, lahko pomaga zaščititi celice pred poškodbami in smrtjo zaradi oksidativnega stresa in kemoterapije.
5. Kokos lahko enostavno dodate v svojo prehrano
Luščeno ali naribano, kokos daje prijeten okus številnim začinjenim jedem. Njegova mesnata tekstura in aroma se lepo podata kariju, ribje enolončnice, riževim jedem ali celo paniranim kozicam.
Upoštevajte, da nekatere blagovne znamke vsebujejo dodan sladkor, ki se morda ne ujema s posebnim okusom začinjenih jedi. Preverite torej oznako sestavine.
Nariban kokos je odlična sestavina za peko piškotov, kolačkov in kruha. Ščepec surovega kokosa daje ovseni kaši posebno teksturo in tropski okus. Lahko ga dodate tudi pudingu ali jogurtu, če želite lažje pridobivati na teži.
Kokosovo moko lahko uporabimo kot nadomestek za pšenično moko. Je brez glutena, brez oreščkov in je priljubljena možnost za vse, ki štejejo ogljikove hidrate. Ker ne vsebuje zrn, je moka koristna tudi za tiste, ki so na paleo dieti, ki ne dovoljuje žit, kot je navadna pšenična moka. Kokosovo moko priporočamo za uporabo v preizkušenih receptih, saj ne bo nabrekla kot pšenična moka in absorbira več tekočine kot druge vrste moke.
Potencialne slabosti kokosovih orehov
Ker vsebujejo veliko maščob, imajo kokosi tudi veliko kalorij. Kokos lahko glede na vaše kalorične potrebe in vnos povzroči povečanje telesne mase, če odvečnih kalorij ne nadomestite drugje v svoji prehrani.
Poleg tega so nekateri ljudje alergičen na kokosov oreh čeprav je to redkost. Če imate to alergijo, se izogibajte uživanju vseh kokosovih izdelkov.
Priporočena:
Nekaj pomembnih Nasvetov Za Kuhanje Riža
Po mnenju mnogih poklicnih kuharjev je eno najtežjih kulinaričnih prizadevanj priprava slastnega riža, ki je videti tudi dobro na videz. Tu je nekaj nasvetov, ki bi vam lahko pomagali, če se riž še vedno ne izkaže tako, kot želite. Dolgozrnat riž je posebna sorta.
Tu Je Nekaj Pomembnih Razlogov Za Redno Uživanje Sezamovega Tahinija
Pozabljeni sezamovi tahini so ponovno sanirali, a tokrat je za njegovo oživitev zaslužen predvsem moden in zdrav trend v prehrani, povečalo pa se je tudi zanimanje za uporabo vseh vrst naravnih semen. Poleg sodobnega živila je izjemno koristno za telo.
Pet Pomembnih Hranil Za Zdravje Ljudi
Vsi vemo, da nas z zadostnim številom vitaminov, mineralov, beljakovin, maščob in ogljikovih hidratov delamo zdrave, vzdržljive in srečne. Skupaj z dobro znanimi vitamini A, vitaminom B-kompleksom, C, D, E, pa tudi minerali Cink, Selen itd.
Več Pomembnih Razlogov Za Pitje Meloninega Soka
Ni boljšega in okusnejšega načina za pridobivanje vitaminov kot sadni in zelenjavni sokovi. Govorimo o tistih, ki ste jih naredili iz koristnega sadja in zelenjave, ne o dvomljivih snoveh, ki se prodajajo v trgovinah. Pozabite na kemične dodatke, ki jih jemljete v lekarnah.
9 Pomembnih Koristi Za Zdravje Zaradi Uživanja Kumine
Kumina je ena najpogosteje uporabljenih začimb, prisotnih v kuhinji skoraj vsake povprečne gospodinje. Jedu daje specifičen, prijeten, rahlo začinjen okus. Od drugih začimb ga ločuje to, da ga v medicini najdemo zaradi njegovih blagodejnih koristi za telo in predvsem prebavni proces.
