2024 Avtor: Jasmine Walkman | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-16 08:37
Najbolj priljubljen in najljubši lokalni zajtrk v Vietnamu je juha Fo Bo. Narejena je iz močne goveje juhe z ravnimi riževimi špageti in kosi govedine. Začinite z zelenimi začimbami, čebulo, poprom in limoninim sokom. Vendar pa je pri kuhanju juhe veliko skrivnosti in prefinjenosti, na katere so Vietnamci ponosni.
Izvor tega eksotičnega zajtrka pripisujejo Severnemu Vietnamu, danes pa že lahko rečemo, da je kulinarično znamenje vse vietnamske kuhinje. Po mnenju nekaterih pa nastanek Fo Bo je povezan s francosko posodo au feu - keramično posodo, v kateri se kuha istoimenska jed. V prid tej izjavi je dejstvo, da do 19. stoletja v Vietnamu govedine niso jedli, jed pa je bila v lokalno kuhinjo uvedena v času francoskega cesarstva.
Po drugi različici so se Vietnamci z govedino seznanili po zaslugi Mongolov.
Danes v Hanoju najljubšo juho kuhajo v paviljonih in kavarnah in jo pogosto jedo tudi peš. Izumni lokalni kuharji lahko naložijo v košare, pritrjene na bambusov roker, vse, kar je potrebno za hitro kuhanje okusne juhe, vključno z gorilniki, lonci, plastičnimi posodami in stoli za svoje obiskovalce.
Ko pa je policija slišala, da prihajajo, so hitro zložili taboriščno kuhinjo in se nastanili v drugi ulici. Toda njihova mobilnost ima svojo ceno - dolga in naporna priprava, tudi samo za vrenje juhe.
Foto: Albena Assenova
Predstavljamo vam recept za to zanimivo vietnamsko juho.
Potrebni izdelki:
300 g govejega / telečjega fileja
1 liter goveje juhe
1 žlica. ribja omaka
1 čebula
1 cimetova palica
2 zvezdasti janež
sol po okusu
mleti beli poper po okusu
150 g riževih špagetov
½ povezava zelena čebula
Connection Povezava koriandra
½ povezava sveža meta
2 limeti
2 cm ingverjeve korenine
1 pekoča rdeča paprika
70 g kalčkov soje
1 ščepec zmletega muškatnega oreščka
Način priprave:
1. Meso operemo, posušimo, zavijemo v svežo folijo in damo v komoro za 30 minut;
2. Juho vlijemo v ponev in dodamo ribje omake, olupljeno celo čebulo, cimetovo palčko, zvezdasti janež, sol in poper. Kuhajte pod pokrovom 25 minut. Obremenitev;
3. Riževe špagete prelijte z vrelo vodo, posodo pokrijte in po 10 minutah vodo izlijte;
4. Odstranite zamrznjeno meso in ga z ostrim nožem razrežite po mišičnih vlaknih na zelo tanke liste;
5. Drobno nasekljajte zeleno čebulo, koriander in meto. Zelene limone narežemo na 4 koščke. Bučo olupite, naribajte in narežite na tanke trakove. Bučo olupite, naribajte in narežite na tanke obročke.
6. Na krožnik damo riževe špagete in kalčke soje, potresemo z ingverjem, zeleno čebulo in muškatnim oreščkom. V vsak obrok dajte nekaj listov mesa. Zalijemo z vročo juho in potresemo z vročo papriko.
7. Vročo juho postrezite za zajtrk. Narezano apno postrežemo ločeno, da lahko vsakdo juho nakisa po svojem okusu.
Opomba! Upoštevajte, da se govedina ali teletina po receptu doda juhi surovo - nekaj neznačilnega za našo kuhinjo. V vietnamski kuhinji verjamejo, da je meso, narezano zelo tanko in prekrito z vrelo juho, do neke mere še vedno toplotno obdelano. Da ne bi tvegali surovega mesa, lahko uporabite surovo prekajeno meso ali pa skuhate meso po svoji izbiri.
Priporočena:
Zakaj Jesti Mandarine Vsak Dan
Očitno mandarine izgledajo kot pomaranče, kar je normalno, ker so iste sorte. Razlika je v tem, da so manjši, njihovo lupino je lažje odstraniti in so odličnega okusa. In če še nihče ni dojel, kako koristne so majhne mandarine, naj razloži več o njihovih neverjetnih koristih za zdravje ljudi.
Otroci Naj Jedo Petkrat Na Dan
Otroci v prvem in drugem razredu bi morali jesti petkrat na dan, pravijo belgijski nutricionisti. Otroci so v tem obdobju izpostavljeni ogromni količini informacij, ki jih dobijo v šoli, in potrebujejo energijo, da se lahko igrajo in plavajo s svojimi vrstniki.
Inšpektorji So Zasegli Nezakonito Meso In Ribe
Med inšpekcijskimi pregledi okoli Jurjevo je inšpektorjem po vsej državi uspelo ujeti 22 ton ilegalnega piščančjega mesa, več kot 26 kilogramov rib in 3,1 kilograma mesnih kroglic. Inšpektorji oddelka za nadzor hrane pri RFSD-Kyustendil so po inšpekcijskih pregledih preusmerili 3,1 kilograma mesnih kroglic in 6,7 kilograma rib.
Hash Juha - Armenska Juha Iz Drobovja
Po besedah avtorja ruske kuharice je Pokhlebkin ena najstarejših armenskih jedi Hash . Ime khash je tako starodaven, da ima različne pomene. Danes je najbolj priljubljena tradicionalna juha, ki se je v starih časih uporabljala najprej kot zdravilo in kasneje kot hrana za revne ljudi.
Inšpektorji BFSA So Odkrili Nezakonito Delavnico Za Pomfrit
Med inšpekcijskim pregledom so inšpektorji BFSA odkrili nezakonit obrat za cvrtje krompirja. Iz delavnice so zasegli skoraj 4 tone krompirja, 740 kilogramov slepih in 100 kilogramov pomfrija, ki je bil pripravljen za prodajo. Ukrep je bil izveden skupaj z bolgarsko agencijo za varno hrano in direkcijo iz Sofije.
