2024 Avtor: Jasmine Walkman | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-16 08:37
Posebna kreolska kuhinja je kulinarika Louisiane. Imenuje se tudi kajun. Pravzaprav je kajun tam glavna mešanica začimb. Severna Amerika je stičišče, kjer se meša več etničnih kulinaričnih tradicij. Najbolj priljubljena oblika obdelave je žar.
Zato v kuhinji prevladujejo omake z žara s številnimi in raznolikimi okusi. Razširjena je tudi kuhinja južnih držav, v kombinaciji z evropskimi tradicijami in eksotičnimi karibskimi elementi.
Glavna živila so banane, zelena paprika, okra, ananas, jastog, sestavine pa so predvsem pekoča paprika, smetana, pekoča omaka, čebula, maslo, zelena in rum. Tu boste našli nekaj najbolj ljubljenih Kreolske specialitete:
Kreolski kotleti
Potrebni izdelki: 600 g svinjskih kotletov, 4 žlice. drobtine, 4 žlice. limonin sok, 1 jajce, 1 čebula, 4 žlice. koruzna moka, 2 žlici. sončnično olje, čili omaka, 2 stroka česna, sol, poper
Način priprave: V skledi zmešajte limonin sok, olje, strt česen, drobno sesekljano čebulo, sol, poper in čili omako. Kotlete povaljamo v mešanici in pustimo v hladilniku 1 uro.
Kotlete vzamemo iz hladilnika, potresemo z moko, potopimo v stepeno jajce in nato v drobtine. Pražimo v ponvi na zmerni temperaturi približno 5-7 minut na vsaki strani, dokler ne porjavi. Končane kotlete odcedimo na kuhinjskem papirju. Postrezite običajno kreolsko - z rezinami limone in vejico peteršilja
Suh kreolski riž
Potrebni izdelki: 200 g riža, 600 ml vode, 2 žlici. olje, 23 ščepcev soli
Potrebni izdelki: Voda zavre. Dodajte sol in riž. Ko zavre, zmanjšajte ogenj. Pustite, da posoda 8 minut vre pod pokrovom. Pripravljen riž odcedite skozi cedilo in dobro operite s hladno vodo.
Nanesite primerno posodo z veliko olja. Vanj se položi riž in pusti pri sobni temperaturi 20 minut. Nato pečemo 20 minut pri 180 stopinjah. Vsake dve ali tri minute mešajte z leseno žlico.
Riž postrežemo kot prilogo k vsem vrstam mesnih in vegetarijanskih jedi.
Kreolska omaka
Potrebni izdelki: 1 jajce, 120-150 ml olja, 1-2 žlici. limonin sok, por, 1 žlica. gorčica, 1 čajna žlička nariban hren, 1/2 žličke. Worcestershire omaka, 1-2 listi zelene, 1/4 čajne žličke. granulirani česen, sol, beli poper
Način priprave: Vse izdelke stepemo v mešalniku. Omaka je primerna za ribe in meso.
Poskusite še več: Panirane banane z javorjevim sirupom, karameliziran krompir, piščanec z medom in ingverjem v kalifornijskem slogu, sladoled s praženim ananasom, bananin čips.
Priporočena:
Hitre Specialitete Z Mletim Mesom
Z mletim mesom lahko pripravite okusne specialitete, ki so zelo hitre in vam ne bodo vzele dragocenega časa, ki ga lahko posvetite svojim najbližjim ali sebi. Leni sarmi so enostavni za pripravo in so zelo okusni. Potrebni izdelki:
Tri Nepremagljive Specialitete Z Mletim Mesom
Če bi kupili mleto meso in se sprašujete, za kaj bi ga uporabili, bi najpogosteje pomislili na standardne jedi, kot so zvitek Stephanie, ocvrte polpete ali ražnjiči na žaru, polpete z belo omako, musako, polnjeno papriko in nešteto drugih receptov, ki jih poznamo skoraj vsaka gospodinja in hkrati se jih je naveličala pripravljati.
Aromatične Specialitete Z žajbljem
Kulinarična uporaba žajblja ali žajblja zagotavlja vašim jedem neverjetno aromo, svežino in obogatitev s hranili. Ponujamo vam dva recepta z žajbljem - obe jedi sta mesni in postaneta zelo sočni in okusni. Za izdelavo prvega izdelka potrebujete naslednje izdelke:
Najbolj Priljubljene Specialitete Francoske Kuhinje
Francoska kuhinja slovi po svojem ugledu kot najboljša na svetu. Zelo pogosto se uporabljajo ribe in morski sadeži, govedina, jagnjetina, perutnina, zajec. Svinjina ne uživa velikega spoštovanja. Francozi polže in žabje krake opredeljujejo kot rafinirano dobroto.
Dunajske Specialitete
Dunajske specialitete niso številni, po drugi strani pa so priljubljeni po vsem svetu. Kdo še ni slišal za slavni dunajski šnicl ali neustavljivo Sacherjevo torto. Posebnosti z Dunaja so edinstvene, z značilnim okusom in edinstvenimi recepti.
