2024 Avtor: Jasmine Walkman | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-16 08:37
Pražena divjad je zelo okusna in je priljubljena med ljubitelji lovske kulinarike in gurmanskih specialitet. Ena izmed znanih lovskih specialitet v naši najljubši italijanski kuhinji je izbor različnih vrst divjadi.
Vzamemo 500 gramov divjega prašiča, jelena, jelena, zajca, potresemo z malo soli in sesekljanim peteršiljem, potresemo z obilo kisa. Olupite dve čebuli in ducat krompirja.
Vse damo v ponev, na vrh damo 100 gramov masla, narežemo na tanke koščke, dodamo 200 mililitrov vode in 4 žlice sojine omake. Pečemo uro in pol pri 240 stopinjah.
Praženo meso divjih prašičev je okusno in všeč ljubiteljem divjadi. Pražen divji prašič z vinom je prava skušnjava. Potrebujete 1 kg mesa divjega prašiča, 50 gramov slanine, 40 mililitrov olja, 2 žlici paradižnikove paste, 1 kozarec rdečega vina, sol po okusu, 2 čebuli, 4 zrna črnega popra, 2 kozarca vode, polovico kozarec kisa.
Čebulo narežemo na večje kose in skuhamo v slani vodi. Ko se čebula zmehča, dodajte črni poper in kis. Ohlajeno marinado prelijte po mesu, očiščenem iz kože in pustite 2 dni. Meso večkrat obrnemo, da se dobro marinira. Odstranite iz marinade, zarežite in napolnite z majhnimi koščki slanine.
Košček enakomerno prepražimo z vseh strani in položimo v ponev. Prilijemo malo vode in pečemo približno 2 uri na zmernem ognju. Ko se meso zmehča, narežemo na večje koščke, koščke vrnemo v ponev. Odstranite čebulo iz marinade, zmešajte s paradižnikovo mezgo, prepražite, dodajte vino in omako v pireju. Pečeno meso prelijemo z omako.
Prepelice v papirju so okusne in nežne. Potrebne so 4 prepelice, ki jih na močnem ognju očistimo in pražimo približno deset minut.
Ohladite, natrite s soljo, poprom in česnom, poškropite s pomarančnim sokom in vsako prepelico zavijte z dolgim kosom slanine in nato s kosom namaščenega papirja. Dobro zavite prepelice položimo na rešetko in pečemo v ogreti 200-stopinjski pečici 15 minut.
Priporočena:
Okusni Recepti S Tuno
Dva izmed receptov, ki smo jih izbrali, sta za solato, tretji pa za osnovni. Za prvo solato potrebujete naslednje izdelke: Tuna solata z rdečo čebulo in paradižnikom Potrebni izdelki: ½ kg paradižnika, 200 g tune v pločevinkah, 1 rdeča čebula, 220 g zelenega fižola, 1 rdeča paprika, nekaj listov solate, 3 jajca, 10 oliv, peteršilj, ½
Okusni Recepti Z Orado
Pri kuhanju orade se med peko ne ločite od nje dlje časa. Odvisno od velikosti rib, a vseeno je približno dvajset minut dovolj, da se ribe popečejo. Tu so naši recepti: Orada s češnjevimi paradižniki in česnom Potrebni izdelki: 4 orade, 4 stroki česna, 12-14 češnjevih paradižnikov, olivno olje, limona, peteršilj, sol, mleti črni poper, oljke.
Trije Okusni In Enostavni Recepti Za Ribjo Juho
Običajno, ko človek pomisli, kaj jesti na dopustu na morju, pride do zaključka, da ni nič bolj primernega od rib. In kaj bi lahko bilo boljše od okusne ribje juhe ali ribje kremne juhe? V ta namen pa ni nujno, da ste na morju, saj lahko ribjo juho vedno pripravite doma.
Kako Pravilno Peči Divjad
Meso divjadi je izjemno okusno, če le veste, kako ga kuhati. Zanj je značilno, da je bolj suha in so mišice živali bolj čvrste in žilave. To je predvsem posledica tega, da živijo svobodno, se aktivno gibljejo in jih človek ne pita. Ne glede na to, o kakšnem mesu divjadi govorimo, mora nekaj dni ostati v koži ali perju.
Katere So Najprimernejše Začimbe Za Divjad
Številne gospodinje se sprašujejo, kako se kuha meso divjadi - ali je marinirano, s kakšno marinado je marinirano in s kakšnimi začimbami začinjeno. Tu je nekaj nasvetov, ki vam bodo pomagali pri kuhanju divjadi. Na splošno ni standardnih začimb, ki bi se uporabljale za divjad.
