2024 Avtor: Jasmine Walkman | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-16 08:37
V Bolgariji je ideja o marcipanu popolnoma napačna, za razliko od preostalega sveta ali vsaj do nedavnega. Ob omembi zgornjega izdelka si večina ljudi na naših zemljepisnih širinah predstavlja poceni in grenko imitacijo čokolade iz sodobnega časa. Resnica pa je daleč od naših idej in neskladje se je pri nas začelo že v zgodnjih petdesetih letih dvajsetega stoletja.
Pravzaprav so originalni marcipani narejeni iz mandljev. Oreški so fino zmleti, pomešani z medom ali sladkorjem, količina sladkorja pa ne sme presegati mandljeve paste. Sladica je bila znana že v starih časih, Kitajska pa velja za njeno domovino.
Marcipani so najbolj priljubljeni na Bližnjem vzhodu, zlasti v Perziji. Izdelek so v Evropo prinesli Turki v 14. stoletju. Dobrota je najbolj toplo sprejeta v Avstriji in Nemčiji, ki postane sestavni del nacionalne kuhinje obeh držav.
Do dvajsetega stoletja so marcipan pripravljali na omenjeni tradicionalni način. Po koncu prve svetovne vojne in skupni gospodarski krizi so mandlji postali luksuzno blago. Proizvajalci marcipana začenjajo iskati nadomestke. V Nemčiji sladico pripravljajo iz mareličnih koščic in celo zdroba.
V sovjetski Rusiji, kamor so uvažali tehnologijo marcipanov, znanih Bolgarom, so sladico pripravljali iz moke z aromami. Prvi avtohtoni marcipan nosi blagovno znamko Varna. Na trgu se je pojavil leta 1950. Sladica je vrsta parjenega testa iz moke, vode, masla, sladkorja v prahu, barvil in esenc.
Kakav so bolgarskim marcipanom začeli dodajati v šestdesetih letih. Tako je sladica začela izgledati kot čokolada, ker je bil v njej kakav, pa tudi maslo in sladkor. A v resnici ni šlo za čokolado ali celo marcipan v tradicionalnem pomenu besede - ali vsaj za to, kar si je predstavljal preostali svet, ko je slišal ime marcipan.
Priporočena:
Najčistejši Kruh Na Planetu Pečejo V Bolgariji
Kruh je osnovno bolgarsko živilo, hkrati pa tudi izdelek, ki se proizvaja v različnih sortah na vseh koncih sveta. Samo v Nemčiji pečejo več kot 3200 preživetja. Ni naključje, da imamo s tem veliko izrekov. Najbolj znana ljudska modrost je ta nihče ni večji od kruha .
Marcipan
Marcipan je svetovno znan slaščičarski izdelek iz surove marcipanove mase in sladkorja. Sama po sebi surovo marcipansko maso najpogosteje dobimo iz beljenih in olupljenih mandljev, v redkih primerih iz pistacij. Zmeljejo se s posebnimi valji, končni rezultat pa je fina pasta.
Kraljevina Gob V Bolgariji
So okusne, uporabne in pogosto vir dohodka. So divje in po mnenju znanstvenikov obstaja vsaj 200 užitnih vrst. Iz njih lahko pripravimo različne jedi, v katerih so glavni igralec ali lik v senci, odlični za različne priloge in impresivne predjedi.
Vrste Užitnih Gob V Bolgariji
Gobe so človeku že od nekdaj znane kot rastlinska hrana. Prvotno so bile vse gobe divje, danes gojijo nekatere vrste gob. Gobe delimo na užitne in strupene. Podrobneje se bomo zadržali na užitne gobe v Bolgariji . Užitne gobe Določiti moramo izraz užitna goba.
V Bolgariji Spijemo 13 Litrov Vina Na Leto
Bolgar popije povprečno 13 litrov vina na leto, večina pa je domačih. Strokovnjaki pravijo, da je ta številka približna, saj je težko slediti natančni količini domačega vina. Vinski strokovnjak Vili Galabova je za časnik Telegraph povedal, da po uradnih podatkih Bolgar na leto kupi med 7 in 8 litrov vina.
