2024 Avtor: Jasmine Walkman | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-16 08:37
Kruh je osnovno bolgarsko živilo, hkrati pa tudi izdelek, ki se proizvaja v različnih sortah na vseh koncih sveta. Samo v Nemčiji pečejo več kot 3200 preživetja. Ni naključje, da imamo s tem veliko izrekov. Najbolj znana ljudska modrost je ta nihče ni večji od kruha.
V luči te neizpodbitno modre izjave prihaja dejstvo, da pri nas se peče najčistejši kruh na svetu. Vendar to velja le za tiste, ki se pripravljajo v malem pekarna Bogdana Bogdanova v Stari Zagori. Izjemno okusen izdelek je narejen po starodavnem bolgarskem receptu in po pričakovanjih ne vsebuje konzervansov.
Sestavine najčistejšega kruha so enaki kot v starih časih - moka, sol, izvirska voda, čarobna sestavina pa je živi kvas. Naravni laktobacili v moki in vodi so enaki kot v našem slavnem domačem jogurtu.
Po besedah peka Bogdanova v rženo moko vlije izvirsko vodo in bakterije se začnejo množiti z mlečnokislinsko fermentacijo. Ko kvas ostane topel, fermentira.
Kruh, pečen s takšno kvaso, se lahko suši mesec dni, ne da bi spremenil okus. To je razlog, da ga starejše generacije, ki so si kruh pripravljale doma, pripravijo le enkrat na teden in imajo še vedno svež in okusen kruh vsak dan. Zdaj te lastnosti pekovskih izdelkov dosežemo s številnimi konzervansi in ojačevalci, ki pa imajo tudi škodljive učinke na telo.
Razlika s kruhom Bogdanova je v tem, da se zaradi njegovega počutja ljudje dobro počutijo. Njegova izjemna prednost je tudi v tem, da se na ta način oživlja starodavna bolgarska tradicija.
Proizvedeno na ta način, kruh ne v industrijskih količinah. Na dan je na prodaj le 70 hlebcev kruha. Vsi so zaviti v čisti celulozni papir, da ne bi spremenili njihovega okusa. Dlje ko ostane, bolj okusen je ta edinstven kisli kruh.
Sanje o pek Bogdan Bogdanovproizvodnjo najčistejši kruh na planetu, je najti pravo staro peč, v kateri so pekli kruh v starodavni bolgarski tradiciji, saj se to trenutno počne v sodobni pečici.
Za zasluge naše glavne hrane je Bogdan Bogdanov prejel priznanje Unesco. Razglašeno je za živi zaklad zaradi njegovega prispevka k tej najstarejši okupaciji človeštva, katerega izvor je zakoreninjen v globinah časa, že v neolitiku.
In v naši moderni dobi človeška rasa ni našla druge hrane, ki bi po pomembnosti nadomestila kruh, zato je priznanje bolgarskega pekarja priznanje celotne naše tradicije, povezane s to osnovno stoletno človeško zasedbo.
Priporočena:
Katere So Najbolj Romantične Jedi Na Planetu
Raziskava na spletni strani foodpanda je pokazala, katere so najbolj priljubljene jedi, ki jih ljubitelji radi jedo skupaj. In ker je danes 8. marec, je tukaj dobra priložnost, da za svojega partnerja skuhate eno od teh skušnjav in skupaj proslavite najbolj ženstven praznik.
Tukaj Je Opisano, Kako Pripraviti Zdrav živi Kruh (rustikalni Kruh Iz Kvašenega Testa)
Bolgari so med ljudmi, ki jih največ zaužijejo kruh . Danes je težko najti kvaliteten in okusen kruh. Trgovine ponujajo različne vrste testenin - polnozrnate, večzrnate, rečni kruh, črne, tipove, ličje, zelenjavo itd. V tovarnah, kjer pripravljajo kruh, se uporabljajo vse vrste sredstev za izboljšanje, konzervansi, sredstva za vzhajanje in barvila.
Dietni Kruh V Bolgariji Je Bolj Kaloričen
Velik del "dietetskega kruha", ki ga prodajajo v bolgarskih trgovinah, ni samo ne-dietetski, ampak tudi zdravju škodljiv. To je razvidno iz inšpekcijskega pregleda bolgarskega nacionalnega združenja "Aktivni potrošniki". Ugotovitve so bile sprejete potem, ko so v začetku meseca pregledali 12 vrst naključno izbranega kruha, po čigavi etiketi je izdelek prehranski.
Kako Dolgo Se Pečejo Različne Torte? Namigi In Triki
Vsi želimo svojim najbližjim ponuditi nekaj okusnega za jesti. Če že imate svoje najljubše recepte za torte, vam bomo podali nekaj nasvetov, kako jih pripraviti in kakšne zanimive tankosti morate vedeti. Pojasnili bomo in kako dolgo so sladkarije pečene .
Koliko Stopinj Pečejo Torte?
Vsak recept za pecivo običajno določa čas in temperaturo za peko sladice. Toda včasih recept ne omenja časa in temperature. Temperatura, pri kateri se pečejo pogače, vpliva na končni rezultat in je odvisno od tega, ali bo torta videti dobro in bo pravilno pečena.
