2024 Avtor: Jasmine Walkman | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-16 08:37
Pridelavo vina v deželah Bolgarije lahko izsledimo že v antičnih časih. Čeprav sta se način pridelave in tehnologija z leti spreminjala, so se sorte, iz katerih proizvajajo slavno bolgarsko vino, ohranile. Strokovnjaki so si enotni, da v Bolgariji obstajajo dobre sorte grozdja za belo in rdeče vino, pa tudi tradicija pridelave vina. Tu so najosnovnejši med njimi:
Mavrud
Mavrud je ena najstarejših sort grozdja v naših deželah. Malo znano dejstvo je, da ga gojijo samo v Bolgariji. Prepoznamo ga po majhnih okroglih zrnih z debelo lupino in veliko vsebnostjo sladkorja. Njegova posebnost je, da dozori pozneje kot druge sorte, vino, ki ga pridelujejo, pa je globoke rubinaste barve in nepozabne arome, ki s časom postane gostejše.
Muškat
Obstaja več sort te sorte grozdja. To so Donavski muškat, muškat kailaški, muškat otonel, muškat rdeči in drugi. Običajno je razširjen po vsej državi, njegova lokalna imena pa so Tarnova v Šumenski regiji, Romashtina v Trnovski regiji, Modra vijolica v Vratski regiji. Čeprav gre za rdečo sorto, se iz nje pripravlja belo vino. Ima temno rumeno barvo in izjemno aromo. Z mešanjem s sorto Dimyat dobimo neverjetno suho vino.
Kadijo
Ta sorta grozdja je razširjena skoraj po vsem Balkanu. Dimyat je sorta za sladico poznega zorenja. Njegova koža je tanka, barva - rumeno-zelena. Dim se uporablja pri pridelavi belih namiznih vin.
Ruby
Iz Rubine pridelujejo čudovito rdeče vino. Ima bogat okus. Je izredno dišeč in sladek, vsebuje visoko vsebnost tanina. Ta sorta daje čudovito sladko in polsladko vino, temno rubinaste barve. Sorta je zgolj bolgarska in je nastala v Plevenu leta 1944.
Široka Melniška Loza
Ta stara bolgarska sorta dozori pozno in jo nabirajo oktobra. Po vsem svetu ga najdemo le v dolini reke Strume. Zrna te sorte so majhna in sladka. Bolj ko vino iz Shiroka Melnishka zori, bolj zapleteno aromo dobi.
Pamid
Iz te stare sorte grozdja, ki se goji od Tračanov, pridelujejo rdeče vino. Včasih so ga gojili samo v Bolgariji, zdaj pa je razširjen v državah nekdanje Jugoslavije, Albaniji, Turčiji, Grčiji, Romuniji in na Madžarskem. Za sorto je značilna dobra vsebnost sladkorja in nizka kislost. Proizvaja rdeče namizno vino, primerno za množično uživanje.
Keratsuda
Ta sorta grozdja se goji na jugozahodu Bolgarije. Iz njega izdelujejo bela namizna vina, iz katerih nastanejo dobra likerska vina.
Priporočena:
Najbolj Znane Sorte Belega Grozdja
Ena prvih poljščin, ki jih je človek začel gojiti v starih časih, je bila trta. Tako se pojavita dve glavni vrsti grozdja - belo in rdeče, gojijo pa različne sorte belega in rdečega grozdja. Danes jih je na desetine sorte grozdja z različnimi okusnimi lastnostmi, iz katerih izdelujejo različne znamke belih in rdečih vin.
Obsežno Oglaševanje Promovira Bolgarsko Vino
Kmetijski odbor parlamenta je napovedal, da bodo začeli mednarodno oglaševalsko kampanjo, v kateri bodo poskušali lansirati bolgarsko vino v države, kot so ZDA, Brazilija, Kitajska, Singapur, Švica in dve afriški državi. Direktor Izvajalske agencije za trto in vino Krassimir Koev je dejal, da je znesek, namenjen oglaševanju domačega izdelka, 7,5 milijona evrov.
Sorte Grozdja Za Vino
Resnica je v vinu - tako pravi znana krilatica, prepisana Rimljanom. To nas vodi k razmišljanju o starodavni preteklosti te pijače. V resnici so bili Rimljani eden poznejših občudovalcev vina. Če se vrnemo še dlje v preteklost, bomo spoznali krščansko legendo o Noetovi barki, ki se je ustavila na gori Ararat in je bil prvi pridelek, ki ga je Noe posadil, trta.
Katere So Sorte Namiznega Grozdja
Verjetno ste že slišali, da antioksidativne lastnosti grozdja ščitijo kožo pred ultravijoličnimi žarki, ki so glavni vzrok za kožni rak. To je razlog, zakaj se jesensko sadje vse pogosteje uporablja v kozmetiki. Po drugi strani pa so znanstveniki nedavno ugotovili, da lahko redno uživanje grozdja zmanjša dejavnike tveganja za demenco in Alzheimerjevo bolezen ter izboljša spomin.
Se Bo Bolgarsko Vino Podražilo?
Neugodne meteorološke razmere, opažene od začetka poletja, so uspele negativno vplivati na velik del kmetijske proizvodnje. Žal tudi grozdju niso prihranili močni nalivi in toča. Tako slabo vreme je neizogibno pustilo odtis na količini letine in njeni kakovosti.
