2024 Avtor: Jasmine Walkman | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-16 08:37
Resnica je v vinu - tako pravi znana krilatica, prepisana Rimljanom. To nas vodi k razmišljanju o starodavni preteklosti te pijače. V resnici so bili Rimljani eden poznejših občudovalcev vina. Če se vrnemo še dlje v preteklost, bomo spoznali krščansko legendo o Noetovi barki, ki se je ustavila na gori Ararat in je bil prvi pridelek, ki ga je Noe posadil, trta. Jasno je, da je gojenje vinske trte potekalo že v starih časih, verjetno z odkritjem, da grozdje, ki je ostalo v skladišču, hitro začne fermentirati.
Človek že tisočletja uporablja to lastnost svežega sadja za proizvodnjo pijače, ki postaja vse bolj priljubljena. Danes jih je veliko vinske sorte grozdja. Pridelujejo vino iz dveh glavnih vrst - rdečega in belega. Na kratko se bomo ustavili na nekaterih najbolj znanih sorte grozdja za rdeče in belo vino.
Sorte, iz katerih pridelujejo rdeče vino
Cabernet Franc
Lahko je vedeti, da izvira iz Francije. Masivi Cabernet Franc se gojijo v južnih predelih države. Kombinira se s sortama cabernet sauvignon in merlot, ne da bi bila prevladujoča sorta.
Cabernet sauvignon
To je nedvomno najbolj znana sorta grozdje za rdeče vino. Porazdeljen je po vsem svetu, v hrastovih sodih pa se počuti zelo dobro. Zaradi tega vina v njih dolgo zorijo. Vino, pridobljeno iz te sorte ali kombinirano z Merlotom in Mavrudom, ima harmonično razvite aromatične in okusne lastnosti.
Mavrud
To je ena od bolgarskih sort grozdja za rdeče vino. Njegova posebnost je, da ima visoko vsebnost sladkorja, vendar ni odporen proti mrazu. Grozdje pozno zori. Masivi so večinoma v jugozahodnem delu naše države, Mavrud pa gojijo tudi drugod. Vino, pridobljeno iz Mavrude, je močno alkoholno, gostega okusa in dobro uravnoteženo. Imajo bogato rubinasto barvo in dozorijo v hrastovih sodih.
Merlot
To je vodilno na svetu pri sortah rdeče grozdja. Vina merlot ne dozorijo. Zaradi svoje mehkobe so pijani kot mlado vino. Vendar je njihov potencial staranja velik, obstajajo vina, ki zorijo dolga leta in so zelo priljubljena med ljubitelji.
Modri pinot
To je sorta rdečega grozdja, iz katere izvirajo vina iz regije Burgundija. Modri modri pinot je zelo znan in drag, ker je zelo kvaliteten.
Pamid
Iz te sorte se proizvaja vino, ki ga je mogoče takoj spiti. Imenuje se namizno vino in ima lahkoten in svež okus, barva pa je živo rdeča in rožnata. Pamid spada med tako imenovana tanka vina.
Sorte grozdja, iz katerih je izdelano belo vino
Muškat
Vino, pridobljeno iz sorte muškat, ima značilen značilen okus in aromo. Ne sodijo med uravnotežena vina, temveč med sveža.
Rizling
Izvor te sorte je iz Nemčije. Vina rizlinga vsebujejo veliko sladkorja, imajo dobro doseženo kislinsko ravnovesje in lahko zorijo.
Chardonnay
To je najbolj znana sorta belega grozdja. Med ljubitelji vina je morda najbolj znan. Je ena najstarejših sort na območjih, kot so Burgundija, Šampanjec, Chablis in druga, ki so znana vinska središča. Masive chardonnaya gojijo po vsem svetu.
Muškat
Muškat je naša avtohtona sorta, ki jo dobimo po mešanju sort Dimyat in Rizling. Center, kjer se ti proizvajajo Bela vina, je regija Karlova.
Mavrud
To je naša sorta, ki ni nikoli izgubila svojega ugleda. Vina, ki jih pridela, so všeč in ljubljena kot simbol bolgarskega vinarstva. Sorta je nacionalni ponos. Glavni masivi so v Trakijski nižini, novi pa so zasajeni tudi ob obali Črnega morja in jugozahodni Bolgariji. Težko gojiti sorto, vendar primerno za staranje vin.
Moč belega vina je v svežini in okusu svežega grozdja.
Priporočena:
Neizpodbitne Koristi Grozdja
Trta je eden najstarejših nasadov, ki jih goji človek. Plod vinske trte - grozdje, je okusen in uporaben. Uporablja se ne samo za proizvodnjo vina in drugih pijač, temveč tudi kot živilski izdelek in kot zdravilno živilo. Grozdje pomaga pri prebavne težave in zaprtje, težave z ledvicami, utrujenost, očesne bolezni, kot so degeneracija rumene pege in sive mrene.
Značilnosti Najbolj Priljubljenih Sort Grozdja
Velika raznolikost sort grozdja pomeni bogastvo različnih vrst vin, ki jih je mogoče pridelati iz njih. Na desetine sort vinske trte je rezultat dolgoletnega trdega dela in mnoge izmed njih so plod najboljše svetovne izbire vinskega grozdja.
Najbolj Znane Sorte Belega Grozdja
Ena prvih poljščin, ki jih je človek začel gojiti v starih časih, je bila trta. Tako se pojavita dve glavni vrsti grozdja - belo in rdeče, gojijo pa različne sorte belega in rdečega grozdja. Danes jih je na desetine sorte grozdja z različnimi okusnimi lastnostmi, iz katerih izdelujejo različne znamke belih in rdečih vin.
Sorte Grozdja, Iz Katerih Izdelujejo Bolgarsko Vino
Pridelavo vina v deželah Bolgarije lahko izsledimo že v antičnih časih. Čeprav sta se način pridelave in tehnologija z leti spreminjala, so se sorte, iz katerih proizvajajo slavno bolgarsko vino, ohranile. Strokovnjaki so si enotni, da v Bolgariji obstajajo dobre sorte grozdja za belo in rdeče vino, pa tudi tradicija pridelave vina.
Katere So Sorte Namiznega Grozdja
Verjetno ste že slišali, da antioksidativne lastnosti grozdja ščitijo kožo pred ultravijoličnimi žarki, ki so glavni vzrok za kožni rak. To je razlog, zakaj se jesensko sadje vse pogosteje uporablja v kozmetiki. Po drugi strani pa so znanstveniki nedavno ugotovili, da lahko redno uživanje grozdja zmanjša dejavnike tveganja za demenco in Alzheimerjevo bolezen ter izboljša spomin.
