2024 Avtor: Jasmine Walkman | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-16 08:37
Ena prvih poljščin, ki jih je človek začel gojiti v starih časih, je bila trta. Tako se pojavita dve glavni vrsti grozdja - belo in rdeče, gojijo pa različne sorte belega in rdečega grozdja.
Danes jih je na desetine sorte grozdja z različnimi okusnimi lastnostmi, iz katerih izdelujejo različne znamke belih in rdečih vin. Podrobneje se bomo zadržali na belo grozdje, nekaterih najbolj znanih vrst za uživanje, pa tudi za pridelavo belega vina.
Belo grozdje - sestava, vsebnost koristnih snovi in uporaba
Belo grozdje po sestavi sovpada z rdečim, saj gre v bistvu za isto vrsto sadja. Od vsebnost v belem grozdju razlikuje glukozo, ki je koristna pri boleznih srca. Ta vrsta grozdja vsebuje druge koristne sestavine - vitamine D, B1, B2 in C, kalcij, natrij, magnezij, železo, žveplo, fosfor, jod in druge. Belo grozdje vsebuje tudi pektin in lipazo, ki pomagata pri prebavi. Ima antioksidativne in protirakave lastnosti, zahvaljujoč flavonoidom v njem.
Uživa se kot sladica, posušena in za proizvodnjo različnih belih vin.
Najpogostejše sorte belega grozdja
Chardonnay
Ta sorta velja za kralja belo grozdje ker proizvaja vino, ki je sinonim za vse vrste belih vin - chardonnay. To je najuspešnejša kakovostna bela sorta grozdja s čudovito sadno aromo. Grozdje ima majhna, okrogla in trda zrna s tanko lupino, zlato zelene barve. Močne korenine te sorte grozdja omogočajo enostavno prilagajanje na vsa negostoljubna kamnita tla. Najboljše vino iz chardonnaya je narejeno iz grozdja, pridelanega na negostoljubnih območjih.
Traminec
Tale sorta belega grozdja zori septembra in ima sladek in dišeč fižol. Koža traminca je debelejša, vendar je fantastična sorta za pridelavo belega vina.
Afrodita
To belo grozdje ima velika zrna in nima semen. Sama posamezna grozd je zelo velika in težka, grozd je pogosto en kilogram. Zelo dobro namizno grozdje.
Sauvignon Blanc
Bela sorta grozdja, zelo dobra za pridelavo vina. Prihaja iz francoske regije Bordeaux, vendar je pogosta v vseh državah, kjer obstajajo vinske regije. Iz grozdja izdelujejo suha, polsuha in sladka bela vina visoke kakovosti. Imajo aromo sena, tropskega sadja in kosmulje. Sama zrna Sauvignon Blanc je majhna, z rumeno-zeleno lupino, sočna in sladka, prijetnega kislega okusa.
Bolgarščina
Ta sorta velja za najbolj priljubljeno pri nas sladico belega grozdja. Je jantarne barve z podolgovatimi zrni. Grozdi so veliki, sladki in dišeči, s srednje debelo kožo. Uporablja se predvsem za sveže uživanje.
Beli biser (Pearl de Xaba)
Tale sorta belega grozdja se nanaša na najzgodnejše sorte belega grozdja, ki dozori konec julija. Ima prijeten in svež okus ter močno aromo po muškatu. Njeni bradavički so veliki, okrogli, s tanko in krhko kožo. Okusno in sočno sadje, ne posebej mesnato.
Priporočena:
Najbolj Priljubljene Sorte Belega Vina
Najpogosteje ste za opis belega vina slišali besede suho, sladko, lahko, sadno ali osvežujoče. Morda boste želeli svojo zbirko napolniti z Bela vina ali ste novinec v svetu vina. Seznanite se s seznamom, ki smo ga pripravili za vas, in izvedeli boste, kateri so najbolj priljubljenih sort belega vina na svetu.
Značilnosti Najbolj Priljubljenih Sort Grozdja
Velika raznolikost sort grozdja pomeni bogastvo različnih vrst vin, ki jih je mogoče pridelati iz njih. Na desetine sort vinske trte je rezultat dolgoletnega trdega dela in mnoge izmed njih so plod najboljše svetovne izbire vinskega grozdja.
Sorte Grozdja, Iz Katerih Izdelujejo Bolgarsko Vino
Pridelavo vina v deželah Bolgarije lahko izsledimo že v antičnih časih. Čeprav sta se način pridelave in tehnologija z leti spreminjala, so se sorte, iz katerih proizvajajo slavno bolgarsko vino, ohranile. Strokovnjaki so si enotni, da v Bolgariji obstajajo dobre sorte grozdja za belo in rdeče vino, pa tudi tradicija pridelave vina.
Sorte Grozdja Za Vino
Resnica je v vinu - tako pravi znana krilatica, prepisana Rimljanom. To nas vodi k razmišljanju o starodavni preteklosti te pijače. V resnici so bili Rimljani eden poznejših občudovalcev vina. Če se vrnemo še dlje v preteklost, bomo spoznali krščansko legendo o Noetovi barki, ki se je ustavila na gori Ararat in je bil prvi pridelek, ki ga je Noe posadil, trta.
Katere So Sorte Namiznega Grozdja
Verjetno ste že slišali, da antioksidativne lastnosti grozdja ščitijo kožo pred ultravijoličnimi žarki, ki so glavni vzrok za kožni rak. To je razlog, zakaj se jesensko sadje vse pogosteje uporablja v kozmetiki. Po drugi strani pa so znanstveniki nedavno ugotovili, da lahko redno uživanje grozdja zmanjša dejavnike tveganja za demenco in Alzheimerjevo bolezen ter izboljša spomin.
