2024 Avtor: Jasmine Walkman | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-16 08:37
Jasminov riž je posebna sorta dolgozrnatega riža, ki raste v gorskih predelih severovzhodne Tajske. Raste le od septembra do decembra, namakana z dežjem in čisto gorsko vodo. Posledično postane peneče belo in dišeče.
Jasminov riž lahko imenujemo samo riž, gojen na Tajskem v naravnih razmerah, namakan z gorsko in deževnico.
Njeni bradavički so gladki, sijoči in s svilnatim sijajem. Vsako jagodičje ima na sredini vzdolžno črto, zato pri kuhanju rahlo poči, kar daje kuhanemu rižu neverjetno nežno in nežno aromo.
Kuhano, jasminov riž postane mehak in bel kot sneg. Ima nežen in aromatičen okus, pogosto pa ga kot glavno jed postrežemo brez dodatkov.
Skrivnost priprava jasminovega riža je v tem, da se za njegovo kuhanje uporablja minimalna količina vode. Tajski mojstri celo operejo riževa zrna, jih zavežejo v kos blaga in jih poparijo.
Pri kuhanju jasminovega riža opazimo delež skodelice riža v kozarcu in pol vode. Ponev postavite na štedilnik s tesno zaprtim pokrovom in po vrenju dušite 20 minut. Nato izkopljemo z vilicami in pustimo 5 minut. Nato se lahko postreže.
Kdaj kuhanje jasminovega riža ne drži se in ostane lahka in zračna. Dobesedno se razlije na krožnik, pri čemer je vsako jagodičje posebej. Jasminov riž pogosto postrežemo s sadjem in sladkim sirupom.
Jasminov riž se odlično poda k ananasovi ali ostrigini omaki ter zelenjavi in ribam. Jasminovega riža ne smete kombinirati z gorčico ali medom, ker ubije njegovo aromo.
Jasminov riž je zelo primeren za kombinacijo z morskimi sadeži, vendar brez dodajanja težkih omak, saj bodo zadušili njegovo fino, komaj zaznavno aromo.
Če imate radi različne vrste riža, vam lahko priporočimo nekaj naših receptov z rižem, kot so polnjene paprike z rižem, paella, klasična rižota, mleko z rižem, suši ali pusti riž. Karkoli izberete, bo vedno okusno!
Priporočena:
Rdeči Riž - Kaj Moramo Vedeti?
Rdeči riž je neprecenljivo, okusno darilo narave, ki ga pri kuhanju pogosto uporabljajo številni narodi po vsem svetu. Med bogato raznolikostjo različnih sort riža, ki obstaja, velja za najbolj uporabnega. To je posledica visoke hranilne vrednosti, ki ima v sebi obilo hranilnih snovi in mineralov.
Takojšnji Riž - Kaj Moramo Vedeti?
Najrazličnejše vrste riža se lahko zdijo resnično ogromne - beli riž, rjavi riž, blanširani riž, riž basmati, riž jasmin itd. Verjetno pa ne veste, da ponuja tudi naša komercialna mreža instant riž . Kaj je to, kakšne koristi ima in ali ne škoduje našemu zdravju?
Riž Teksmati - Kaj Moramo Vedeti
Verjetno prvič slišite za obstoj riž teksmati . In verjetno vas ime te sorte zelo spominja na drugo vrsto, zelo priljubljeno v Indiji in med ljubitelji neindijske kuhinje. Tako je - to je zelo dišeč riž basmati, za katerega so značilna dolga in tanka zrna.
Jasminov Riž
Riž je eno najpogostejših živil na svetu, znano že 6000 let. Danes ga proizvajajo predvsem v Aziji, vendar ga uživajo po vsem svetu. Riž je ena glavnih sestavin okusne azijske kuhinje, vendar se pogosto uporablja tudi v naši kuhinji. Obstajajo različne vrste riža, ena od njegovih področij pa je glede na geografsko lego.
Kaj Je Lepljiv Riž In Za Kaj Se Uporablja?
Ta pridelek je znan kot lepljiv oz sladki riž . Ne glede na ime gre za okrogel riž, ki ga takoj prepoznamo po lepljivi lepilni teksturi. Ta kakovost riža je posledica pomanjkanja amilozne komponente. Za razliko od dolgozrnatega riža, ki vsebuje 19-23% amiloze, lepljivi riž vsebuje največ 1%.
