2024 Avtor: Jasmine Walkman | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-16 08:37
Le malokdo ne pohvali okusa rižote, ki je postala simbol italijanske kuhinje. Obstaja nešteto receptov za njegovo pripravo, a preden nadaljujete z njimi, je pomembno vedeti skrivnosti njegove priprave:
1. Pri kuhanju rižota, najbolje je uporabiti italijanske sorte riža in v nobenem primeru dolgozrnate. Na trgu je zelo veliko različnih vrst riža, če pa slučajno ne najdete italijanskega, pojdite na sorte, ki so okrogle in ne tako velike.
2. Najpomembnejše pravilo pri pripravi rižote je, da juho, v kateri bo dušen riž, vlijemo postopoma, ne naenkrat. V mnogih receptih se po ocvrtem rižu doda belo vino in šele nato se začne dodajati juha.
3. Ko rižoti dodajate juho, se prepričajte, da ste jo pripravili dovolj, kajti če ste izbrali italijanski riž, mora biti razmerje med rižem in tekočino 1: 3. Dodajanje juhe je šele, ko so zrna dobro absorbirala prejšnjo tekočina.
4. Ne dovolite si, da riža pogosto mešate. To storite le, če vas skrbi, da bo zagorelo, in to z leseno lopatico, da ne poškodujete celovitosti zrn.
5. Rižoto vedno cvremo na oljčnem olju ali maslu in nikoli na olju. Ne skoparite s količino maščobe, da riž med cvrtjem dobi značilno stekleno barvo. Šele nato lahko začnete dolivati tekočino, ne glede na to, ali uporabljate vino ali ne.
6. Rižoto vedno postrežemo toplo. V nasprotnem primeru bo začela izgledati kot kaša in vaša prizadevanja za njeno pripravo bodo popolnoma neuporabna.
7. Ne glede na to, katere izdelke dodate rižoti, jih je dobro pripraviti ločeno, da boste lahko v celoti pozorni na dušenje riža. Pri štedilniku morate biti približno 18-20 minut. To je približno čas, za katerega boste naredili rižoto.
8. Za rižoto lahko uporabite mesno, zelenjavno, gobovo ali ribjo juho, pri čemer izbirate njen okus glede na to, s čim jo boste kuhali. Vendar je bolje, da je juha domača in se ne kupuje že pripravljena.
9. Ko je rižota popolnoma pripravljena, jo obvezno potresemo s parmezanom.
Oglejte si tudi naše predloge za neustavljivo rižoto: Rižota z gobami in parmezanom, Rižota s paradižnikom, Rižota s štirimi siri, Rižota s kvinojo in gobami.
Priporočena:
Skrivnosti Okusne Domače Mletega Mesa
Mleto meso je osnovna sestavina mnogih naših najljubših jedi - od slastnih polpetov in kebabov do dodatka špageti, musaki in polnjeni zelenjavi. Pogosto pa smo lahko, ker se zanašamo na mleto meso iz kupeške, razočarani. Toda, da si pripravite okusno domačo mleto meso, potrebujete tudi spretnost.
Skrivnosti Okusne Jagnjetine
Dobro kuhana, okusna jagnjetina je nekaj božanskega. Ima kompleksen, specifičen in nežen okus. Ko gre za jagnjetino v kulinaričnem vidiku, lahko izbirate med majhno jagnjetino, staro do 6 mesecev, z bolj mehkim mesom, in veliko jagnjetino, staro do 12 mesecev.
Skrivnosti Popolne Rižote
Obožujete rižoto, a vseeno ne deluje. Vsakič, ko jo začnete pripravljati z željo, da bi tokrat dobili žametno, kremasto in "al dente", a posledično dobite kašo s konsistenco lepila? Res je, da priprava rižote ni lahka naloga, toda če najdete svoje napake, lahko kuhanje postane resnično zadovoljstvo in od običajne gospodinje postanete mojster rižote
Vrste Rižote
Rižota je tradicionalna italijanska jed, še posebej priljubljena v severnih predelih države. Seveda je okusna specialiteta izjemno priljubljena v Bolgariji, a žal se v naših restavracijah zelo pogosto ponudi le bleda imitacija italijanskega izvirnika.
Štirje Načini Za Pripravo Rižote
Rižota je ena najbolj priljubljenih jedi v severni Italiji in je ni zapleteno pripraviti. Zelo primeren je tudi, če želite sprostiti svojo domišljijo, saj ga lahko v praksi pripravite s poljubnimi sestavinami. In seveda riž. Tu so 4 okusne možnosti, ki jih lahko preizkusite.
