2024 Avtor: Jasmine Walkman | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-16 08:37
Leto je 1499. Portugalski navigator Vasco da Gama je po prvi odpravi v Indijo odplul domov. Vendar usoda njegove posadke še zdaleč ni dobra. Od 170 mornarjev se je v Gamo vrnilo le 54. Skupaj je 116 ljudi zbolelo in umrlo na krovu zaradi skorbuta. Razlog je pomanjkanje sveže hrane rastlinskega in živalskega izvora.
Takratno neznanje o boleznih in biokemiji človeškega telesa je privedlo do teh nesrečnih dogodkov, ker je bilo po tovoru iz Indije zdravilo.
Znanstveniki so kasneje ta blagi antiskorbutni dejavnik imenovali. Ugotovili so, da ga najdemo v svežih hranilih, zlasti v limonah in pomarančih.
Do leta 1928 kemična struktura antiskorbutnega faktorja ni bila znana, vendar so se začela ugibanja, da gre za vitamin, topen v vodi. Skozi stoletja so bili opravljeni različni poskusi, ki pa so bili pri živalih pogosto neuspešni. Zato so znanstveniki verjeli, da je skorbut povsem človeška bolezen.
Resnica je bila v sintezi vitamin C. Za razliko od ljudi lahko večina živali ta vitamin sintetizira sama. Prejeti ga moramo od zunanjih virov v pripravljeni obliki.
Tako kot v maščobah topni vitamini tudi vitamin C ne vsebuje amino skupine ali celo dušikovega atoma. Vendar pa je nepogrešljiv za ljudi. Sodeluje pri sintezi kolagena, karnitina in nekaterih nevrotransmiterjev. Prav tako preprečuje oksidacijo železa in bakra ter vpliva na elektronski transport osmih različnih encimov.
Vsebuje ga v visokih koncentracijah in v celicah, povezanih z našim imunskim sistemom. Zaenkrat še ni znano, kako vitamin C z njim sodeluje, vendar znanstveniki vedo, da se pri okužbah vitamin hitro izčrpa.
Zato je dobro pri prehladu in drugih boleznih okrepiti telo z večjimi količinami askorbinske kisline. V velikih količinah ga najdemo v aceroli, šipkih, papriki, peteršilju, agrumih, kiviju, brokoliju. Najdemo ga tudi v nekaterih živalskih proizvodih, kot so govedina in goveja jetra, ostrige, trsni kaviar, v skoraj vseh jagnječjih malenkostih in nekaterih vrstah mleka.
Priporočena:
Velikonočna Jajca: Zgodovina, Simbolika In Praznična Tradicija
Velika noč je verski praznik, posvečen Kristusovemu vnebohodu, vendar nekateri velikonočni običaji, kot je pisanica, najverjetneje izvirajo iz poganskih tradicij. Medtem ko za kristjane jajce je simbol vstajenja Jezusa Kristusa, ki predstavlja njegov izhod iz groba, je bilo jajce simbol še preden so kristjani sploh začeli praznovati Jezusovo vstajenje.
Fižol - Zgodovina In Vrste
Fižol je vrsta iz družine stročnic. V Evropo so ga prinesli v času velikih geografskih odkritij. Gojijo ga za domačo kulturo in hrano po vsem svetu. Domovina te rastline je Južna Amerika, vendar jo lahko gojimo praktično kjer koli. Gojili so ga pred Inki, v Evropo pa ga je prinesla ena od odhodov Krištofa Kolumba.
Zgodovina Sira
Proizvodnja sira je bila najverjetneje odkrita po naključju med prevozom svežega mleka do organov prežvekovalcev, kot so ovce, koze, krave in bivoli. Tisočletja pred odkritjem hladilnih metod je sir postal način za ohranjanje mleka. Čeprav ni znano, kje je bila najdena prva proizvodnja sira, na Bližnjem vzhodu, v Evropi in Srednji Aziji dokazi o prvi narejeni sir .
Nenavadna Zgodovina Ruma Od časa Kolumba Do Danes
Predvidevam, da veliko vas radi pije rumov čaj za dobro zdravje in zdravljenje prehladov? Zdaj vam bom povedal, od kod prihaja ta pijača in kako je narejena! Rum je destilirana alkoholna pijača, izdelana iz ostankov melase sladkornega trsa in trsnega sirupa, ki je narejena s postopki fermentacije in destilacije.
Zgodovina Marcipana
Imamo marcipan ni prepoznana kot zelo kakovostna sladica. Razlog za to je čas komunizma, ko so z imenom marcipan prodajali izdelke s trdo kakavovo maso, ki spominja na čokolado, vendar zelo nizke kakovosti. Vendar resnica o tej slastni sladici še zdaleč ni skušnjava kakava - med čokolado in marcipanom ni nič skupnega .
