2024 Avtor: Jasmine Walkman | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-16 08:37
Imamo marcipan ni prepoznana kot zelo kakovostna sladica. Razlog za to je čas komunizma, ko so z imenom marcipan prodajali izdelke s trdo kakavovo maso, ki spominja na čokolado, vendar zelo nizke kakovosti.
Vendar resnica o tej slastni sladici še zdaleč ni skušnjava kakava - med čokolado in marcipanom ni nič skupnega. Razlikujejo se tako po sestavi kot po tehnologiji izdelave. In potem 12. januarja je označena kot marcipanov dan v koledarju je primerno, da se malo podrobneje pogovorimo o tej edinstveni kreaciji slaščic.
Korenine proizvodnja marcipana je mogoče najti pred stoletji. V svoji klasični obliki je ta sladica sestavljena iz sladkorja ali medu in mletih mandljev.
Tehnologija je naslednja: oreščke zdrobimo, da dobimo fino pasto. Doda se jim sladkor ali med. Več kot jih je, boljši je končni izdelek. Običajno se upošteva formula 50% mandljev in 50% sladkorja.
Za izvor marcipana, kot o mnogih drugih velikih kulinaričnih skušnjavah, se razpravlja še danes. Najpogostejša različica trdi, da prihaja iz Azije. Tam se je porodila ideja o združitvi sladkosti sladkorja in aristokratskega okusa mandljev.
Po mnenju drugih so korenine marcipana nekje v Italiji, Nemčiji ali na Madžarskem. Kot dokaz velja, da do danes najbolj okusen marcipan pridelujejo v Lübecku (Severna Nemčija) in Koeningsbergu (zgodovinska prestolnica Prusije).
Marcipan ima vsestransko uporabo. Uporablja se za polnjenje različnih tort, klasične torte so prekrite z mandljevo pasto, nekateri recepti božične galerije pa vsebujejo tudi marcipan.
Na novoletni dan, uradni praznik v mnogih državah, so tradicionalne torte živali iz sladkih testenin. Po drugi strani pa v Nemčiji tradicija nalaga, da jih darujejo za novo leto marcipan pujskipoklical Srečno prašič ali srečni pujs.
V drugih državah izdelki iz marcipana jedo predvsem na božič. Otroci na Norveškem na primer uživajo marcipanske pujske na božični večer in sladkarije na veliko noč.
V Italiji okoli božiča in na vnebovzetje marcipan se tradicionalno jedo. Na Siciliji obstajajo celo posebni datumi za uživanje mandljeve paste - 9. in 10. maj.
In če že pripravljate nekaj posebnega z mandljevo sladkostjo, si oglejte naše slastne predloge za marcipanske sladice.
Priporočena:
Velikonočna Jajca: Zgodovina, Simbolika In Praznična Tradicija
Velika noč je verski praznik, posvečen Kristusovemu vnebohodu, vendar nekateri velikonočni običaji, kot je pisanica, najverjetneje izvirajo iz poganskih tradicij. Medtem ko za kristjane jajce je simbol vstajenja Jezusa Kristusa, ki predstavlja njegov izhod iz groba, je bilo jajce simbol še preden so kristjani sploh začeli praznovati Jezusovo vstajenje.
Fižol - Zgodovina In Vrste
Fižol je vrsta iz družine stročnic. V Evropo so ga prinesli v času velikih geografskih odkritij. Gojijo ga za domačo kulturo in hrano po vsem svetu. Domovina te rastline je Južna Amerika, vendar jo lahko gojimo praktično kjer koli. Gojili so ga pred Inki, v Evropo pa ga je prinesla ena od odhodov Krištofa Kolumba.
Zgodovina Sira
Proizvodnja sira je bila najverjetneje odkrita po naključju med prevozom svežega mleka do organov prežvekovalcev, kot so ovce, koze, krave in bivoli. Tisočletja pred odkritjem hladilnih metod je sir postal način za ohranjanje mleka. Čeprav ni znano, kje je bila najdena prva proizvodnja sira, na Bližnjem vzhodu, v Evropi in Srednji Aziji dokazi o prvi narejeni sir .
Nenavadna Zgodovina Ruma Od časa Kolumba Do Danes
Predvidevam, da veliko vas radi pije rumov čaj za dobro zdravje in zdravljenje prehladov? Zdaj vam bom povedal, od kod prihaja ta pijača in kako je narejena! Rum je destilirana alkoholna pijača, izdelana iz ostankov melase sladkornega trsa in trsnega sirupa, ki je narejena s postopki fermentacije in destilacije.
Kulinarična Uporaba Marcipana
Marcipan je ena najstarejših dobrot. Pri nas pa že leta prevladuje mnenje, da je marcipan tista nenavadna podobnost s čokolado, z ne tako prijetnim okusom, a po precej nizki ceni. Vendar je to velika napačna predstava. Marcipan je pravzaprav mešanica naribanega mandljevega prahu s sladkorjem v prahu, da dobimo elastično pasto.
