2024 Avtor: Jasmine Walkman | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-16 08:37
Posušeni paradižniki so postali priljubljeni v zadnjih letih. Pripraviti jih je zelo enostavno in imajo nenavaden pikanten okus in aromo. Za sušenje so najprimernejši dobro zorjeni, ne posebej veliki mesnati paradižniki z gosto strukturo.
Najbolje je, če so zreli na soncu in ne v rastlinjaku, saj imajo na soncu dozoreli paradižniki izrazitejšo aromo in okus. Izberite paradižnik z gladko in čisto površino, brez gnilih madežev. Morali bi biti zreli, vendar ne prezreli, brez madežev.
Izberite trde paradižnike. Primerni niso le majhni paradižniki v pločevinkah, ampak celo češnjev paradižnik. Iz približno 15 kilogramov svežega paradižnika boste dobili približno kilogram in pol suhega paradižnika.
Pred sušenjem paradižnika ga operemo, narežemo na rezine, očistimo semena in predelne stene ter jih, če želite, olupimo ali ne. Olupljeni paradižniki se hitreje posušijo, neolupljeni pa ohranijo obliko in imajo bolj pikanten okus. Paradižnik lahko tudi posušite, ne da bi mu odstranili semena.
Paradižnika lahko narežete ne samo na rezine, temveč tudi na polovice ali četrtine. Za sušenje paradižnika boste potrebovali tudi rožmarin, origano in baziliko, za intenzivnejšo aromo pa dodajte črni poper, pekočo rdečo papriko, koriander in ingver. Dobro je, da začimbe zdrobite v možnarju, preden jih dodate oljčnemu olju, s katerim boste prelili posušen paradižnik. Na oljčnem olju lahko dodate tudi drobno sesekljan česen.
Za sušenje boste potrebovali morsko sol. Vendar je potrebno le, če paradižnik sušite na soncu. Na zraku razporedite paradižnik v namaščeno sito, ki je pokrito z gazo. Paradižnik obračamo dvakrat na dan in po približno tednu dni smo pripravljeni. Ponoči jih pripeljejo v sobo.
V pečici ne potrebujete soli. V pečici je paradižnik najbolje razporediti na namaščen papir za peko. Pri temperaturi 100 stopinj v pečici se paradižnik suši deset ur. Paradižnik je treba posušiti, ne pražiti. Vrata pečice lahko občasno odprete in pustite na pol odprta, prvih nekaj ur pa jih ni dobro sploh odpirati.
Ko se ohladi, pripravljen paradižnik damo v večji kozarec in prelijemo z oljčnim oljem z začimbami.
Priporočena:
Paradižnik
Paradižnik so verjetno najpogostejša, ljubljena in priljubljena zelenjava na svetu. Po mnenju mnogih je paradižnik pravzaprav sadje, a zaradi njegovega odličnega okusa in široke uporabe dvoboj "sadje ali zelenjava" ostaja v ozadju.
Kako Ohraniti Svež Paradižnik Dlje Svež?
Obstaja dobesedno na stotine vrst paradižnika. Uporabe sočne in okusne zelenjave je še več - na hladnih sendvičih, v solatah, za različne jedi. Poleg tega je paradižnik zelo koristen. Vsebujejo prave vloge vitaminov C, A in K, kalija (ki nadzoruje srčni utrip in krvni tlak) in mangana.
Suh Američan Zmaga V Upanju Za Hot Dog
Američanki Michelle Lesko, ki tehta le 50 kilogramov, je uspelo zmagati na tekmovanju v hrenovkah, saj je v 10 minutah pojedla 28 sendvičev. Le s sendvičem manj na drugem mestu je bila Erika Booker, ki je imela štirikrat več kot tekmica.
Kako Ohraniti Paradižnik V Kozarcih
Za uspešno konzerviranje paradižnika morate uporabiti svež paradižnik, zdrav z gladko površino in brez madežev. Druga pomembna lastnost pri nakupu ali obiranju paradižnika za konzerviranje je, da izberete popolnoma rdeč paradižnik - zrel, brez zelenih ali bledo rdečih lis.
Bolgarski Ali Grški Paradižnik - Kako Jih Razlikovati
Tržnica je polna sadja in zelenjave. Strokovnjaki svetujejo, kako razlikovati bolgarske od uvoženih izdelkov. Sezona bolgarskih paradižnikov, lubenic in breskev je že tu, a na domačem trgu prevladujejo grški izdelki. V bolgarskih rastlinjakih pridelujejo res dobro zelenjavo in večina jih pade na naš trg.
