2024 Avtor: Jasmine Walkman | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-16 08:37
Nikotinska kislina / nikotinska kislina / je vitamin B, ki je topen v vodi. Nikotinska kislina je znana tudi pod drugimi imeni, vključno z niacinom, nikotinamidom, vitaminom B3 in vitaminom PP. V živilski industriji je priljubljen kot aditiv za živila E 375.
Nikotinska kislina se lahko vnese v telo skupaj s hrano ali pa se tvori v telesu zahvaljujoč aminokislini triptofan. Vendar je treba opozoriti, da oseba, ki ji primanjkuje vitamina B1, vitamina B2 in vitamina B6, ne more pridobiti niacina iz zadevne aminokisline. Niacin lahko pridobimo tudi umetno s sintezo alkaloida nikotina.
Zgodovina nikotinske kisline
V prvi četrtini prejšnjega stoletja se je ločil slavni kemik Funk nikotinska kislina. Pozneje je bilo ugotovljeno, da je bila zadevna kislina nosilec vodika. Kasneje so se začele številne študije vitamina in pojavile so se teorije, da lahko nikotinska kislina zdravi pelagro. Spomnimo se, da je v prvi četrtini dvajsetega stoletja prizadel veliko ljudi v Južni Ameriki.
Bolezen se je razširila v druge države, vključno z Romunijo, Italijo in Španijo, ali z drugimi besedami, v države, katerih prebivalci jedo predvsem koruzo. Takrat je bila bolezen povezana z zastrupitvijo. Do danes že vemo, da je dejanski vzrok za stanje pomanjkanje triptofana v koruzi, kar pa pomeni, da telo ne more sintetizirati niacina. To pomeni, da pelagra nastane zaradi pomanjkanja nikotinske kisline.
Funkcije nikotinske kisline
Nikotinska kislina opravlja številne pomembne funkcije. Izkazalo se je, da je to potrebno za sintezo spolnih hormonov, kot so testosteron, estrogen in progesteron. Vpliva tudi na sintezo hormonov, kot so tiroksin, inzulin in kortizon. Seveda se aktivnost niacina pri tem ne konča. Strokovnjaki ugotavljajo, da je ta vrsta kisline potrebna za zdravje možganov in tudi živčnega sistema. Nikotinska kislina je odgovorna tudi za zdrav in lep videz kože.
Izbira in shranjevanje nikotinske kisline
Nikotinska kislina je sestavni del mnogih tablet in ampul. Uporablja se samostojno ali v kombinaciji z vitaminom B1, vitaminom B2 in drugimi. Uporablja se tudi v različnih zdravilih. Shranjeni so v suhem in temnem prostoru, stran od drugih zdravil. Zdravila, ki vsebujejo nikotinsko kislino, kupujte samo na specializiranih spletnih mestih in vedno preverite rok uporabnosti, ki mora biti napisan na embalaži izdelka.
Prednosti nikotinske kisline
Prednosti zmernega vnosa nikotinske kisline so številne. To je dokazano vitamin B3 pomaga pri lajšanju prebavil in skrbi za dobro stanje prebavnega sistema. Vpliva tudi na videz kože in se bori proti slabemu zadahu. Po raziskavah naj bi niacin pomagal normalizirati visok krvni tlak in pravilno prekrvavitev. Prav tako znižuje visok holesterol.
Nikotinska kislina je blagodejno vplivala tudi na diabetes, aids, multiplo sklerozo, menstrualne bolečine, revmatoidni artritis, protin, sive mrene, Alzheimerjevo bolezen in druge. Med pozitivnimi lastnostmi vitamina B3 je njegova sposobnost interakcije z antikoagulanti. Druga prednost nikotinske kisline je, da vzdrži toplotno obdelavo in ohrani svoje uporabne lastnosti tudi po kuhanju in pečenju.
Viri nikotinske kisline
Veliki viri nikotinske kisline so tako živila rastlinskega izvora kot nekateri mesni izdelki. Na splošno zadovoljivo količino snovi najdemo v gobah, špargljih, morskih algah, avokadu, suhih slivah, figah, datljih, rižu, pesi, zeleni. Niacin Najdemo ga tudi v pivskem kvasu, arašidih, mandljih, kravjem mleku in jajcih. Med mesnimi izdelki so viri nikotinske kisline jetra, bela perutnina, divjačina, ledvice in drugi. Ta dragoceni vitamin lahko dobimo tudi z uživanjem rib (tuna in losos) in morskih sadežev, kot so kozice.
Vnos nikotinske kisline
Za dobro stanje našega telesa moramo redno jemati nikotinsko kislino. Dnevni odmerek za odrasle je 13 do 19 miligramov. Strokovnjaki priporočajo, da doječe matere zaužijejo malo več kot snov - 20 miligramov. Kot pri večini snovi tudi pri nikotinska kislina ne sme se pretiravati. Če zaužijete več kot 100 miligramov vitamina, se lahko pojavijo neprijetni stranski učinki.
Škoda zaradi nikotinske kisline
Pri jemanju nikotinske kisline v velikih količinah je mogoče opaziti nekatere bolezni, vključno s pekočo in srbečo kožo. Poleg tega v velikih količinah vitamin B3 lahko moti absorpcijo sladkorja v telesu, kar lahko v nekaterih primerih privede do motenega nadzora glukoze. Možno je tudi, da lahko pretiran vnos nikotinske kisline povzroči napade protina.
Priporočena:
Elagična Kislina - Vse Prednosti
Elagična kislina je v vodi topen antioksidant v razredu polifenolov. Nekaj časa je bil znanstveni svet potopljen v eksperimente za preučevanje njegovih edinstvenih lastnosti. Poimenovali so jo prihodnost ustreznega zdravljenja vseh vrst raka, bolezni srca in ožilja ter staranja.
Folna Kislina
Folna kislina ali vitamin B9 , imenovan tudi folat ali folacin, je vitamin B kompleksa, znan po velikem pomenu v nosečnosti in preprečevanju napak v nosečnosti. Te napake vključujejo malformacijo plodove strukture, imenovane nevralna cev. Vitamin B9 je v vodi topen vitamin, ki so ga najprej ekstrahirali iz špinače.
Citronska Kislina: Kuhanje In Uporaba V Gospodinjstvu
Citronska kislina je bela kristalinična snov kislega okusa, lahko topna v vodi. Pridobivajo ga iz agrumov, predvsem iz limon, v katerih je najbolj koncentriran. Na komercialni embalaži je označen kot E330. Uporablja se za aromatiziranje in konzerviranje domačih sokov, marmelad in konzerv, obogati okus in stabilizira barve sadja.
Lavrinska Kislina - Koristi In Uporaba
Lavrinska kislina , poznan tudi kot dodekanojska kislina , je vrsta nasičenih maščobnih kislin. Najdemo ga predvsem v kokosovem olju, olju palmovih jedrc in mleku. Najvišja vsebnost lavrinska kislina dejansko je prisoten v materinem mleku, kravje in kozje mleko pa vsebuje tudi znatno količino.
Galna Kislina - Lastnosti, Viri In Koristi
Galska kislina je vrsta organske kisline in je v naravi zelo razširjena. Je izdelek, pridobljen z alkalno ali kislo hidrolizo taninov rastlin, oreščkov ali gob, ki so bogate s temi spojinami. Kemično deluje kot redukcijsko sredstvo, je trpek in antioksidant.
