2024 Avtor: Jasmine Walkman | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-16 08:37
Na trgu je ogromno različnih čokolad, zelo različnih po vrsti, barvi in kakovosti. Konec koncev je čokolada med najbolj priljubljenimi izdelki na planetu, prodaja čokoladnih izdelkov po vsem svetu pa znaša več kot 100 milijard dolarjev.
Trda čokolada se prodaja v različnih oblikah - v blokih, zajčkih, zvezdicah, čokoladnih jajcih itd. In z različnimi okusi. Vsebuje več kakavovega masla. Lahko ga aromatiziramo z vanilijo ali cimetom, pa tudi različnimi oreščki in suhim sadjem v različnih razmerjih. Tu so najbolj znane vrste čokolade, ki jih poznajo ljubitelji sladkih skušnjav.
1. Temna čokolada
Temna čokolada (imenovana tudi naravna ali temna čokolada) vsebuje kakavovo maso, sladkor, kakavovo maslo, vanilijo in lecitin (emulgator). Vsebuje 30 do 75% kakavovega masla in se uporablja tudi za kuhanje. Čeprav je klasificirana kot ena vrsta, le redki vedo, da ima temna čokolada svoje podvrste.
Sladka temna čokolada ima kakavovo maso več kot 15% in vsebnost mleka manj kot 12%. Grenko-sladka naravna čokolada je sestavljena iz najmanj 35% kakava (kakavova masa in kakavovo maslo), 1/3 sladkorja, vanilije in včasih lecitina.
Nesladkana čokolada je čista kakavova masa in je znana kot grenka čokolada ali čokolada za peko. Zmeša se samo z maščobo, da dobimo trdno snov. To je neokrnjena čokolada z močno in globoko aromo.
2. Mlečna čokolada
Leta 1875 je Švicar Daniel Peter s kondenziranim mlekom ustvaril prvo mlečno čokolado. Nato se je leta 1904 ta čokolada začela množično proizvajati. Mlečna čokolada je praviloma sestavljena iz več kot 10% kakava in več kot 12% mleka. Evropska pravila določajo najmanjšo vsebnost kakava na 25%.
3. Bela čokolada
V nasprotju z drugimi vrstami čokolade bela ne vsebuje kakavove mase, zato v mnogih državah sploh ne velja za čokolado. Bela čokolada mora vsebovati najmanj 20% kakavovega masla, 14% mlečnih snovi in največ sladkorja - več kot 55%. Je mehkega in prijetnega okusa in se pogosto uporablja za pripravo čokoladnega moussa, panna cotte in drugih sladic.
4. Couverture
Couverture je izraz, ki se uporablja za čokolade, bogate s kakavovim maslom. Te čokolade vsebujejo veliko kakava (včasih 70% ali več) in imajo skupno vsebnost maščobe 30-40%. Zaradi tega razmerja so drage, vendar je posledično mešanica čokolade gladka, se hitro in enakomerno topi.
Priporočena:
Značilnosti Izraelske Kuhinje
Izraelska kuhinja je izjemno zanimiva in je ni mogoče postaviti v nobene meje. Da se z njo seznanimo, moramo preučiti vse njene vidike - od izvora do sodobnih in tradicionalnih navad. Izrael je sredozemska država, ustvarjena na območju, ki ga obkrožajo samo Arabci.
Najbolj Priljubljene Sorte Paprike In Njihove Značilnosti
Namen naslednjega članka ni, da bi naše bralce motil z znanstvenimi imeni sort paprike, temveč jim pokazal, kaj pomenijo tisti sorte paprike ki se prodajajo tudi v trgovinah in na tržnicah katera sorta popra za kaj se lahko uporablja . Tj poskušali bomo uporabljati najosnovnejši možni jezik.
Vrste Kave Glede Na Način Njihove Priprave
Po legendi je kava v Evropo prišla leta 1615 po zaslugi beneških trgovcev, ki so ohranjali aktivne vezi z Bližnjim vzhodom. Danes vsak tretji človek na svetu težko začne svoj dan, ne da bi popil dišečo grenko tekočino. Povsem logično je, da je dolga zgodovina kave predpogoj za razvoj različnih tehnik kuhanja.
Vrste Medu In Njihove Uporabne Lastnosti
Akacijev med - Zaradi bogastva sadnega sladkorja in nizke vsebnosti cvetnega prahu je ta med eden najbolj zaželenih v Bolgariji. Primerna je za diabetike, težave z žolčem, nespečnost, želodčne težave. Pomirjujoče deluje na živčni sistem. Popolnoma primeren je za otroke.
Sorte Buč In Njihove Značilnosti
Za njihovo dolgo zgodovino, ko so začeli nastajati novi sorte buč , so bili umetno proizvedeni precej, včasih pa vas njihova raznolikost lahko zelo zmede. Na splošno lahko buče razdelimo v več kategorij: - s trdim lubjem (znan tudi kot navaden);
