2024 Avtor: Jasmine Walkman | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-16 08:37
Pripravite okusne jedi po klasičnih francoskih receptih, če želite prijetno presenetiti goste ali družino. Te jedi so izvrstne in jih ni težko pripraviti.
Teletina v vinu
Potrebni izdelki: 1 kg govejega fileja, pol litra suhega rdečega vina, 6 zrn črnega popra, 15 ml kisa, 100 ml olja, 60 g zelene, 80 g moke, 400 ml goveje juhe, 2 žlici paradižnika pasta, 4 stroki česna, 170 g gob, 400 g artičoke, peteršilj, sol.
Način priprave: Meso narežemo na kocke. Dodamo sesekljano čebulo, črni poper, sol. Zalijte s kisom in vinom. Dobro premešajte, pokrijte in pustite, da se marinira 8 ur.
Nato meso in čebulo odcedimo iz marinade in popražimo na nekaj masla. Posebej popražite zeleno in nato dodajte mesu in čebuli.
Vse se premakne v ponev, v kateri bo dušeno. Nalijte moko, dobro premešajte in dodajte paradižnikovo mezgo ter strt česen. Med nenehnim mešanjem dodajte marinado in juho.
Ko tekočina zavre, pustimo, da v pečici pri 170 stopinjah vre približno 2 uri in pol, dokler meso popolnoma ne zmehča.
Dodamo gobe, olupljene in sesekljane artičoke in sol. Dušimo še 15 minut. Končano jed pred serviranjem potresemo z drobno sesekljanim peteršiljem.
Fundacija Franche-Comté
Potrebni izdelki: 150 ml suhega belega vina, 6 jajc, 250 g rumenega sira, 60 g masla, 2 stroka česna, mleti črni poper in sol po okusu.
Način priprave: Vino kuhamo skupaj s česnom, dokler tekočina na pol ne izpari. Precedimo in ohladimo. Surova jajca zmešamo z naribanim rumenim sirom, stopljenim maslom, poprom, soljo in ohlajenim ter pasiranim vinom. Nastalo zmes vlijemo v lončke in pečemo deset do petnajst minut do zlate barve. Postrežemo s popečenimi rezinami.
File mignon z gobami
Potrebni izdelki: 700 gramov govejega fileja, 1 kg gob, 120 g masla, 40 g moke, 100 g kisle smetane, 100 ml suhega belega vina, mleti črni poper in sol po okusu.
Način priprave: Gobe 3 minute kuhamo, narežemo na rezine in na polovici masla prepražimo do zlate.
Dodajte sol, poper, moko in pražite še 5 minut. Nato dodamo smetano, premešamo in na majhnem ognju zavremo.
Meso narežemo na koščke, solimo, potresemo s poprom in pražimo na preostalem olju do skorje. Prilijte vino in pustite, da vse vre 1-2 minuti.
Postrežemo ga na krožniku, na sredini so gobe, ob straneh pa kosi mesa.
Priporočena:
Francoski Rogljiček Ali Dunajski Kolač
Slavni Francoski rogljiček , ki se topi v ustih in diši po maslu in testu, je pravzaprav dedič dobrega starega Dunajski kolač . Mnogi se spomnimo gostiteljice z dunajskim kolačkom in skodelico kave iz Tangrine pesmi, a komaj poznamo zgodbo o slavnem zajtrku, ki se je spremenil v zgodbo enega najbolj znanih junakov francoske kuhinje.
Zanimivosti O Francoski Kuhinji
Ni naključje, da je francoska kuhinja, ki je prehrano spremenila v pravo umetnost, svetovno znana. Le malo ljudi še ni slišalo za specialitete, kot so okusni siri iz fondueja, dišeča francoska juha Dubari, piščanec A la Dijones in mnogi drugi.
Klasični Grški Recepti
Kulinarična umetnost je v starodavni Grčiji nastala v Evropi. Eden od mnogih dokazov za to je dejstvo, da je tam v daljnih 330 pr. pojavila se je prva kuharska knjiga Archestratos. Grški recepti nastajajo pod vplivom kuhinj na Balkanu, v Italiji, Mali Aziji in na Bližnjem vzhodu.
Trije Klasični Recepti Za Guacamole
Guacamole je morda najbolj znana kulinarična mojstrovina mehiške kuhinje. Že od antičnih časov je bila ena najljubših jedi Aztekov. To je prigrizek (pire ali gosta omaka) pire znotraj avokada in najpogosteje z dodanim limoninim sokom in drobno sesekljanim paradižnikom, čebulo in papriko.
Najbolj Okusni In Klasični Recepti Iz Katalonske Kuhinje
Tradicijo katalonske kuhinje lahko zasledimo vsaj v 14. stoletju. Pravzaprav lahko mirno rečemo, da gre za mediteransko kuhinjo, ki nosi značilnosti regije Katalonije v Španiji. V Barceloni lahko najbolje uživate v neverjetni kulinarični pojedini, ki jo ponuja ta vrsta kulinarike.
