2024 Avtor: Jasmine Walkman | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-16 08:37
Kulinarična umetnost je v starodavni Grčiji nastala v Evropi. Eden od mnogih dokazov za to je dejstvo, da je tam v daljnih 330 pr. pojavila se je prva kuharska knjiga Archestratos.
Grški recepti nastajajo pod vplivom kuhinj na Balkanu, v Italiji, Mali Aziji in na Bližnjem vzhodu. Najpogostejši izdelki so oljčno olje, zelenjava in zelišča, žita in kruh, vino, ribe in različno meso, zlasti jagnjetina in kozje meso, kot dopolnilo tradicionalnim dobrotam pa prevladujejo oljke, sir, jajčevci, bučke in jogurt.
Znano je, da so grške tradicionalne jedi povezane predvsem z olivnim oljem, olivami, ribami in ouzo. Vendar to ni dovolj, da povzamemo raznolikost te edinstvene kuhinje, "krive" za zdravje in dolgoživost naših južnih sosedov.
Ena najbolj tipičnih grških jedi je "Tiganita". To je globoko cvrtje zelenjave, tako značilno za grško kuhinjo. V ta namen se najbolj uporabljajo bučke, jajčevci, paprika ali gobe.
"Horiatiki" je pri nas tako priljubljena grška solata. Njegove glavne sestavine so paradižnik s kumarami, rdeča čebula, feta sir in oljke Kalamata, začinjene z olivnim oljem in limoninim sokom.
Samo na Cipru namesto rdeče čebule dodajo bulgur in zelenje. "Lachanosalata" je še ena tipična vrsta grške solate iz zelja s soljo, oljčnim oljem in limoninim sokom, ki ji sledi "Patatosalata" - krompirjeva solata z olivnim oljem, drobno sesekljano čebulo, majonezo, limoninim sokom ali kisom. Na splošno so grške solate ena najbolj raznolikih na svetu.
Tradicionalna jed našega soseda je "Dolmadakia" - vinski listi, polnjeni z rižem in zelenjavo, pogosto pa tudi z mesom. Precej znan recept pri nas.
"Kolokythoanthoi" - čeprav ni ljubitelj brezmesnih receptov, je ta recept z bučkami, polnjenimi z rižem ali sirom z zelišči, globoko zakoreninjen v ljudskem življenju Grkov, fižol, dušen s krompirjem, bučkami in paradižnikovo omako.
Pravi kulinarični preizkus za vsakega kuharja je priprava "Spanakopita" - špinačna pita s feta sirom, jajci, zeleno čebulo in začimbami. In prava izkušnja okusa za vse, ki so se je dotaknili.
"Fasolada" je značilna fižolova juha, ki jo pripravljajo tudi pri nas. Vendar Grki menijo, da je to njihov osebni izum. Juha iz fižola, paradižnika, korenja, zelene, oljčnega olja itd. Je v številnih grških kuharskih knjigah opredeljena kot tradicionalna grška jed, včasih imenovana tudi "nacionalna jed Grkov".
Grška kuhinja je skupaj z edinstvenimi tradicionalnimi recepti edinstven pojav, ki ga ni mogoče opisati - videti in preizkusiti ga je treba v vsej svoji raznolikosti.
Priporočena:
Najbolj Uporabljene Začimbe V Grški Kuhinji
Kdor je kdaj poskusil grško kulinariko, v kombinaciji z morskim vetričem, sirtakijem in ledeno mrzlim ouzo, si bo za vedno zapomnil tipičen okus, ki vam dobesedno pride "liže prste". A okus hrane v sosednji Grčiji ne bi bil enak brez nekega super tipičnega grške namizne začimbe .
Klasični Francoski Recepti
Pripravite okusne jedi po klasičnih francoskih receptih, če želite prijetno presenetiti goste ali družino. Te jedi so izvrstne in jih ni težko pripraviti. Teletina v vinu Potrebni izdelki: 1 kg govejega fileja, pol litra suhega rdečega vina, 6 zrn črnega popra, 15 ml kisa, 100 ml olja, 60 g zelene, 80 g moke, 400 ml goveje juhe, 2 žlici paradižnika pasta, 4 stroki česna, 170 g gob, 400 g artičoke, peteršilj, sol.
Trije Klasični Recepti Za Guacamole
Guacamole je morda najbolj znana kulinarična mojstrovina mehiške kuhinje. Že od antičnih časov je bila ena najljubših jedi Aztekov. To je prigrizek (pire ali gosta omaka) pire znotraj avokada in najpogosteje z dodanim limoninim sokom in drobno sesekljanim paradižnikom, čebulo in papriko.
Najbolj Okusni In Klasični Recepti Iz Katalonske Kuhinje
Tradicijo katalonske kuhinje lahko zasledimo vsaj v 14. stoletju. Pravzaprav lahko mirno rečemo, da gre za mediteransko kuhinjo, ki nosi značilnosti regije Katalonije v Španiji. V Barceloni lahko najbolje uživate v neverjetni kulinarični pojedini, ki jo ponuja ta vrsta kulinarike.
Trije Recepti Za Neustavljiv Grški Prigrizek Tirokafteri
Thyrocafferry ali vroč sir je najljubši Grški prigrizek z okusom sira in je odličen spremljevalec glavne jedi. Pogosto se vprašamo o količini sira, porabljenega v sredozemski grški prehrani: ali je zdrav? Ali Grki ne jedo preveč sira?
