2024 Avtor: Jasmine Walkman | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-16 08:37
Ni naključje, da je francoska kuhinja, ki je prehrano spremenila v pravo umetnost, svetovno znana. Le malo ljudi še ni slišalo za specialitete, kot so okusni siri iz fondueja, dišeča francoska juha Dubari, piščanec A la Dijones in mnogi drugi. Vendar pa obstaja nekaj zelo zanimivih dejstev, povezanih s francosko kuhinjo:
Tako kot japonsko pojmovanje hrane tudi Francozi ne dojemajo le kot fiziološko dejanje, temveč kot celotno kulturo. To je razlog, da je vse, kar postrežemo na mizi, lepo okrašeno in postreženo v določenem zaporedju.
V Franciji je nešteto gastronomskih klubov, kjer si kuharji sprostijo domišljijo in izumijo nestandardne recepte, kot so polžje juhe, solate, začinjene s kolonjsko vodo, in še veliko več.
Kulinarični izrazi, kot so namaz, sotiranje, vinaigrette, julienne in kanapeji, izvirajo iz francoske kuhinje.
Najprimernejši kruh v Franciji ostaja bageta, ki bi jo tradicionalno morali pripraviti samo iz moke, soli in kvasa.
Francozi pridelajo več kot 400 vrst sira, ki se uporabljajo ne samo za pripravo aromatičnih solat in glavnih jedi, temveč tudi za sladice. Posebej priljubljeni so tisti, pri katerih morajo biti prisotne 4 vrste sira - postaran, plesniv, svež in trd.
Konjsko in zajčje meso sta tradicionalno prisotna na francoski mizi, postrežena s široko paleto sveže ali dušene zelenjave.
Svetovno znani francoski pisatelj Al. Dumas v svoji domovini ni znan samo po svojih romanih, temveč tudi po kulinaričnem besednjaku za kuhinjo, ki jo je napisal.
Za razliko od na primer ruske kuhinje, kjer se meso kuha dlje, ga Francozi radi jedo bolj surovo. Od kod prihaja izraz alangle. Čas je, da omenimo, da čeprav je izraz alangle francoskega izvora, pomeni "v angleščini".
Francozi so verjetno največji porabnik polžev na svetu. Pripravljajo se vse vrste jedi s polži in že od nekdaj veljajo za pravo poslastico.
Med najvidnejšimi francoskimi kuharji nikakor ne gre omeniti imena Auguste Escoffier, katerega kulinarična načela se še danes v veliki meri spoštujejo.
Priporočena:
Francoski Rogljiček Ali Dunajski Kolač
Slavni Francoski rogljiček , ki se topi v ustih in diši po maslu in testu, je pravzaprav dedič dobrega starega Dunajski kolač . Mnogi se spomnimo gostiteljice z dunajskim kolačkom in skodelico kave iz Tangrine pesmi, a komaj poznamo zgodbo o slavnem zajtrku, ki se je spremenil v zgodbo enega najbolj znanih junakov francoske kuhinje.
Tradicionalni Francoski Izdelki, Ki So Ponos Domačinov
V naslednjih vrsticah bomo res pisali le o Francoski izdelki ki so v ponos domačinom, ne pa francoskim specialitetam. Kot nam je zelo jasno, je francoska kuhinja neprekosljiva, in to ne v enem ali dveh odstavkih. Je izredno uporaben, poudarek je vedno na kakovosti, ne na količini, zato bi verjetno užalili Američane ali ljubitelje ameriške kuhinje.
Najbolj Uporabljene Začimbe V Francoski Kuhinji
Francoska kuhinja je znan po vsem svetu in če vsaj enkrat poskusite najbolj znane francoske jedi, jih ne boste nikoli pozabili. Sveže začimbe so ena od skrivnosti francoske kuhinje in to je razumljivo. Navsezadnje lahko katero koli jed spremenijo do neprepoznavnosti.
Kaj Moramo Vedeti O Francoski Kuhinji
Francoska kuhinja velja za osnovo številnih kuhinj zahodnega sveta. Vpliv in prepoznavnost klasičnih francoskih kuharskih tehnik je legendaren. To je glavni razlog, da si jih marsikdo ne upa začeti študirati. Francoska hrana mnogim kuharjem pusti vtis, da morajo doseči določeno nedosegljivo eleganco in pridih.
Nov Hišni Ljubljenček V Kuhinji: Francoski Tian
Tian je tradicionalna francoska jed, ki zelo spominja na bolgarsko enolončnico. Tako kot je pripravljen v glinenem loncu in v večini različic recepta se uporablja zelenjava. Obstajajo pa tudi mesne sorte tiane. Tu je nekaj neustavljivih idej za to okusno jed:
