2024 Avtor: Jasmine Walkman | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-16 08:37
Weisswurst je tradicionalna bavarska mesna poslastica, ki spominja na bolgarsko klobaso, vendar s to razliko, da ima specifično belo barvo.
Originalni Weisswurstovi ne smejo biti daljši od 10 centimetrov in ne smejo vsebovati manj kot 75 odstotkov mesa.
Bavarska klobasa je odličnega okusa, najboljše pa je, da je ni težko pripraviti.
Če se odločite za izdelavo lastnega Weisswursta, boste potrebovali dve čebuli, eno limonino lupino, en ščepec kardamoma, dva ščepca ingverja, pet vejic svežega peteršilja, dve žlici smetane, dve jajci, dvesto petdeset gramov mletega mesa sedemstopetdeset gramov mlete govedine, dva ščepca soli in dva ščepca črnega popra.
V večji skledi zmešajte dve vrsti mletega mesa (govedino in svinjino). Dodamo peteršilj, ingver, kardamom, limonino lupino, čebulo, poper in sol. Izdelke dobro premešajte in pustite hladne približno dve uri v hladilniku.
Nato dodajte smetano in dobro stepena jajca. Prav ti izdelki predstavljajo belo barvo, značilno za Weisswurst. Izdelke še enkrat dobro pregnetemo. Z nastalo mešanico napolnite črevesje živali.
V loncu segrejte vodo. Vanj namočite bavarske klobase. Pomembno je vedeti, da tekočina ne sme vreti. Weisswurst naj tam stoji približno petnajst minut.
Tradicija na Bavarskem nalaga, da tovrstno klobaso v skledi postrežemo še toplo, skupaj z vodo, v kateri se kuha. Običajno ga postrežemo z lahkim pivom, sladko gorčico z gorčičnimi semeni in bretelom.
Weisswurst zaradi smetane, ki se uporablja za njegovo izdelavo, ni trpežna klobasa. Lahko ga hranite v hladilniku, vendar največ en teden.
Običajno se izgubi nekaj njegovega sicer neverjetnega okusa. Zanimivo je dejstvo, da je za preostalo Nemčijo Weisswurst prav tako nenavadno jesti kot v Bolgariji.
Priporočena:
Naredimo Domače Maslo
Domače maslo je zdravo in ne vsebuje tipičnih barvil in dodatkov. Povrhu vsega je še domače maslo okusnejše. Oglejte si, kako jo pripravite doma. Vzemite tri litre kravjega mleka in ga nalijte v večjo posodo ter pustite v hladilniku. Mleko ne sme vreti.
Naredimo Mleto Oselko
Oslovsko mleto meso ni ena izmed naših najljubših odločitev, a ko enkrat poskusimo to meso, ga težko ne ponovimo. Oslovsko meso je rdeče barve, kar je težko ločiti od govedine. To razliko lahko zaznajo samo ljudje v mesarstvu in te razlike je skoraj nemogoče zaznati.
Naredimo Sladkor V Prahu
Včasih morate uporabiti sladkor v prahu , vendar se izkaže, da vas trenutno ni doma in iz takšnih ali drugačnih razlogov nočete v trgovino. Najlažje je, da naredite svoje sladkor v prahu . Pri roki morate imeti samo navaden kristalni sladkor.
Naredimo Si Pire Krompir
Posušen pire krompir v prahu je koncentriran polizdelek z visoko hranilno vrednostjo. Uporablja se lahko za pripravo pirejev, zgoščevanje juh, enolončnic, omak in še več. Še posebej udoben za uporabo in enostaven za nošenje, če se odpravite na pohodništvo v gore ali na piknik v gozdu.
Naredimo Mlete Polpete
V naši nacionalni tradiciji so mesne kroglice na splošno dobro mleto meso, kombinirano s čebulo in začimbami. Njegova oblika je različna - od ravne do sferične. Tudi njeni načini priprave so raznoliki. Polpete ocvremo, pečemo na žaru ali pečemo v pečici.
