2024 Avtor: Jasmine Walkman | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-16 08:37
V naši nacionalni tradiciji so mesne kroglice na splošno dobro mleto meso, kombinirano s čebulo in začimbami. Njegova oblika je različna - od ravne do sferične. Tudi njeni načini priprave so raznoliki. Polpete ocvremo, pečemo na žaru ali pečemo v pečici. Nekateri jih pripravijo s paniranjem ali kuhanjem.
Ko gre za mesne kroglice, je treba vedeti, da jih lahko pripravimo ne samo iz mesa. Obstajajo najrazličnejše zelenjavne polpete, kot so krompir, špinača, bučke, čičerika in celo ribe.
V Bolgariji je priprava mesnih kroglic nacionalna tradicija. Mlete mesne kroglice zmeljemo v sekljalniku maščobne svinjine in govedine v razmerju 60 proti 40.
V ta namen se lahko uporabi tudi meso bivolov, ovc, oslov, konj in divjačine. Uporabljena mastna svinjina je univerzalna, svinjska slanina pa je lahko tudi nadomestek. Na splošno so polpete brez zaseke pri nas suhe.
V vsaki državi tradicionalne mesne kroglice pripravljajo drugače. V Turčiji na primer za mletje uporabljajo govedino ali jagnjetino.
Priprava mletega mesa se nadaljuje in že mletemu mesu dodamo navlažen medij kruha, soli, zrele ali zelene čebule in jajca. Rezultat se dobro premeša. Mletim mesom v različnih regijah države dodajo različne začimbe.
Lahko so peteršilj, črni poper, slani in / ali kumina. Če recept zahteva, lahko mletemu mesu dodamo riž, nariban krompir ali rumen sir. Pri cvrtju polpetov jih je treba predhodno povaljati v moki.
Poleg univerzalnih mesnih kroglic obstaja še več drugih sort. Določajo se glede na začimbe, ki so jim dodane. Kroglice, začinjene na primer z zelo pekočo, sesekljano rdečo papriko, se imenujejo "živčne mesne kroglice". "Tatarski" so večji in vsebujejo topljeni rumeni sir in pekočo papriko, včasih pa tudi gobe, kumarice, piment in pivo.
Mlete mesne kroglice
Potrebni izdelki: 500 g mlete 60% govedine in 40% svinjine, 1 čebula, 1 rezina kruha, sol, slano, rdeči in črni poper, piment (neobvezno)
Priprava: Čebulo naribamo in zmešamo z mletim mesom. Mehki del kruha se navlaži in tudi doda. V kozarcu tople vode raztopite žličko soli in dodajte mešanici.
Po želji začinimo s slano, ščepcem rdečega in črnega popra ter kumino. Mleto meso dobro premešamo in pustimo stati čez noč v hladilniku. Če nimate toliko časa in je dovolj 1-2 uri.
Priporočena:
Naredimo Domače Maslo
Domače maslo je zdravo in ne vsebuje tipičnih barvil in dodatkov. Povrhu vsega je še domače maslo okusnejše. Oglejte si, kako jo pripravite doma. Vzemite tri litre kravjega mleka in ga nalijte v večjo posodo ter pustite v hladilniku. Mleko ne sme vreti.
Naredimo Mleto Oselko
Oslovsko mleto meso ni ena izmed naših najljubših odločitev, a ko enkrat poskusimo to meso, ga težko ne ponovimo. Oslovsko meso je rdeče barve, kar je težko ločiti od govedine. To razliko lahko zaznajo samo ljudje v mesarstvu in te razlike je skoraj nemogoče zaznati.
Priprava In Začimba Mlete Govedine
Brez dvoma mleto meso uvršča eno prvih mest v kategoriji najljubših mesnih specialitet. Konec koncev, kdo ne ljubi musake ali ocvrtih polpetov? Mleto meso je najpogosteje uporabljena mesna mešanica, saj ga lahko dodamo skoraj vsaki jedi. Pripravljeno mleto meso je na voljo v vsaki mesarni.
Naredimo Sojino Mleto Meso In Polpete
Če ste vegetarijanec ali želite samo poskusiti sojino mleto meso ali polpete, ne pozabite, da je soja zelo koristna in vsebuje veliko koristnih snovi, ki so v mesu. Lahko uporabiš pripravljeno sojino mleto meso , in to lahko naredite sami.
Naredimo Korenčkove Polpete
Korenje je prava zakladnica hranil. Vsebujejo veliko mineralov, vitaminov in eteričnih olj. Korenje je bogato s karotenom, ki se v človeškem telesu pretvori v vitamin A. Vitamin A je topen v maščobah, zato ga je treba zaužiti z maščobo, da ga telo v celoti absorbira.
