2024 Avtor: Jasmine Walkman | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-16 08:37
Italija je država, bogata z različnimi testeninami - klasiko te nacionalne kuhinje, pa tudi zanimivo ponudbo kakovostnih sirov. Glede na regije Italija ponuja različne vrste sira, ki se proizvajajo in uživajo na različne načine.
Seveda se lahko človek popolnoma izgubi v vsej tej široki izbiri, zato vam bomo danes predstavili najbolj čudno sirki se proizvajajo v Italiji. Da bi si jih upali preizkusiti, morate imeti zares pustolovski duh.
Kasu Marzu
Ta sorta je izjemno priljubljena na italijanskem otoku Sardinija. Kasu Marzu je narejen iz ovčjega mleka, v prevodu pa njegovo ime pomeni pokvarjen sir. Če se sprašujete, zakaj spada na lestvico sirov, ustvarjenih za ekstremiste, so v njeni sestavi ličinke.
Dejansko je Kasu Marzu izdelan iz lokalnega ovčjega sira pecorino sardo, vendar je treba dozoreti več kot običajno. Dodane so mu lokalne ličinke muh. Kislina iz njihovega prebavnega sistema razgradi maščobo sira, zaradi česar je končni izdelek mehak in tekoč.
Ko je pripravljen za uživanje, vsebuje že na tisoče ličink. Sir jemo samo, če so živi, saj ko umrejo, postane nevarno jesti. Nekateri sir očistijo pred črvi, preden ga zaužijejo, drugi pa ne. Pred jedjo pa si zatisnejo oči, saj lahko majhna bitja skočijo na višino 15 cm.
Pecorino
Domovina tega sira je spet Sardinija. Pecorino je trdi sir z zgodovino, ki jo lahko zasledimo v 11. stoletju. Velja za najstarejšo vrsto sira v Italiji.
Izdelek je v celoti narejen iz ovčjega mleka. Da bi jo dobili, ovce molzemo dvakrat na dan - zjutraj in zvečer. Vsaka ovca na dan daje le dva litra mleka in to le od decembra do konca junija. Naravno je, da živali od julija do decembra prenehajo dajati mleko, zato sira v tem obdobju ne delajo.
Mleko v Gilavan prevažajo v aluminijastih pnevmatikah. Ta sorta ima izredno močan in močan vonj, ki je ne prenašajo vsi ljubitelji mlečnih izdelkov.
Taleggio
Njegova zgodovina sega v deseto stoletje, ko so jo pastirji pustili v jamah, da je dozorela, nato pa oprali s slano vodo. V novejših časih razmere v jamah le "posnemajo".
Pravzaprav je ta sir večinoma odbijajoč po videzu, ki se razlikuje od vonja, ki ga mnogi opredeljujejo kot znosnega, celo prijetnega.
Priporočena:
Burata - Italijanski Sir, Ki Se Dobesedno Topi V Ustih
Nevihta je svež italijanski sir, ki izvira iz južne Italije. Prvič je bil narejen v zgodnjih dvajsetih letih prejšnjega stoletja na območju Andrije na družinski kmetiji Bianchini. Ni naključje, da je tako poimenovan, ker Burrata v italijanščini pomeni maslo.
Neznani Italijanski Siri
Vsaka italijanska regija je ponosna na vrste sira, ki jih proizvaja. Vsak sir ima svoj okus in način pridelave. A enega od sirov proizvajajo na resnično specifičen način - to je Ubriaco, ki ga med Italijani poznajo kot pijani sir. Izdelan je iz kravjega mleka v provinci Treviso in je znan po tem, da je na začetku zorenja v mešanici več vrst vina.
Priljubljeni Italijanski Siri, Ki Bi Jih Morali Poskusiti
Italijanska kuhinja je postala priljubljena po vsem svetu s številnimi vrstami testenin, raznovrstnimi picami, okusnimi brusketami in nenazadnje s kakovostnimi siri. V različnih regijah Italije lahko poskusite različne vrste sira, ki so pripravljeni na tipičen način in jih lahko kombinirate z različnimi izdelki.
Italijanski Kuharji Branijo čast špagetov Bolognese
Italijanska zveza kmetov, znana tudi kot Coldiretti, je v tisku objavila izjavo, da pod imenom Špageti Bolognese ljubitelji italijanskih specialitet z vsega sveta uživajo čudne mešanice, ki jih postrežejo s špageti. Z ogorčenjem so ugotovili, da so nekatere različice slovitih italijanskih špagetov narejene iz paradižnikove mezge in neverjetnih dodatkov, kot sta salama ali puran.
Večerja V Zaporu Za Skrajneže
Kitajski restavratorji so izumili nov način zabave svojih strank - odprli so nenavadno restavracijo, kjer bodo obiskovalci obedovali v celicah. Če ste se že od nekdaj spraševali, kako se počutijo zaporniki, lahko zdaj občutek do neke mere razumete tako, da obiščete novo kitajsko restavracijo.
