2024 Avtor: Jasmine Walkman | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-16 08:37
V trgovinah je veliko različnih vrst klobaso, a najbolj okusna ostaja domača klobasa, pripravljena doma iz svežega mesa. Klobaso lahko naredite sami, s katero lahko narišete sorodnike in goste ter postanete znani kot pravi mojstri te tradicionalne bolgarske dobrote.
Domačih ni težko narediti klobasovendar si morate založiti veliko potrpljenja, ker se v enem dnevu to ne obnese.
Potrebni izdelki: 4 kilogrami govedine, 4 kilogrami svinjine, 200 gramov soli, 1 žlica črnega popra, 1 ščepec sladkorja, 2 stroka česna, drobno sesekljan, 10 mililitrov žganja, 1 žlica kumine.
Način priprave: Meso je drobno sesekljano ali mleto. Drobno sesekljano meso je boljše od mletega mesa, če pa nimate dovolj potrpljenja, da bi ga razrezali na zelo drobne koščke, ga samo zmeljite z mlinom za meso.
Meso obilno solimo in pustimo v cedilu čez noč. Začinimo z predhodno zmešanimi začimbami, nato dobro premešamo in pustimo stati na hladnem 36 ur.
Ponovno pregnetemo in pustimo čez noč na hladnem. Tako pripravljeno meso dobro nadevamo v predhodno očiščena črevesja.
Ko so čreva napolnjena, so na obeh straneh tesno vezana z gosto nitjo in na več mestih prebodena z zelo tanko iglo. To se naredi, da se iz klobase odstrani odvečni zrak.
Meso napolnjena črevesja pustimo čez noč počivati na mrazu. Zjutraj obesite na hladnem, ki ni vlažno. Po štirih dneh jih odstranimo in po približno eni uri na mizi povaljamo zelo rahlo, pritisnemo na vrh.
To se naredi, da klobasa dobi značilno obliko. Ko klobaso razvaljamo, jo obrnemo in postopek ponovimo za drugo stran bodoče dobrote.
Ta postopek se izvaja vsak drugi dan dva tedna. Nato klobase obesimo, da se posušijo v hladnem in prezračevanem prostoru, najbolje je, da to storimo na zraku.
Odstraniti pa jih je treba ponoči, da se ne zmočijo od dežja ali snega. Po približno 40 dneh je domača klobasa pripravljena za rezanje na tanke rezine in postrežbo.
Priporočena:
Naredimo Domačo Slanino
Pogosto kupujejo slanina izhaja na račun potrošnikov. Kljub številnim zahtevam skoraj nihče ni prepričan o količinah mesa in vode, izboljšav in konzervansov, dodanih v proizvodnjo. Popolno garancijo za kakovost klobase dobimo le, če jo imate pripravite slanino sam.
Naredimo Domačo Klobaso
Domača klobasa po okusu in aromi jih ni mogoče primerjati s pripravljenimi, ki se prodajajo v trgovinah. Če želite preizkusiti okus prave domače klobase, si jo pripravite sami doma. Potrebni izdelki : 5 kilogramov govedine, pol kilograma svinjine, 100 gramov soli, 2 žlički črnega popra, ščepec sladkorja, 1 čajna žlička kumine, svinjska čreva.
Naredimo Domačo Velikonočno Torto
Kozunak je pri nas najbolj znan obredni kruh, ki ga tradicionalno pripravljajo za veliko noč. Razveselite svoje sorodnike in prijatelje z domačo velikonočno torto. Oglejte si našo ponudbo. Potrebni izdelki: 1 kg moke, 250 g sladkorja, 250 g masla, 25 g nesuhega kvasa, 250 g svežega mleka, 7 jajc / en rumenjak je za mazanje na velikonočni kolač /, lupina 1 limone, 1 vanilija, 1 s.
Kako Narediti Domačo Klobaso In Klobaso
Nič se ne primerja z domačo klobaso ali domačo klobaso. Ne glede na to, kako drago salamo kupite, če boste naredili domačo, boste poskrbeli, da boste veliko pogrešali in boste pozabili kupiti klobase iz trgovine. Da bo okusna, ima domača klobasa nekaj korakov, ki jih morate upoštevati.
Začimbe Primerne Za Domačo Klobaso
Klobase so tradicionalni za bolgarsko kuhinjo. Domače klobase pripravljamo jeseni in pozimi. Za pripravo klobase doma ni tako težko. Kot vsi vedo, ni nič boljšega od doma. Vsak se sam odloči, katere začimbe ima rad on in njegovi najbližji.
