2024 Avtor: Jasmine Walkman | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-16 08:37
Piščančja jetra so del tradicionalne bolgarske kuhinje in priljubljena jed mnogih. Kako pa jih pripraviti doma, da se okus kosa z okusom v gostilnah in bolgarskih restavracijah? Nekaj jih je majhne skrivnosti za kuhanje jeterki vam jo bomo zdaj razkrili.
Popolnoma očistite jetra
Priporočamo, da izberete ohlajeno jetra. Zamrznjeni so bolj muhasti pri pripravi na kuhanje, vi pa si morate zagotoviti čas za odmrzovanje. Jetra, ki jih ponujajo v trgovinah, niso vedno dobro očiščena.
In ob prisotnosti ostankov žolča bo vsa vaša jed postala grenka in neprijetnega okusa. Morda boste naleteli na urez, pri katerem so jetra skoraj čista, vendar ne pozabite odstraniti vseh membran in žil z njih. Nato temeljito umijte z mlačno vodo.
Dobro oprana jetra odcedimo
Če nameravate jetra kuhati v ponvi, kot je opisano v večini receptov, na njih ne sme ostati kapljice vode. Po pranju jih prelijte v cedilo ali drugo skledo z luknjami na dnu. Pustimo stati vsaj pol ure, da se popolnoma odcedi. Pripravljeni ste biti pripravite nežna in apetitna jetra.
Uporabite maslo
Najbolj okusna jetra dobili boste, če namesto olja za dušenje jedi uporabite kravje maslo. Izberite olje z veliko maščobe in dajte v ponev dovolj. Nato kozarec pokrijemo s pokrovom. Aromatično in mehko - to bo rezultat tega kulinaričnega postopka.
Kdaj se doda sol?
V jetrnih receptih obstajajo različna priporočila o času soljenja. Vendar je bolje, da sol dodamo jetri šele na koncu kuhanja. Tako bodo ostali najbolj krhki in mehki. Uporabite morsko ali himalajsko sol, ki ima najbolj dragocene lastnosti. Na koncu dodajte začimbe, za katere želite, da ohranijo njihovo aromo.
Malo alkohola v ponvi - zakaj pa ne?
Izjemen okus omake v jedi boste dobili, če ji dodate kozarec piva, belega ali rdečega vina. Sredi kuhanja vlijemo alkoholni dodatek in dušimo na majhnem ognju. Ko se omaka zgosti, so jetra pripravljena. Dober tek!
Priporočena:
Majhne Skrivnosti Pri Kuhanju Gob
Sveže nabrane gobe je treba takoj predelati - očistite jih, predelajte in pojejte, da boste lahko v celoti uživali v njihovem popolnem okusu. Vendar je treba gozdne gobe uporabljati previdno in jih ne smete pretiravati. Ne smete jesti več kot 250 g na teden, ker še vedno vsebujejo radioaktivni element cezij 137, opozarjajo na Fresenius inštitutu.
Majhne Kulinarične Skrivnosti Za Gostitelje Pete
Vsaka dobra gospodinja ima trike in zvijače, ki jih v kuhinji uporablja za mojstrsko pripravo svojih jedi. Tu je nekaj koristnih pri kuhanju. Da se meso med cvrtjem ne sprime, dodajte maščobi nekaj kosov sesekljanega korenja. Če želite, da so zrezki mehki, jih morate nekaj ur vnaprej namazati z maščobo in kisom.
Majhne Skrivnosti Velike Kuhinje
Vsaka kuharica, tudi najbolj izkušena, z veseljem posluša majhne trike, ki so ji jih razkrili drugi gostitelji. Z osnovnim znanjem izdelkov lahko v kuhinji dosežete veliko. Ananas in kivi nista primerna za želiranje. Vsebujejo snovi, ki želatini preprečujejo zgostitev.
Velike In Majhne Objave V Koledarju Za Leto
Verjame se, da post daje duhovno moč. Krepi dušo in ji pomaga v boju proti temnim silam in slabim človeškim mislim. Nič manj pomembno je, da post očisti telo. Zdrav duh lahko prebiva v zdravem telesu, zato se človek raztopi v modrost, vero, ljubezen, ponižnost in veselje.
Ideje Za Dietno Večerjo Za Majhne Lačne Ljudi
Na žalost v našem razburkanem vsakdanjem življenju starši zelo težko pripravijo kaj zdravega za večerjo svojih otrok. Pa ne zmanjkuje le časa, ampak zelo pogosto tudi idej. Zato vam ponujamo 3 recepte za dietno večerjo za vaše najljubše otroke, ki bodo ostali zadovoljni in siti.
