Kulinarične Finosti Pri Pripravi Gosi

Video: Kulinarične Finosti Pri Pripravi Gosi

Video: Kulinarične Finosti Pri Pripravi Gosi
Video: Recept Bučni pire, pire iz hokaido bučke 2024, November
Kulinarične Finosti Pri Pripravi Gosi
Kulinarične Finosti Pri Pripravi Gosi
Anonim

Gos kuhamo približno 2 uri. Prepričajte se, da je dobro kuhana s kuhalno iglo ali nabodalom, ki ga vstavite v gosje stegno.

Če gre prosto skozi meso, je gos dobro kuhana.

Ko nadevano gos dušimo, jo solimo in postavimo na najnižjo raven pečice, s ptico na hrbtu. Zalijte s stopljeno maščobo, po možnosti iz same gosi, če pa ptica ni debela, lahko uporabite mast ali olje.

Da bi dosegli hrustljavo in lepo zlato skorjo, je priporočljivo, da gos namažemo s smetano, jo rahlo popražimo in nato postavimo v pečico, dokler ni pripravljena.

Gos pečemo do zlato rjave barve, med praženjem pa jo moramo občasno prevrniti in zalivati z omako, ki jo dobimo med kuhanjem. Gos se peče približno dve uri.

Ali je pripravljen, lahko preverimo s sokom, ki se sprosti tako, da med kuhanjem z iglo prebodemo debele dele. Če je sok brezbarven in prozoren, potem je meso pripravljeno, če je rdeče-motno, potem ga je še treba peči.

Gos
Gos

Ko je pečena polnjena gos pripravljena, odstranite niti in položite ptico v primerno servirno posodo. Iz med peko ločenega soka se pripravi omaka, ki jo ob serviranju prelijemo po mesu.

Tik preden postrežemo gos, jo narežemo na porcije. Glavni okras pečene gosi je ocvrt krompir. Poleg tega lahko postrežemo solato, zeleno solato, kumarice ali dušeno zelenjavo. Primerna priloga je tudi dušeno zelje.

Domače gosi je treba ocvreti vnaprej - morda cele ali po delih. Nato dušite v omaki ali juhi, ki ji lahko dodate paradižnikovo pasto, zelenjavo, gobe in začimbe.

Praženje želi hitro oblikovati zlato in hrustljavo skorjico na celotni površini mesa. Zato je potrebna peč z višjo temperaturo - približno 250 stopinj.

Po nastanku zlate skorje se temperatura zmanjša na 150-200 stopinj za popolno praženje mesa. Pripravljene pečene jedi postrežemo takoj, kajti če ostanejo, se njihov videz in okus poslabšata.

Priporočena: