2024 Avtor: Jasmine Walkman | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-16 08:37
Gos kuhamo približno 2 uri. Prepričajte se, da je dobro kuhana s kuhalno iglo ali nabodalom, ki ga vstavite v gosje stegno.
Če gre prosto skozi meso, je gos dobro kuhana.
Ko nadevano gos dušimo, jo solimo in postavimo na najnižjo raven pečice, s ptico na hrbtu. Zalijte s stopljeno maščobo, po možnosti iz same gosi, če pa ptica ni debela, lahko uporabite mast ali olje.
Da bi dosegli hrustljavo in lepo zlato skorjo, je priporočljivo, da gos namažemo s smetano, jo rahlo popražimo in nato postavimo v pečico, dokler ni pripravljena.
Gos pečemo do zlato rjave barve, med praženjem pa jo moramo občasno prevrniti in zalivati z omako, ki jo dobimo med kuhanjem. Gos se peče približno dve uri.
Ali je pripravljen, lahko preverimo s sokom, ki se sprosti tako, da med kuhanjem z iglo prebodemo debele dele. Če je sok brezbarven in prozoren, potem je meso pripravljeno, če je rdeče-motno, potem ga je še treba peči.
Ko je pečena polnjena gos pripravljena, odstranite niti in položite ptico v primerno servirno posodo. Iz med peko ločenega soka se pripravi omaka, ki jo ob serviranju prelijemo po mesu.
Tik preden postrežemo gos, jo narežemo na porcije. Glavni okras pečene gosi je ocvrt krompir. Poleg tega lahko postrežemo solato, zeleno solato, kumarice ali dušeno zelenjavo. Primerna priloga je tudi dušeno zelje.
Domače gosi je treba ocvreti vnaprej - morda cele ali po delih. Nato dušite v omaki ali juhi, ki ji lahko dodate paradižnikovo pasto, zelenjavo, gobe in začimbe.
Praženje želi hitro oblikovati zlato in hrustljavo skorjico na celotni površini mesa. Zato je potrebna peč z višjo temperaturo - približno 250 stopinj.
Po nastanku zlate skorje se temperatura zmanjša na 150-200 stopinj za popolno praženje mesa. Pripravljene pečene jedi postrežemo takoj, kajti če ostanejo, se njihov videz in okus poslabšata.
Priporočena:
Kulinarične Finosti Pri Pripravi Sušija
V trgovinah že dolgo prodajajo izdelke, s katerimi si lahko doma pripravite suši. Zavedati pa se morate tudi nekaterih tankočutnosti pri pripravi te japonske specialitete. Suši riž je treba pripraviti po posebni tehnologiji, da dobimo lepljivo maso z rahlo aromo kisa.
Kulinarične Finosti Pri Pripravi Okroshke
Ime okroshka prihaja iz ruščine. To je tradicionalna ruska hladna juha ali solata, ki spominja na našega taratorja. Njegovo ime izhaja iz "kroshit", dobesedno - lomljenje majhnih kosov. Najprimernejša je v poletnih mesecih, ker se ohladi, nasiti in nima teže.
Kulinarične Finosti Pri Pripravi Kruha
Pri pripravi kruha obstaja več subtilnosti in čeprav se zdi, da ga je težko narediti, v resnici ob upoštevanju nekaterih osnovnih pravil kruh postane enostaven, okusen in razmeroma hiter. Obstajajo različne vrste kruha - s kvasom, soda, sachom, velikonočno torto, pa tudi za različne namene, čeprav je končni cilj vedno jesti - za predhodnika, s kovancem itd.
Kulinarične Finosti Pri Pripravi Domačih Baget
Domača naloga bagete so odličen nadomestek za kruh. Podolgovate ali okrogle - ne glede na to, v kakšni obliki jih pripravite, bodo vedno sveže, s hrustljavo skorjo in mehkim, puhastim okoljem. Potrebni izdelki za 2 kosa: 250 ml vode, 370 g trdne moke, 1/2 žličke.
Kulinarične Finosti Pri Pripravi Azijskih Jedi
Azijska kuhinja uporablja najrazličnejša živila (meso, gobe, zelenjava, jajca, oreški, sadje, ribe itd.), Pri tem pa izključuje izdelke, ki vsebujejo holesterol, razen jajc. Veliko majhnih obrokov je pripravljenih in postreženih. Jedi so vedno pisane in estetsko oblikovane, pogosto kombinirane z rižem ali kruhom.