2024 Avtor: Jasmine Walkman | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-16 08:37
Večina od nas se ne obremenjuje s tem, kakšno sol uporabljamo. Le redki med nami ločijo različne vrste soli in skorajda ne poznamo podrobno vseh različic te tako dragocene kulinarične začimbe. Naši ljudje vedo, da sol naredi hrano bolj privlačno in zato pogosto uporabljajo več, kot je zdravo.
Poleg prehrambene industrije se sol uporablja tudi za konzerviranje rib in mesa. Veliko se uporablja tudi v farmaciji.
V različnih znanstvenih študijah okus "slan" velja za enega izmed petih glavnih, ki ga prepoznajo receptorji okusa v ustih.
Pa vendar, koliko vrst soli je?
Natrijeva sol
Predstavlja večino soli, ki jo zaužijemo na svetu, znano kot "običajna kuhinjska sol".
V našem času pa je sol za aromatiziranje hrane mešanica različnih soli.
Kalijeva sol
Vsebuje ga veliko zelenjave kot naravna sestavina. Kalijeva sol se uporablja v kombinirani prehranski soli skupaj z natrijevo soljo, njen namen je sinhronizirati vodno ravnovesje v človeškem telesu.
Jodirana sol
Jodirana sol se uporablja za preprečevanje pomanjkanja joda. Ta bolezen se lahko pojavi zaradi nezadostnega vnosa joda s hrano ali zaradi radioaktivne kontaminacije. Pomanjkanje joda vodi v težave s ščitnico.
Zelo pogosto se kombinirani soli doda do 1% jodirane soli za neposredno uživanje.
Fluorirana sol
V mnogih evropskih državah fluoriranje pitne vode ni običajna praksa. Tam se najpogosteje uporablja ta vrsta soli. Fluor je pomemben za zdravje zob. To je razlog, da se v večini držav z nefluorirano pitno vodo kombinirani in običajni soli doda kalijev ali natrijev fluorid.
Rjava sol
Rjava sol je bogata z antioksidanti in ostanki esencialnih maščobnih kislin. Primerno za kronično utrujenost.
Havajska rdeča sol
Izredno bogat z železom in oligominerali. Nastane tam, kjer se voda iz Tihega oceana meša s pečeno vulkansko rdečo glino z otoka Molokoi. Po okusu spominja na pražene lešnike in pomaga pri boleznih srca in ožilja.
Havajska črna sol
Njegova sestava je bogata z minerali, elementi v sledovih in aktivnim ogljem. Prispeva k razstrupljanju telesa. Havajska črna sol je narejena z mešanjem ene najčistejših voda na svetu in vulkanskih kamnin črne lave. Spominja tudi na okus oreščkov.
Košer sol
Košerjeva sol je severnoameriški izraz za surovo kuhinjsko sol z nizko vsebnostjo dodatkov, kot je jod. Šteje se za bolj uporabnega.
Himalajska sol
Imenujejo ga tudi "belo zlato", ker velja za najčistejšo sol na planetu, bogato z dragocenimi minerali in energijo. In kljub imenu "belo zlato" ima himalajska sol rožnato barvo, kar je posledica atomov železa, vključenih v njeno kristalno mrežo.
In mineralne soli, ki jih vsebuje himalajska sol, opravljajo nekatere vitalne funkcije - vzdržujejo osmotski tlak v celicah, vzdržujejo normalno koloidno stanje citosola, stabilizirajo beljakovinske raztopine, sodelujejo pri vzdrževanju kislinsko-bazičnega ravnovesja.
Priporočena:
Riž - Različne Vrste, Različna Priprava
Belo ali rjavo, polnozrnato, blanširano, s kratkimi ali dolgimi zrni … Basmati, gluten, himalajski, sladica … In še in še - iz Azije, Afrike, Evrope in tiste, ki jo gojimo v naših deželah. Riž obstaja v toliko različicah in sortah, da bo težko, da ga človek našteje, prebere in si zapomni.
Katere So Različne Vrste Popra
Poper je tradicionalna začimba, ki jo uporablja skoraj vsaka gospodinja. Izbira se pogosto nanaša na črni ali rdeči poper, čeprav obstaja veliko različnih vrst. Tu so najbolj priljubljeni med njimi. Zelena paprika Zeleni poper je v bistvu nezrelo zrno, ki se najpogosteje uporablja v slani in kisli slanici.
Tukaj Je Opisano, Kako Dolgo Se Različne Vrste Alkohola Razgrajujejo
Koliko časa traja, da se alkohol razgradi v naši krvi, je odvisno od številnih dejavnikov. Pomembno je, ali ste pred kratkim jedli in kaj jeste. Če ste jedli samo solato ali sadje, vas bo alkohol ujel veliko hitreje, kot če bi jedli solato, predvsem sladico.
Kako Dolgo Se Marinirajo Različne Vrste Mesa
Mariniranje je zelo pogost del kuhanja in je v takšni ali drugačni obliki prisotno v vsaki kuhinji. Pri nas je to plod velikih izkušenj zaradi naše zavidljive dejavnosti na področju domačega konzerviranja. Mariniranje se je v preteklosti uporabljalo predvsem za ribe in se je imenovalo aqua marina - morska voda.
Različne Vrste Curryja
Na oddaljeni Japonski se kari tradicionalno uživa 125-krat na leto, najpogosteje v kombinaciji z rižem ali vloženo zelenjavo. Na zahodu - ravno nasprotno. V britanski kuhinji je kari mesna omaka, ki je sestavljena iz ingverja in česna. Glede na barvo obstajajo tri vrste curryja - zelena, rumena in rdeča.
