2024 Avtor: Jasmine Walkman | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-16 08:37
Belo ali rjavo, polnozrnato, blanširano, s kratkimi ali dolgimi zrni … Basmati, gluten, himalajski, sladica … In še in še - iz Azije, Afrike, Evrope in tiste, ki jo gojimo v naših deželah. Riž obstaja v toliko različicah in sortah, da bo težko, da ga človek našteje, prebere in si zapomni.
Tu je torej kratek izbor nekaterih vrst riža, ki jih vsekakor morate poskusiti:
Riž Baldo
Baldo riž, čeprav manj znan, zaradi raznolikosti uporabe v kuhinji hitro dobiva zagon. Je izredno okusen in po vseh načinih priprave izgleda neverjetno dobro. Ta vrsta italijanskega riža ni priporočljiva samo za rižoto, temveč tudi za različne vrste predjedi in hrane, kuhane v pečici. Tako kot druge vrste kristalnega riža se lahko uporablja tudi v solatah.
Njegova zrna so velika in prosojna, bogata s škrobom in imajo veliko sposobnost absorpcije tekočin, kar je popolna kakovost riža.
Baldo riž je najboljše, če kuhamo v razmerju 1: 3,5 z vodo. Ko je kuhan, naj stoji 5–10 minut, da vpije vonj ostalih sestavin.
Shranite ga lahko v vakuumu ali v stekleni ali plastični posodi, ker je zelo občutljiv na vlago.
In ne pozabite, da poleg tekočin riž absorbira tudi arome, pa tudi vonjave vseh svojih "sostanovalcev" v hladilniku.
Riž Arborio
Riž Arborio je riž z manjšimi zrni, ki nosi ime mesta Arborio v Italiji, od koder izvira. Ima neverjetno kremasto strukturo, zaradi česar je izjemno primeren za rižoto in paello. A njegov okus je izzivalno prijeten, zato ga lahko postrežemo samostojno. Seveda je tudi del mnogih drugih jedi, kot je riževo mleko.
Za njegov optimalen okus obstaja posebno razmerje med rižem in vodo, ki je v povprečju približno 1: 2,5. Za dve porciji, na primer, zadostuje pol skodelice riža in ena skodelica vode, aromatizirane z žličko masla in pol žličke soli. Za štiri porcije je razmerje skodelica riža na dve skodelici vode, 2 žlički masla in ščepec soli.
Za 6 porcij boste potrebovali skodelico in pol riža ter tri skodelice vode, žlico masla in žlico in pol soli.
Da bi dosegli popoln okus, Riž Arborio pustite na ognju približno 15-20 minut, dokler ne vpije vode.
Karolinin riž
Riž karolina ima polkrožna in pol dolga zrna. Ima rumene poudarke, ob kuhanju pa postane bel in ima izjemno sposobnost absorpcije maščob. Zaradi tega je zelo primeren za kuhanje v pečici, pa tudi kislo zelje. To vrsto riža imajo najraje mnogi mojstri kuhanja in se zaradi neverjetne kakovosti ne drži. Zaradi njega je idealen za preliv in solate.
Karolinin riž ni treba namakati, dovolj je le izpiranje. Vrejte največ 10 minut, razmerje vode pa naj bo ena skodelica riža in dve skodelici vode. Najbolj primeren je kot priloga k jedem.
Če želite pripraviti štiri porcije, morate porabiti 400 g riža, en liter vode ali juhe, skupaj z malo soli. Zavremo vodo ali juho, dodamo riž s soljo. Na majhnem ognju zavrite, dokler se tekočina ne vpije.
Priporočena:
Kako Dolgo Se Kuha Različna Zelenjava?
Obroki, pripravljeni iz zelenjave, zadovoljujejo telesna hranila. Vitamini, minerali, rastlinske in mlečne maščobe, ogljikovi hidrati in beljakovine, ki jih vsebuje sveža zelenjava, so zagotovilo za pravilno prehrano. Barvila, aromatične in aromatične snovi v njih prebudijo apetit in podpirajo prebavo in asimilacijo hrane.
V Kakšnih Kozarcih Se Strežejo Različna Vina
Degustacija vin je umetnost. Stoletna tradicija okuševalcev je pokazala, da je treba skupaj s številom prefinjenosti, ki jih je treba poznati za oceno kakovosti neke vrste vina, piti iz posebnega kozarca. Tu so najprimernejši kozarci za različne vrste vina:
Majonezne Omake - Vrste In Priprava
Majonezne omake so najpogostejše emulzijske omake. Majonezna omaka, katere tehnologija kuhanja je presenetljivo preprosta, je lahko odlična popestritev za vsako jed in solato za vsak dan. Tradicionalni emulgator, ki se uporablja pri pripravi majoneze, je posušen rumenjak.
Tukaj Je Opisano, Kako Različna živila Izboljšujejo Naše Zdravje
V zadnjem času se vse pogosteje govori o tem, katero hrano jesti in kateri se izogibati, pa tudi o tem, kako jesti racionalno. Resnica je, da je vse to odvisno od tega, ali zbolevamo za kakšno boleznijo ali ne, kajti nekatera živila pozitivno vplivajo na zdravje nekaterih, negativno pa na zdravje drugih.
Tako Različna živila Vplivajo Na Naše Duševno Stanje
Obstajajo živila, ki nam lahko pomagajo, da se počutimo bolje. Obstajajo tisti, ki jih imamo zelo radi, a po njih se počutimo bolj krivi kot zadovoljni. To je zato, ker nekateri izdelki lahko vplivajo na živčni sistem in psiho ljudi. Tukaj kako različna živila vplivajo na psiho :
