2024 Avtor: Jasmine Walkman | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-16 08:37
Poper je tradicionalna začimba, ki jo uporablja skoraj vsaka gospodinja. Izbira se pogosto nanaša na črni ali rdeči poper, čeprav obstaja veliko različnih vrst. Tu so najbolj priljubljeni med njimi.
Zelena paprika
Zeleni poper je v bistvu nezrelo zrno, ki se najpogosteje uporablja v slani in kisli slanici. Je zelo dišeč in se uporablja na več načinov, v naših zemljepisnih širinah pa ga najpogosteje najdemo v kumaricah.
V drugih državah je običajno, da ga dodajajo jedi, ki so bile dolgo kuhane, kot so divjačina, jagnjetina ali svinjina. Poleg tega se z njim lahko začinja paste, marinade in paštete. Mnogi gurmani verjamejo, da je zelena paprika v kombinaciji z jagodami edinstven kulinarični užitek.
Beli poper
Beli poper dobimo iz popolnoma zrelega sadja, ki ga po obiranju namakamo za en teden, nato pa odstranimo kožico. Fižol nato pustimo, da se posuši na soncu in postane rumeno bel.
Ker ima ta poper mehkejši in šibkejši okus kot drugi, se z njo začinjajo različne solate, aromatične jedi s sirom, bele omake in ribe.
Obstajajo kuharji, ki to sorto uporabljajo z estetskega vidika, da ne bi pokvarili videza jedi s črnim poprom. V Franciji se najpogosteje uporablja mešanica črnega in belega fižola.
Roza poper
V bistvu to ni poper, ampak ameriški jesenov sadež. Vendar pa se z rožnato začimbo okrasijo različne jedi v bolj dovršenih restavracijah. Roza paprika je na splošno precej dišeča, zato jo vse pogosteje najdemo v sestavi različnih mešanic suhih arom.
kajenski poper
Barva te vrste se v različnih državah razlikuje, najbolj standardna sorta pa je svetlo oranžna. Najbolj priljubljena učinkovina kajenskega popra je kapsaicin, zaradi česar je priljubljena začimba vseh ljubiteljev pikantnega.
Kajenski poper je del številnih omak, kot so Tabasco, čili, kečap in druge. Odlično se poda k različnim mesnim jedem in juham, vključno s svinjino, govedino in celo ribami.
Priporočena:
Riž - Različne Vrste, Različna Priprava
Belo ali rjavo, polnozrnato, blanširano, s kratkimi ali dolgimi zrni … Basmati, gluten, himalajski, sladica … In še in še - iz Azije, Afrike, Evrope in tiste, ki jo gojimo v naših deželah. Riž obstaja v toliko različicah in sortah, da bo težko, da ga človek našteje, prebere in si zapomni.
Tukaj Je Opisano, Kako Dolgo Se Različne Vrste Alkohola Razgrajujejo
Koliko časa traja, da se alkohol razgradi v naši krvi, je odvisno od številnih dejavnikov. Pomembno je, ali ste pred kratkim jedli in kaj jeste. Če ste jedli samo solato ali sadje, vas bo alkohol ujel veliko hitreje, kot če bi jedli solato, predvsem sladico.
Kako Dolgo Se Marinirajo Različne Vrste Mesa
Mariniranje je zelo pogost del kuhanja in je v takšni ali drugačni obliki prisotno v vsaki kuhinji. Pri nas je to plod velikih izkušenj zaradi naše zavidljive dejavnosti na področju domačega konzerviranja. Mariniranje se je v preteklosti uporabljalo predvsem za ribe in se je imenovalo aqua marina - morska voda.
Različne Vrste Curryja
Na oddaljeni Japonski se kari tradicionalno uživa 125-krat na leto, najpogosteje v kombinaciji z rižem ali vloženo zelenjavo. Na zahodu - ravno nasprotno. V britanski kuhinji je kari mesna omaka, ki je sestavljena iz ingverja in česna. Glede na barvo obstajajo tri vrste curryja - zelena, rumena in rdeča.
Različne Vrste Soli
Večina od nas se ne obremenjuje s tem, kakšno sol uporabljamo. Le redki med nami ločijo različne vrste soli in skorajda ne poznamo podrobno vseh različic te tako dragocene kulinarične začimbe. Naši ljudje vedo, da sol naredi hrano bolj privlačno in zato pogosto uporabljajo več, kot je zdravo.
