2024 Avtor: Jasmine Walkman | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-16 08:37
Japonci so fakiri, ko gre za kuhanje rib in morskih sadežev. Čeprav je japonska kuhinja povezana samo s suši, pa ni samo to.
Veliko bogastvo različnih rib, ki rastejo v vodah okoli otoške države, že dolgo navdihuje kuharske mojstre, da izumljajo vedno več novih stvaritev, v katerih so glavni izdelek darila z morja. Ribe, kuhane na Japonskem, lahko celo služijo kot okus ne-ribje jedi.
To velja tudi za tako imenovani katsuobushi, ki je vrsta začimbe, narejene iz žagovine predhodno posušenih in prekajenih rib, znane kot palamida ali črtasta tuna.
Priljubljeni katsuobushi se doda večini juh in juh ali pomeša z drugimi začimbami. Brez tega ni mogoče pripraviti tradicionalne japonske jedi iz govedine z omako dashi, znano kot Sukiyaki.
Če pa obiščete specializirane azijske trgovine, boste verjetno lahko dobili tako omako katsuobushi kot daši, vendar najverjetneje instant.
Zato je bolje poiskati liste morskih alg kombu. Tukaj je opisano, kako ga pripraviti Sukiyaki, klasični japonski recept:
Sestavine: 350 g govedine, 3 por, 1 čebula, 7 gob, 1/2 kitajskega zelja (katerega domovina je pravzaprav Japonska), 1 kos kombuja, 6 g katsuobushija, 2 žlici sladkorja, 2 žlici olja, 2 žlici sake, 10 žlic sojine omake.
Priprava: Meso narežemo na zelo tanke rezine, čebulo na večje rezine, por pa na diagonalne kocke, vendar le bel del. Gobe prerežemo na polovico, zelje pa na zelo velike koščke.
Ločeno kombu morskih alg segrejemo v 500 ml vode, toda v trenutku, ko začne vreti, jo je treba odstraniti. Katsuobushi se postavi na svoje mesto, voda zavre in s štedilnika odstrani posodo, v kateri se pripravlja priljubljena omaka dashi.
Tekočino filtriramo in odstavimo. V drugi skledi segrejte olje, ki mu je dodan sladkor, 5 žlic sojine omake, sake in 250 ml juhe daši. Počakajte, da zavre in vzemite približno polovico omake. Nato vanj damo meso in zelenjavo.
Meso ne smete preveč kuhati, da se ne izsuši. Vse postrežemo skupaj s preostankom sojine omake, tako da lahko vanjo potopimo vsak svoj grižljaj.
Oglejte si še okusne recepte iz japonske kuhinje: Posušeni jajčevci v japonščini, meso v japonščini, piščanec [jetra v japonščini], špageti v japonščini.
Priporočena:
Kako Pripraviti Sezamove Tahini?
Tahini iz sezamovih semen , je izredno uporaben. Zaradi raznolikih sestavin je pravi čudež za vaš prebavni sistem! Tahini je poleg tega, da je zelo koristen in dober vir energije. Priporočljivo je, da ima vsako gospodinjstvo v kuhinji kozarec sezamovega tahinija.
Sreča V Skodelici! Tukaj Je Opisano, Kako Pripraviti Slavni Koktajl Genta
Ko gre za poletni koktajli , pijače, ki mi najprej pridejo na misel, so Mojito, Daiquiri, Margarita, Americano, Bacardi. A poleg njih je še veliko drugih koktajlov, ki se jih je vredno spomniti na poletje. Eden izmed njih je Gent - resnična sreča v kozarcu
Tukaj Je Opisano, Kako Pripraviti Zdrav živi Kruh (rustikalni Kruh Iz Kvašenega Testa)
Bolgari so med ljudmi, ki jih največ zaužijejo kruh . Danes je težko najti kvaliteten in okusen kruh. Trgovine ponujajo različne vrste testenin - polnozrnate, večzrnate, rečni kruh, črne, tipove, ličje, zelenjavo itd. V tovarnah, kjer pripravljajo kruh, se uporabljajo vse vrste sredstev za izboljšanje, konzervansi, sredstva za vzhajanje in barvila.
Kako Sami Pripraviti čičerikino Moko?
Čičerika je nadvse koristna. Je bogata z beljakovinami in dela čudeže za popravilo celic. Ogromne količine vitamina E in cinka v njem izboljšujejo funkcije imunskega sistema, izoflavoni, ki jih vsebuje moka, ščitijo telo pred tumorji. Čičerika je okusen bogat vir beljakovin, folne kisline, železa, bakra in cinka, zaradi česar je zelo priporočljiva hrana za nosečnice in majhne dojenčke.
Kako Pripraviti Najbolj Okusno Omako
Z lahkoto lahko pripravite najbolj okusne omake na svetu, če upoštevate eno samo pravilo, pravijo francoski kuharji. Skrivnost priprave omak je bila dolgo ohranjena, zdaj pa je znana vsem. Da bo omaka gosta in homogena, brez grudic, je treba vse sestavine pomešati v določenem vrstnem redu.
